Ristorante, trattoria e bistrot a Merano e dintorni

Merano è una storica città termale dell'Alto Adige con una storia affascinante. La città fu scoperta come centro termale nel XIX secolo, quando furono riconosciute le proprietà curative dell'aria di Merano. Quando l'imperatrice Elisabetta d'Austria venne a Merano negli anni Settanta del XIX secolo, la città fu visitata da nobili e borghesi provenienti da tutta Europa.

In questo periodo furono costruiti alberghi lussuosi, magnifici edifici come il Pavillon des Fleurs, il Kurhaus di Merano, il Kurmittelhaus e il teatro comunale, che ancora oggi caratterizzano il paesaggio cittadino. L'economia locale fiorì, ma subì ripetute battute d'arresto nel corso dei decenni a causa della Prima e della Seconda Guerra Mondiale.

Solo negli anni Settanta Merano ha riacquistato la sua fama di affascinante città termale e di giardini. Oggi i Giardini di Castel Trauttmansdorff e le Terme di Merano sono i punti di forza della città e attirano visitatori da tutto il mondo.

Come crogiolo di cultura italiana e tirolese, Merano offre una varietà culinaria unica. Sullo sfondo alpino-mediterraneo, potrete gustare un aperitivo con classici italiani e antipasti, seguiti da piatti tipici altoatesini.

La cucina meranese è un mix unico di piatti raffinati e semplici. È mediterranea e alpina allo stesso tempo. Gli ingredienti regionali, lavorati in modo tradizionale o innovativo, hanno dato vita a una tradizione culinaria propria. Dai ristoranti stellati alle semplici locande con cucina regionale e rurale, a Merano ce n'è per tutti i gusti.

I piatti sono accompagnati da vini pregiati provenienti dalle cantine della città e, oltre ai bar italiani, si trovano anche eleganti pasticcerie. Al mercato contadino, gli agricoltori offrono prodotti di Merano e dintorni.

La gastronomia di Merano riflette la storia e le peculiarità della città: molti ristoranti propongono sia la cucina alpina-austriaca che quella mediterranea. Dalla cotoletta alla milanese alla pasta alla carbonara, c'è di tutto. Da non perdere anche il tipico aperitivo con prosciutto di Parma o pomodori secchi e olive. Ingredienti regionali come diversi tipi di farina, lo speck originale dell'Alto Adige, erbe fresche e verdure di stagione, nonché la buona carne delle macellerie, costituiscono la base della cucina meranese.

Un classico tipico è la trota appena pescata dal fiume Passirio. I dolci sono influenzati dalla cucina austriaca, come dimostra la popolarità dello strudel di mele e del Kaiserschmarrn. La sostanziosa cucina tirolese di Merano è nota per la Schwarzplentenen Riebl (frittella di grano saraceno), una sostanziosa zuppa d'orzo o un buon Pockenes (arrosto di capra) o Schepsenes (arrosto di montone) con patate nel giorno della festa della Madonna. In autunno, molte locande e taverne servono i famosi "Schlachtplatten" (piatti della macellazione), dove salsicce affumicate, sanguinacci e stinchi di maiale con canederli e crauti vengono serviti in accoglienti salotti con vino nuovo. Spesso ci sono anche ciambelle dolci e sottili, fritte nell'olio e ripiene di castagne, semi di papavero o marmellata. 

Gli amanti della cucina italiana possono contare su diversi piatti di pasta, risotto o pizza.