Silvestermenü - Cenone di San Silvestro 2021 - Restaurant/Ristorante Sigmund - Meran/o - Gourmet Südtirol

Cocktail Night Ritterhof Restaurant Kaltern Caldaro Ristorante Alto Adige Gourmet Südtirol Südtirol

Silvester beim Restaurant Sigmund

Capodanno al Ristorante Sigmund

 

Silvestermenü 2021

 

Geflammter Kaisergranat auf Mandarinensüppchen

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Consommé mit Kaninchenravioli

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Risotto mit Schoko-Blauschimmelkäse, Auster und geröstetem Kaffee

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Rote Garnele mit Limettenschaum

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Hirschrücken mit Mandel-Schokoladenkruste, Kartoffelfondant und Apfelblaukraut

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Moderner Apfelstrudel mit Pandoroeis

 

€ 110,00 

 

 

Der Preis pro Person beinhaltet einen kleinen Begrüßungsaperitif und die Mwst. Alle anderen Getränke sind nicht inklusive.

Für eine Reservierung bitten wir höflichst um ein Angeld von 50,00€ pro Person.

Wir bieten kein Unterhaltungsprogramm, für Informationen zum Silvesterprogramm in der Stadt Meran: www.meran.eu

Irrtum und Änderungen vorbehalten.

 

 

 

Cenone di San Silvestro 2021

 

Scampo fiammato su zuppetta di mandarino

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Consommé con bottoni al coniglio

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Risotto mantecato al formaggio ciocco blu, ostrica e caffé tostato

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Gambero rosso con schiuma al lime

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Sella di cervo in crosta di mandorle e cacao, fonduta di patate

 

e crauti rossi alle mele

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Strudel scomposto con gelato al pandoro

 

€ 110,00

 

Il prezzo per persona include un piccolo drink di benvenuto e l'IVA.

Tutte le altre bevande non sono incluse.

Per un eventuale prenotazione é richiesta una caparra pari a € 50,00 a persona. 

 

Non offriamo un programma di animazione, per informazioni sul programma

di Capodanno nella città di Merano: www.meran.eu

Con riserva di errori e modifiche.

 

Sigmund - Restaurant 

Freiheitsstrasse 2

I-39012 Meran - Südtirol  

Tel: +39 0473 23 77 49

sigmund@rolmail.net

www.restaurantsigmund.it

 

Öffnungszeiten:  10.00 - 23.00 Uhr

Restaurant: 12.00 - 14.30 Uhr +  18.00 - 21.30 Uhr

Mittwoch Ruhetag 

Nachmittags kleine Karte

 

À la carte Restaurant│B&B│Traditionelle Südtiroler Gerichte│Saisonale Küche│Terrasse│Aperitifs│Sommergarten│Stuben für kleine Gruppen│Mitglied bei Südtiroler Gasthaus

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Giorni di Natale e Capodanno al Ristorantino by Amolaris - Coldrano - Gourmet Südtirol

Giorni di Natale e Capodanno al Ristorantino by Amolaris - Coldrano

 

 

Menu di San Silvestro

 

Segale

chip di segale I tartara di manzo I pioppini I cipolla di tropea

Farro

tonno marinato I gambero kataifi I capasanta I avocado I brioche di farro

Grano

consommé di coda di bue I gnocchi di grano e tartufo I verdure brunoise

Kamut

ravioli di kamut I amatriciana I burrata I olio d’erba cipollina I guanciale

Orzo

sorbetto all’arancio I Campari I orzo soffiato

Miglio

filetto di manzo Simmental I Landmannhof Renon

miglio I verdure baby I salsa all’olandese I purè di patate

Avena

gelato al pane nero I pera I caramello salato I crumble di avena

Grano Saraceno

Pralina al nougat e lampone involta in grano saraceno

€ 99.00 / persona

 

 

Vi aspettiamo!  

 

Orari di apertura di Natale:

Martedì - Sabato: 18:30 - 21:00 (cucina)

24 dicembre 2021: chiuso

25 dicembre 2021 e 26 dicembre 2021: 12:00 - 14:00 I 18:30 - 21:00 (cucina)

 

28 dicembre 2021 – 1 gennaio 2022: 18:30 - 21:00

 

 

 

Menu à la carte dicembre

 

Tartara di manzo biologico 16.00€ I 21.00€

burro alla senape I verdure sottaceto I brioche

 

Salmone marinato 16.00€

panna agra I barbabietola I insalatina I limone I chip di grano saraceno

 

Tempura di verdure 16.00€

carote I finocchio I zucchine I ponzu I wasabi

 

Crema di barbabietola gialla 9.00€

curry I latte di cocco I gambero

 

Ravioli “Schlutzer” fatti in casa di farina di carrube 16.00€ I 19.00€

spinaci I ricotta I burro sfuso I pane croccante tirolese

 

Tallutza Sarda 16.00€ I 19.00€

gambero I capasanta I spuma di vino bianco

 

Filetto di manzo Simmental del Landmannhof di Renon (180gr) 32.00€

verdure invernali I puré di scorzonera I chip I salsa di vino rosso

 

Pancetta e pluma 26.00€

pancetta di maiale altoatesino I Pluma I verza allo speck I stringoli di patate I senape

 

Tentacolo di polpo alla mediterranea 28.00€

olive taggiasche I pomodoro al forno I crema di patate I erbette

 

Pralina “Rocher” 8.50€

gelato di panna acida I lampone I croccante alla nocciola

 

Zuppetta all’arancio 8.50€

Tartelletta I cioccolato I gelato alla vaniglia

 

 

Ristorantino - Ristorante

Amolaris Private Garden Chalets & Residence 

Via Schanzen 31   

I-39021 Coldrano - Alto Adige

Tel: +39 340 801 5246

info@ristorantino.eu

www.ristorantino.eu

 

Orari d‘apertura: ore 18.30 - 23.00

Cucina: ore 18.30 - 21.00

Giorno di riposo: Domenica & lunedì 

 

 

Ristorante à la carte│Cucina altoatesina & mediterranea│Pasta fatta in casa│

Prodotti regionali│Piatti di pesce & carne│Feste di famiglia & cene aziendali

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Weihnachtstage & Silvester im Ristorantino by Amolaris - Goldrain- Gourmet Südtirol

Weihnachtstage & Silvester im Ristorantino

by Amolaris - Goldrain

 

 

Silvester 2021 

Roggen

Roggenchip I handgeschnittenes Tatar I Buchenpilze I Tropeazwiebel

Dinkel

marinierter Thunfisch I Kataifi Garnele I gebratene Jakobsmuschel I Avocado I Dinkelbrioche

Weizen

Ochsenschwanz Consommé I Trüffel-Weizennocken I Gemüse Brunoise

Kamut

Kamutravioli I Amatriciana I Burrata I Schnittlauchöl I Guanciale

Gerste

Orangensorbet I Campari I gepuffte Gerste

Hirse

Simmentaler Rinderfilet I Landmannhof Ritten

Hirse I Babygemüse I Hollandaise I Kartoffelpüree

Hafer

Schwarzbroteis I Birne I Salzkaramell I Haferflockencrumble

Buchweizen

Himbeer– Nougat - Praline im Buchweizenmantel

99.00 € / Person

 

Wir freuen uns auf Sie!

 

Weihnachtsöffnungszeiten:

Dienstag – Samstag: 18.30 – 21.00 Uhr (Küche)

24.12.2021: geschlossen

25.12.2021 und 26.12.2021: 12.00 - 14.00 I 18.30 – 21.00 Uhr (Küche)

28.12.2021– 01.01.2022: 18.30 – 21.00 Uhr

 

Speisekarte Dezember:

Tatar vom einheimischen Bio Rind 16.00€ I 21.00€

Senfbutter I eingelegtes Gemüse I Brioche

 

hausgebeizter Lachs 16.00€

Sauerrahm I Rote Bete I Salate I eingelegte Zitrone I gepuffter Buchweizenchip

 

Gemüse Tempura 16.00€

Karotte I Fenchel I Zucchini I Ponzu I Wasabi Dip

 

Gelbe Bete Süppchen 9.00€

Curry I Kokosmilch I gebratene Garnele

 

Boxelemehl Schlutzer 16.00€ I 19.00€

Johannisbrotmehl I Spinat I Ricotta I brauner Butter I Schüttelbrot

 

Tallutza Sarda 16.00€ I 19.00€

Garnele I Jakobsmuschel I Weißweinschaum

 

Simmentaler Rinderfilet I Landmannhof Ritten (180gr) 32.00€

Wintergemüse I Schwarzwurzelpüre I Chip I Rotweinjus

 

Das Beste vom Schwein 26.00€

Südtiroler Schweinebauch I Pluma I Speckwirsing I Schupfnudel I Pommery Senf

 

Mediterraner Oktopus Tentakel 28.00€

Taggiasche Olive I Ofentomate I Kartoffelcreme I Kräuter

 

Praline “Rocher” 8.50€

Sauerrahmeis I Himbeergelee I Haselnuss Crunch

 

Cremiges Vanilleeis 8.50€

Tartelette I Schokolade I warme Orangensauce

 

 

 

 

Ristorantino - Restaurant

Amolaris Private Garden Chalets & Residence 

Schanzenstraße 31  

I-39021 Goldrain - Südtirol

Tel: +39 340 801 5246

info@ristorantino.eu

www.ristorantino.eu

 

Öffnungszeiten:  18.30 - 23.00 Uhr

Küche:  18.30 - 21.00 Uhr

Ruhetag: Sonntag & Montag

 

À la carte Restaurant│Südtiroler & mediterrane Küche│Hausgemachte Pasta│

Regionale Produkte│Fisch- & Fleischgerichte│Familienfeiern & Firmenessen

 

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Silvester feiern auf der Kristall-Alm Klausberg - Gourmet Südtirol

Silvester feiern auf der Kristall-Alm 

Klausberg

31.12.21

 

Silvester Dinner in unseren Stuben 

 

Nuss- Vollkornbrot mit Bauernbutter

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Hausgebeizter Lachs

Rote Beete Meerrettich - Kresse

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Kartoffel Trüffelsüppchen

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Champagner Risotto

Knuspergarnelen-Tomate

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Passionsfrucht Sorbet - Schokocrumble

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Rindsfilet - Topinamburschaum

Mini Gemüse

99€ pro Person

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Warmer Schokokuchen

hausgemachtes Eis - Früchte

 

 

 

Im Almrestaurant 

 

Silvesteraperitif

Kleine Spezialitäten aus unserer Küche

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Kartoffel Trüffelsüppchen

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Rindsfilet - Topinamburschaum

Mini Gemüse

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Johannisbeeren Tiramisu

69€ pro Person

 

* inklusive Berg- und Talfahrt.

Getränke sind nicht inbegriffen.

 

RESERVIERUNGEN/PRENOTAZIONI:

MOBIL: +39 340 847 8622 | TEL. +39 0474 65 14 32 | INFO@KRISTALLALM.IT

 

 

 

Festeggia il capodanno sulla Kristall-Alm

Copodanno

 

Nelle nostre Stuben  

 

Pane integrale alle noci

con burro del contadino

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Salmone marinato in casa

barbabietola rossa, rafano - crescione

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Zuppa di patate al tartufo

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Risotto allo champagne

gamberi croccanti - pomodoro

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Sorbetto al frutto della passione - cioccolato

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Filetto di manzo - Spuma di topinambur

mini verdure

* * *

99€/persona

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Torta calda al cioccolato

gelato artigianale - frutta

 

 

 

Nel nostro ristorante 

 

Aperitivo di Capodanno

Antipasti della nostra cucina

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Zuppa di patate al tartufo

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Filetto di manzo - Spuma di topinambur

Verdure mini

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Tiramisu al ribes

69€/persona

*

 

* La salita e la discesa con la cabinovia sono incluse.

Le bevande non sono escluse.

 

PRENOTAZIONI:

CELLULARE: +39 340 847 8622 | TEL. +39 0474 65 14 32 | INFO@KRISTALLALM.IT

 

 

Kristallalm 

Klausberg - Ahrntal

I-39030 Ahrntal / Südtirol

Tel. +39 0474 65 14 32

info@kristallalm.it

www.kristallalm.it

 

Öffnungszeiten: 08.30 - 16.30 Uhr

Durchgehend warme Küche von 11.30 - 15.45  Uhr

Kein Ruhetag

  

Ahrntaler Bauernküche & typische Gerichte aus Südtirol│Exklusive Gourmeterlebnisse in den Stuben│Hausgemachte Nudeln, Kuchen & Marmeladen│Aperitifs in der K-Lounge „Almfrühstück „Seinerzeit“│Auf Heu gebettet und in unseren Holzschubladen servierte Gerichte│Self Service Restaurant│Große Sonnenterrasse│Spaß und Relax mit der ganzen Familie│Familenfeiern│

 

 

 

Kristallalm - Malga gourmet

Klausberg - Valle Aurina

I-39030 Valle Aurina / Alto Adige

Tel. +39 0474 65 14 32

info@kristallalm.it

www.kristallalm.it

 

 

Orario di apertura: ore 08.30 - 16.30 

Cucina dalle ore 11.30 - 15.45 

Nessun giorno di riposo

 

 

Cucina contadina della Valle Aurina & piatti tipici dell'Alto Adige│Enogastronomia tradizionale nell’antica Stube│Pasta, dolci & marmellate fatti in casa│Stuzzicanti aperitivi nella K-Lounge│Colazione in malga│I nostri piatti serviti su fieno in cassetti rusticali│Ristorante self service│Grande terrazza soleggiata│Eventi esclusivi e divertimento assicurato per tutta la famiglia│Feste private│

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BEREBENE 2022 - Premio nazionale per il Meranese "Schickenburg" della Cantina Merano - Gourmet Südtirol

BEREBENE 2022 - Premio nazionale per il Meranese "Schickenburg" della Cantina Merano

 

Quest'autunno, la guida dei vini "BEREBENE 2022" di GAMBERO ROSSO ha nuovamente selezionato i migliori vini di ogni regione d'Italia sotto i 13,00 euro. Così, questa nuova edizione di "BEREBENE" elenca 848 vini che si distinguono per il loro carattere e la loro personalità, ma anche per il loro eccellente rapporto qualità-prezzo. Da nord a sud, da grandi nomi accanto a quelli piccoli, da cantine artigianali e consigli da insider: una guida pratica e utile per un acquisto consapevole, perché un buon vino non sempre significa inevitabilmente costoso!

In questa nuova edizione, il premio nazionale per il miglior rapporto qualità-prezzo per i vini rossi è stato assegnato anche a un vino altoatesino: il Meranese DOC "Schickenburg" annata 2020 della Cantina Merano. Un grande riconoscimento per il vitigno autoctono Schiava Meranese e per questo vino tipico e di carattere. 

 

Si tratta di un vino rosso leggero con una denominazione d'origine protetta e con caratteristiche completamente diverse da un vino Schiava delle altre aree vitivinicole dell'Alto Adige. Le uve di questo vitigno autoctono possono essere coltivate solo in una zona precisamente delimitata nel circondario del meranese e la produzione di questo vino raffinato è soggetta a precise direttive DOC, come p.es. una resa ridotta per garantire un'uva di qualità ancora più elevata. Le uve si raccolgono più tardi rispetto alle zone vitivinicole più a sud e il vino a volte ha bisogno di più tempo per svilupparsi; tuttavia, ha un migliore potenziale di invecchiamento.

Il Meranese DOC "Schickenburg" si contraddistingue e convince con il suo sapore fruttato e speziato. È un vino rosso autentico, tipico ed elegante, le cui origini sono ancora riconoscibili nel calice. Si abbina perfettamente alle nostre specialità altoatesine (speck, formaggio, salsiccie, cucina casalinga tradizionale e carne di vitello). Diletta con un colore rosso rubino fine e vivace, al naso delizia con delicate note di violette e mandorle. Lo "Schickenburg" lusinga il palato con tannini molto morbidi, un'acidità equilibrata e un bel finale. Pura tradizione abbinata a un'esperienza gustativa fresca, fruttata e moderna!

E un altro consiglio: in estate, come alternativa al solito calice di vino bianco, può essere degustato anche freddo come vino da aperitivo.

 

Cantina Merano

Enoteca Panoramica e Wine Shop

Via Cantina 9

39020 Marlengo

Grande parcheggio in loco.

Lun.-ven.: ore 8:00–19:00 

Sab.: ore 8:00–18:00 

A dicembre aperto anche mercoledì, 08/12 e nelle domeniche pre-natalizie: 05, 12 e 19/12/2021.

Tel. 0473 447137

www.cantinamerano.it

 

Copyright foto: Cantina Merano/Helmuth Rier & Cantina Merano/Julia Lesina Debiasi 

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