Früher war es als „das Elisabeth“ bekannt. Jetzt „Sapperlot", das Wirtshaus von Mäx & Maria. Ohne Konventionen und ohne Etikette, ganz gemütlich und ganz nette! Kommt einfach wie ihr seid, Mäx & Maria stehen fast allezeit bereit.

Zum Essen gibt's Schnitzel, Steak, Burger Tartar, viel Hausgemachtes, Pizza und noch vieles mehr…..Natürlich nach Möglichkeit mit besten regionalen Produkten.

Das Besondere neben den schmackhaften Gerichten und erlesenen Getränken sind die gemütlichen Räumlichkeiten. Die Alte Zirmstube, der neu renovierte Speisesaal, die wunderschöne Terrasse und das heimelige Wirtshaus „Eggele“

In den Sommermonaten bis Oktober: Sonntag und Montag Ruhetag

Dienstag, Mittwoch, Donnerstag 16.00 – 23.30

Warme Küche und Pizza von 17.30 bis 22.30

Freitag und Samstag Ganztägig geöffnet: 10.00 – 23.30

Warme Küche und Pizza von 11.30 bis 14.30 – 17.30 bis 22.30

Früher war es als „das Elisabeth“ bekannt. Jetzt „Sapperlot", das Wirtshaus von Mäx & Maria. Ohne Konventionen und ohne Etikette, ganz gemütlich und ganz nette! Kommt einfach wie ihr seid, Mäx & Maria stehen fast allezeit bereit.

Zum Essen gibt's Schnitzel, Steak, Burger Tartar, viel Hausgemachtes, Pizza und noch vieles mehr…..Natürlich nach Möglichkeit mit besten regionalen Produkten.

Das Besondere neben den schmackhaften Gerichten und erlesenen Getränken sind die gemütlichen Räumlichkeiten. Die Alte Zirmstube, der neu renovierte Speisesaal, die wunderschöne Terrasse und das heimelige Wirtshaus „Eggele“

In den Sommermonaten bis Oktober: Sonntag und Montag Ruhetag

Dienstag, Mittwoch, Donnerstag 16.00 – 23.30

Warme Küche und Pizza von 17.30 bis 22.30

Freitag und Samstag Ganztägig geöffnet: 10.00 – 23.30

Warme Küche und Pizza von 11.30 bis 14.30 – 17.30 bis 22.30

RESTAURANT MIT PANORAMA-GARTEN

UND ALTEM STEINKELLER

Der Hilberhof in Kuens zählt zu den ältesten Hofstellen des Burggrafenamtes und wurde erstmalig 1424 urkundlich erwähnt. Im ehemaligen Weinkeller des Hauses befand sich vor einigen Jahrhunderten das Kelleramt des Bistums Freising.

Anfang der Siebzigerjahre wurde in diesem historischen Gemäuer das Restaurant Hilberkeller eröffnet, welches in 2011/2012 einer umfassenden Renovierung unterzogen wurde

GENUSS IM HISTORISCHEN AMBIENTE

Unsere gutbürgerliche Küche bietet Ihnen typische Südtiroler Köstlichkeiten, Steaks und knusprige Grillgerichte. Regelmäßig bereichern wir unsere klassische Menükarte mit saisonalen Spezialitäten wie Spargel, Pfifferlingen und Wild. Unsere Gäste können dabei entweder im historischen Steinkeller oder dem einzigartigen Panoramagarten verweilen.

Ideal für besondere Anlässe – Nicht nur im Herbst zur Törggele-Zeit bieten wir den perfekten Rahmen für gesellige Abende für Gruppen mit bis zu 70 Personen. Großer Parkplatz, auch für Busse, vorhanden. Auf unsere kleinen Gäste wartet ein schöner Spielplatz.

Essen, Trinken und Feiern im Gutshof in Lana

Das Restaurant Gutshof am Golfclub Lana ist ein Treffpunkt für Feinschmecker und Genussmenschen.

Hier zelebrieren wir tagtäglich unsere Leidenschaft für gutes Essen mit einer einmalig einfachen und köstlichen Küche mit dem Besten aus alpin und mediterran. Ein Tag im Gutshof beginnt mit einem Verwöhn-Frühstück auf der Sonnenterrasse, findet seine Fortsetzung mit authentischen hausgemachten Leckereien zu Mittag und hört abends mit der besten Gourmet-Pizza weit und breit auf.

Der Gutshof ist auch ein Treffpunkt für ein gutes Glas fernab vom Mainstream – mit einer erlesenen Auswahl an Bieren, Weinen und Aperitifs, die mit Herkunft, Nachhaltigkeit und Qualität begeistern. Für Augenblicke des Genusses und der Geselligkeit.

Der Gutshof ist aber auch eine tolle Location für Geburtstagsfeiern, Firmenevents, Weihnachtsessen und rauschende Hochzeitsfeste: die malerische Lage im Grünen, ein schöner Festsaal und ein prächtiger Außenbereich, fantastische Speisen und Getränke sowie professionelle Unterstützung bei der Organisation – es ist für alles gesorgt, damit Sie rundum-sorglos feiern können.

24. Blauburgundertage Südtirol: 

Top-Klassierungen Südtiroler Weine beim Nationalen Wettbewerb

Mit der Verkündung von Italiens TOP10 Blauburgundern des Jahrgangs 2019 wurde die 24. Auflage der Blauburgundertage Südtirol eingeläutet. Unter den TOP10 Pinot Noir finden sich dabei drei Regionen Italiens. Interessierte können sich vom 29. April bis 2. Mai einen Überblick über die Blauburgunder-Vielfalt verschaffen.

Anrar der Kellerei Andrian, Baltasius des Weinguts Schloss Englar und Sanct Valentin der Kellerei St. Michael-Eppan sind Italiens beste Blauburgunder des Jahrgangs 2019. Der Grundstein für ihre Prämierung ist Mitte März gelegt worden, als 35 Önologen aus dem ganzen Staatsgebiet 87 Blauburgunder aus ganz Italien blind zu verkosten und bewerten hatten. „Allein die Vielfalt an Weinen, die zum Wettbewerb angemeldet worden ist, zeigt, wie wichtig die Blauburgundertage Südtirol mittlerweile als Bühne für diese besondere Rebsorte geworden sind“, erklärt Ines Giovanett, Präsidentin des Organisationskomitees.

Beeindruckend sei zudem das Qualitätsniveau der Wettbewerbsweine gewesen. „Gerade in den TOP10 ist die Qualität der Weine herausragend. Dies bestätigt die Annahme, dass 2019 bei Blauburgunder ein absoluter Spitzenjahrgang ist“, so Marc Pfitscher, Vizepräsident des Organisationskomitees und Verantwortlicher für den Nationalen Wettbewerb. 

Pinot Noir aus vier Regionen Italiens haben es ins Finale geschafft, Weine aus drei Regionen finden sich unter den TOP10. 

Ergebnis des Nationalen Blauburgunderwettbewerbs – Jahrgang 2019:

Die Pinot Noir folgender Produzenten (in alphabetischer Reihenfolge) haben ebenfalls das Finale erreicht:

• Friaul: Jermann
• Südtirol: Gottardi, von Blumen, Erste + Neue, Klosterhof, Sallegg, Schreckbichl, Stroblhof, Tiefenbrunner – Schloßkellerei Turmhof
• Trentino: Cantina Sociale di Avio, Nosio 

Programm der 24. Blauburgundertage Südtirol

Die Publikumsverkostungen der Blauburgundertage finden in diesem Jahr vom Freitag, 29. April bis Montag, 2. Mai im Klösterle in Laag bei Neumarkt statt. In zweistündigen Verkostungen können Interessierte im Sitzen und in Ruhe alle 87 beim Nationalen Wettbewerb eingereichten Blauburgunder aus Südtirol, Trentino, Aosta, Piemont, Lombardei, Venetien, Friaul-Julisch Venetien, Emilia-Romagna, Toskana, Umbrien und Abruzzen verkosten. Für diese hochwertige Form der Verkostung ist eine Anmeldung vorab auf www.blauburgunder.it erforderlich. 

Ein eigenes Schaufenster öffnet man am Sonntagvormittag für die Weine aus dem diesjährigen Gastland Graubünden. Eine Vertikalverkostung verschiedener Jahrgänge des Weinguts Ignaz Niedrist am Samstagnachmittag und Wein-Wanderungen mit Weinbegleitung an allen Tagen runden das diesjährige Programm ab.

„Mein Dank gilt natürlich in erster Linie den Winzern, ohne deren Einsatz und Enthusiasmus diese Veranstaltung nicht möglich wäre“, schließt OK-Präsidentin Ines Giovanett. „Die Winzer und ihre Weine sind das Herzstück der Blauburgundertage, die auch in diesem Jahr wieder einem breiten Publikum vor Augen führen, von welcher Top-Qualität die Blauburgunder sind.“

Für weitere Informationen, Programm sowie Anmeldung zu den 24. Blauburgundertagen Südtirol:

Web: www.blauburgunder.it

Facebook: @Blauburgundertage Südtirol; @suedtirolwein.vinialtoadige

Twitter: @Blauburgunder1; @AltoAdigeWines

Instagram: @blauburgundertage; @altoadigewines

Hashtags: #blauburgundertage24 #pinotnero #blauburgunder #suedtirolwein #altoadigewines #vinialtoadige

Die neue City.Vinothek im Herzen Merans  

Der angesagte Treffpunkt für Wein- und Sektbegeisterte sowie Destillat-Liebhaber

Zwischen den Meraner Lauben und der Galileistraße, ist in geschichtsträchtigen Räumen unter der leitenden Hand des bekannten Architekten Werner Tscholl eine vollständig restaurierte und modernisierte Sektkellerei mit eindrucksvoller Vinothek entstanden. Damit bietet die Kellerei Meran ab jetzt allen Interessierten die Möglichkeit einen noch tieferen, umfassenderen Einblick in der arbeitsintensiven und anspruchsvollen Sektproduktion des Südtiroler Sektes BRUT RISERVA 36, hergestellt nach dem „metodo classico“ (Flaschengärung), zu gewinnen.

Die im Jahre 2020 begonnenen Renovierungsarbeiten des geschichtsträchtigen Gebäudes zwischen der Galilei-Straße und den unteren Lauben (bei der Parkgarage Algund) wurden jetzt abgeschlossen und das Haus erstrahlt im neuen Glanz.

Der bekannte Architekt Werner Tscholl aus dem Vinschgau (2016 zu Italiens Architekt des Jahres gekürt), der bereits für den Umbau der Kellerei Meran in Marling federführend war, hat sich mit Begeisterung, Kreativität und Feingefühl dieser neuen Aufgabe gewidmet. Auch hier war dem Architekten der Erhalt der historischen Gemäuer wichtig. Im Keller wurde der alte Fußboden zu neuem Leben erweckt und die geschichtsträchtigen Steinmauern wurden mit großer Sorgfalt restauriert, um ihre originale eindrucksvolle Ausstrahlung wiederzuerlangen. Die City.Vinothek im Erdgeschoss wurde vollständig verglast und bietet viel Platz zum Wohlfühlen, Entdecken und Erleben. 

Gaumenfreuden hoch zwei: 2 Standorte - doppelter Genuss 

Ab jetzt bieten sich 2 Treffpunkte der Kellerei Meran für genussvolle Momente an: die Panorama-Önothek in Marling und die neue City.Vinothek im Zentrum von Meran. 

Genießen Sie eine vielfältige, spannende Weinkollektion, eine besondere Auswahl an Destillaten und ein prickelndes Meisterstück unter den Südtiroler DOC-Sekten, sammeln Sie dabei Eindrücke der besonderen Art und nehmen Sie bei einer Kellerführung Einsicht in die geheimnisvolle Welt der Meraner Genussvielfalt. Wetten, dass einer dieser zwei Treffpunkte schon bald Ihr Lieblingsplatz sein wird?

Zitat Arch. Tscholl: „Als ich von diesem Projekt hörte, war für mich gleich klar, dass es unbedingt galt die alten, historischen Elemente dieses Juwels zu bewahren. Ein weiteres Herzensanliegen war mir, dass die Sanierung und der Umbau so achtsam und behutsam wie möglich vonstattengehen mussten. Denn das Endergebnis sollte sich sanft und harmonisch im Gesamtbild einfügen.“

Zitat Kellermeister Stefan Kapfinger: „Die Sanierung historischer Gemäuer ist nie einfach, aber es war jede Mühe wert. Jetzt haben die edlen Weine der Kellerei Meran ein gebührendes Schaufenster im Herzen Merans erhalten. Die Destillate und Weine können nun in einem besonders angenehmen und harmonischen Ambiente verkostet und gekauft werden. Seien Sie gespannt!“ 

KELLEREI MERAN

Panorama-Önothek . Wine Shop . Weinverkostung 

Kellereistraße 9, Marling 

MO-FR 8-19 / SA 8-18 

CITY.VINOTHEK 

Wine Shop . Wine Bar . Weinverkostung 

Lauben 218, Meran 

MO-SA 9-21 / SO 9-13

Info +39 0473 447137

www.kellereimeran.it

Copyrights: Kellerei Meran / René Riller, Helmuth Rier, Alberto Lavit

Vinitaly 2022 – Il vino dell’Alto Adige rappresentato da 81 produttori

Anche quest’anno l’Alto Adige è uno dei protagonisti di spicco di Vinitaly, la fiera vinicola più grande e importante d’Italia, che oggi apre i propri battenti a Verona. Dal 10 al 13 aprile il Consorzio Vini Alto Adige coglie l’occasione per offrire un palcoscenico a 81 produttori. Essi rappresentano la grande varietà del panorama vinicolo altoatesino, un argomento che sarà messo in evidenza anche nelle degustazioni a tema. 

Dopo essere stato cancellato o ridotto a evento online negli scorsi anni, causa pandemia, il Vinitaly torna quest’anno per la prima volta a riaprire le porte al pubblico nella sua organizzazione tradizionale. E, come di consueto, anche il settore vitivinicolo dell’Alto Adige approfitta del palcoscenico veronese per presentarsi a un vasto pubblico specializzato italiano e internazionale.

Il vino dell’Alto Adige su 1.600 m² nel Padiglione 6

Il cuore della presenza altoatesina è costituito da 81 produttori che, sui 1.600 m2 dello stand organizzato da IDM Alto Adige all’interno del Padiglione 6, presenteranno i loro vini nuovi, cioè quelli che arriveranno sul mercato nel corso di quest’anno. Per la prima volta, inoltre, il padiglione sarà decorato con immagini più in armonia con il territorio vinicolo altoatesino. “Sebbene siamo una delle zone vinicole più piccole d’Italia, grazie alla presenza di terreni anche diversissimi tra loro, al microclima, all’altitudine delle vigne e alla loro collocazione in pendenza, siamo anche una delle più variegate”, afferma Eduard Bernhart, direttore del Consorzio Vini Alto Adige. “E tutta questa varietà si potrà vedere e degustare in occasione del Vinitaly.”

Oltre alla presentazione dei nuovi vini altoatesini, le quattro giornate della rassegna saranno dedicate anche alle degustazioni a tema allestite dal Consorzio Vini Alto Adige. Durante ogni degustazione potranno essere confrontati 20 vini proposti in base a un tema che varierà di giorno in giorno. 

Uno spaccato della varietà dell’Alto Adige

Con l’aiuto delle degustazioni a tema, ma soprattutto grazie alla presentazione dei nuovi vini degli 81 produttori che prenderanno parte all’esposizione, il pubblico specializzato di Vinitaly potrà scoprire uno spaccato del mondo del vino dell’Alto Adige, dando uno sguardo a un territorio nel quale più di 5.500 famiglie di viticoltori coltivano 20 vitigni diversi. “È grazie all’ampiezza dell’offerta, all’impegno dei nostri viticoltori e alla politica della qualità attuata con coerenza da alcuni anni, che i nostri vini riescono ad attirare sempre maggiore attenzione – non solo in Italia, ma in tutto il mondo”, sottolinea Bernhart.

Il particolare impegno a favore dell’incremento della qualità della viticoltura e della promozione della cultura del vino nella propria regione e oltre viene premiato con lo speciale riconoscimento “Cangrande ai Benemeriti della Vitivinicoltura”. Quest’anno, per l’Alto Adige, il vincitore del premio è Gottfried Pollinger dalla Cantina Nals Margreid.

Tutte le altre informazioni sulla presenza dell’Alto Adige a Vinitaly, il programma dettagliato delle degustazioni nonché l’elenco degli 81 produttori altoatesini partecipanti alla rassegna sono disponibili sul sito internet di Vini Alto Adige: Vinitaly 2022 – Vini Alto Adige (www.vinialtoadige.com) 

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Vinitaly 2022 – Südtirol Wein mit 81 Produzenten vertreten

Bei Italiens größter und wichtigster Weinfachmesse, der am 10. April 2022 in Verona eröffneten Vinitaly, ist Südtirol auch in diesem Jahr prominent vertreten. Südtirol Wein nutzt die Messe, um 81 Produzenten vom 10. bis 13. April eine Bühne zu bieten. Sie stehen für die Vielfalt der Südtiroler Weinlandschaft, die auch bei Themenverkostungen in den Fokus gerückt wird. 

Nachdem die Vinitaly in den vergangenen Jahren pandemiebedingt ausgefallen bzw. auf digitale Events reduziert worden war, findet sie in diesem Jahr erstmals wieder mit Publikum und damit im gewohnten Format statt. Und wie gewohnt nutzt auch die Südtiroler Weinwirtschaft die Bühne in Verona, um sich einem breiten italienischen und internationalen Fachpublikum vorzustellen.

Südtirol Wein auf 1600 m² in Halle 6

Das Herzstück des Südtiroler Auftritts bilden 81 Produzenten, die auf 1.600 m² in Halle 6 am von IDM Südtirol organisierten Stand ihre neuen Weine präsentieren, jene also, die in diesem Jahr auf den Markt kommen. Erstmals wurde die Halle auch außen mit stimmigeren Bildern der Weinregion Südtirol gestaltet. „Wir sind zwar eine der kleinsten Weinregionen Italiens, dank unterschiedlichster Böden, Mikroklima, Höhenlagen und Hangausrichtungen aber auch eine der vielfältigsten“, betont Eduard Bernhart, Direktor des Konsortiums Südtirol Wein. „Und diese Vielfalt wird bei der Vinitaly sicht- und verkostbar.“

Neben der Präsentation der neuen Südtiroler Weine stehen die vier Messetage daher auch im Zeichen thematischer Verkostungen, die das Konsortium Südtirol Wein ausrichtet. Bei jeder Verkostung können 20 Weine verglichen werden, wobei die Themen von Messetag zu Messetag variieren. 

Querschnitt durch Südtiroler Vielfalt

Mit Hilfe der Themenverkostungen, vor allem aber dank der Präsentation der neuen Weine der 81 ausstellenden Produzenten bekommt das Fachpublikum der Vinitaly einen Querschnitt durch die Welt von Südtirol Wein, einen Einblick in ein Land, in dem mehr als 5500 Weinbauernfamilien 20 verschiedene Rebsorten anbauen. „Es ist dieser breiten Palette, dem Engagement unserer Winzer und einer seit Jahren konsequent verfolgten Qualitätspolitik zu verdanken, dass unsere Weine immer mehr Aufmerksamkeit ernten – nicht nur italien-, sondern weltweit“, so Bernhart.

Dem besonderen Einsatz für die Qualitätssteigerung des Weinbaus und die Förderung der Weinkultur in der jeweiligen Region und darüber hinaus wird mit dem Preis „Cangrande ai Benemeriti della Vitivinicoltura“ gewürdigt. Der diesjährige Südtiroler Preisträger ist Gottfried Pollinger von der Kellerei Nals Margreid.

Alle weiteren Informationen zum Südtiroler Auftritt auf der Vinitaly, das detaillierte Programm der Verkostungen sowie das Verzeichnis der 81 teilnehmenden Südtiroler Produzenten finden sich auf der Website von Südtirol Wein: Vinitaly 2022 - Südtirol Wein (suedtirolwein.com) 

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Il 2021: un’annata straordinaria per i vini bianchi

Vini più fruttati ed eleganti grazie a una vendemmia più tardiva e propiziata dal bel tempo. Da buoni a ottimi i vini rossi:

L’annata 2021 ha tratto molti benefici da una vendemmia svolta più tardi rispetto agli anni passati e in condizioni meteorologiche ottimali. Le uve sono quindi maturate alla perfezione, e grazie alle sensibili escursioni termiche fra il giorno e la notte, hanno sviluppato forti note aromatiche. Il risultato è un’annata straordinaria per i vini bianchi, e da buona a ottima per i rossi.

Uno dei fattori che più incidono sulla qualità di un vino, oltre al lavoro dell’uomo nel vigneto e in cantina, sono le condizioni meteorologiche, che nel 2021 per i viticoltori altoatesini sono state meno inclementi che altrove. Benché la germogliatura delle viti fosse iniziata nello stesso periodo dell’anno prima, la primavera fredda ha ritardato la fioritura. “Confrontando le temperature al suolo con i dati storici – spiega Hansjörg Hafner, responsabile della viticoltura al Centro di consulenza per la frutti e viticoltura dell’Alto Adige – quelle misurate nell’aprile del 2021 sono state le più fredde degli ultimi 20 anni.”

Maturazione tardiva, gelate molto rare, ma precipitazioni problematiche

Le temperature basse e il conseguente ritardo vegetativo delle viti – fiorite da 10 a 15 giorni più tardi rispetto alla norma - sono stati una benedizione per viticoltori, poiché hanno ridotto le gelate a pochi casi isolati, mentre in altre zone – come l’Italia centrale o la Francia – il gelo ha prodotti danni molto ingenti. Benché nel mese di giugno si siano registrati dei picchi di caldo torrido mai riscontrati da quando si svolgono i rilievi ufficiali, in molti casi i vigneti non sono più riusciti a recuperare il ritardo accumulato in primavera.

Tuttavia, per parecchi viticoltori il problema più insidioso sono state le precipitazioni assai abbondanti sopraggiunte in estate. Giugno era stato molto secco, tanto che negli impianti più giovani o vocati a rese maggiori si era dovuto ricorrere all’irrigazione. “Ma l’acqua che è mancata in giugno – afferma Hafner – è arrivata con gli interessi in luglio, sotto forma di temporali intensi. Come se non fosse bastato, si sono verificate diverse grandinate, la peggiore delle quali, il 13 luglio, ha imperversato dalla Bassa Atesina fino alla Val d’Isarco e alla Val Pusteria.” Nella zona di Cortaccia, la grandine ha prodotto danni che sono arrivati all’ottanta percento delle rese abituali.

Il bel tempo di fine estate ha propiziato una qualità ottimale delle uve.

L’ancora di salvezza, però, è arrivata a fine estate, con una fase prolungata di condizioni meteorologiche ideali per la maturazione dei grappoli, soprattutto per i vitigni bianchi, ma anche per i rossi a maturazione tardiva. “Grazie al bel tempo di fine estate, siamo riusciti a incantinare ovunque delle uve molto sane e di qualità eccellente”, spiega Hafner. I dati sulle rese sono paragonabili all’annata precedente, ad eccezione della conca di Bolzano e della Val d’Isarco, dove le rese sono state minori, e della Bassa Atesina che ha accusato i contraccolpi delle grandinate, con un calo medio di circa il 5%. Decisamente maggiore, però, è stato, tra i vini rossi, il calo delle rese registrato per la Schiava.

Vini dal grande potenziale

“Per i vini bianchi dell’Alto Adige, quella del 2021 promette di essere un’annata sopra la media”, afferma Andreas Kofler, presidente del Consorzio Vini Alto Adige. In tutto l’Alto Adige le condizioni sono state pressoché perfette, i grappoli di ottima qualità, i livelli di acidità ideali: tutto ciò conferisce ai vini bianchi note fruttate, freschezza, vivace acidità ed eleganza. 

Nel caso dei vini rossi, invece, bisogna fare delle distinzioni. “A seconda della varietà e della zona o regione di produzione la valutazione varia da molto buona a mediocre”, spiega Kofler. 

“In ogni caso sarà interessante vedere come, nei prossimi anni, andranno a svilupparsi tutti i vini dell’annata 2021 – i vini sembrano avere grandi potenzialità”, questo il giudizio complessivo di Kofler.

Per informazioni dettagliate sull’annata 2021

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2021: Außergewöhnliches Jahr für Weißweine

Späte Lese und schönes Erntewetter sorgen für Frucht und Eleganz - Gute bis sehr gute Rotweine

Eine späte Lese und stabiles Schönwetter bei der Ernte prägen den Südtiroler Jahrgang 2021. Die Trauben konnten optimal ausreifen und dank hoher Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht viel Aroma ausbilden. Das Ergebnis sind außergewöhnliche Weißweine und gute bis sehr gute Rotweine. 

Den Grundstein für beeindruckende Weine legt neben der Arbeit in Weinberg und Keller die Witterung, die es 2021 gut mit den Südtiroler Winzern meinte. Die Reben trieben zwar zu einem mit den Vorjahren vergleichbaren Zeitpunkt aus, kühle Temperaturen im Frühjahr haben den Austrieb allerdings gebremst. „Vergleicht man die Bodentemperaturen über 20 Jahre, waren diese im April 2021 am kühlsten“, erklärt Hansjörg Hafner, Bereichsleiter Weinbau im Beratungsring für Obst- und Weinbau.

Späte Reife, kaum Frost, dafür herausfordernde Niederschläge

Die kühlen Temperaturen und der daraus folgende Vegetationsrückstand von zehn bis 14 Tagen erwiesen sich als Segen. So kam es nur vereinzelt zu Frostschäden. Der Vegetationsrückstand konnte im weiteren Verlauf nicht mehr aufgeholt werden, obwohl der Juni der drittwärmste in den Wetteraufzeichnungen des Beratungsrings war.

Für die Weinbauern herausfordernd war der Sommer. Der Juni war sehr trocken. „Das fehlende Wasser kam im Juli“, berichtet Hafner – in Form heftiger Gewitter. Zudem gab es mehrere Hagelschläge, die heftigsten am 13. Juli, als eine Hagelfront über das Unterland und das Eisacktal bis ins Pustertal zog. Im Raum Kurtatsch richtete der Hagel Schäden von bis zu 80 Prozent an.

Schönwetter im Herbst sorgt für optimale Traubenqualität

Eine anhaltende Schönwetterphase im Spätsommer und Herbst schuf ideale Bedingungen für das Reifen, vor allem für die weißen und spätreifenden roten Sorten. „Es konnten durchwegs sehr gesunde und qualitativ hochwertige Trauben gelesen werden“, stellt Hafner fest. Quantitativ war die Erntemenge 2021 dagegen vergleichbar mit jener von 2020. Nur im 

Raum Bozen und Eisacktal lagen die Erntemengen geringfügig höher, im Unterland wegen der Hagelschläge um rund fünf Prozent niedriger. Bei den Rebsorten bildet der Vernatsch eine Ausnahme, für den deutlich unterdurchschnittliche Erntemengen gemeldet wurden.

Weine mit großem Potential

„2021 verspricht ein überdurchschnittlich guter Jahrgang für Südtiroler Weißweine zu werden“, so Andreas Kofler, Präsident des Konsortium Südtirol Wein. Die Bedingungen waren in ganz Südtirol nahezu ideal, die Trauben von bester Qualität, die Säurewerte ideal: Das schenkt den Weißweinen Fruchtigkeit, Frische, lebendige Säure und Eleganz. 

Bei den Rotweinen muss absolut differenziert werden. „Das Urteil reicht je nach Sorte und Lage bzw. Region von sehr gut bis durchschnittlich“ erklärt Kofler. 

„Auf jeden Fall kann man bei allen Weinen des Jahrgangs 2021 gespannt sein, wie sie sich in den nächsten Jahren entwickeln – die Weine scheinen großes Potential zu haben“ ist das Gesamturteil von Kofler.

Detaillierte Informationen zum Jahrgang 2021

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PALM LOUNGE: IL COCKTAIL BAR DI MERANO.

Il Palm Lounge all’Hotel Terme Merano è un luogo in cui le belle giornate si trasformano in ottime serate. Qui ci si ritrova per un prosecchino a fine giornata, per fare due chiacchiere e bere cocktail squisiti. Di straordinario non vi è solo la lista delle bevande, ma anche l’atmosfera. Tappeti e lampade rossi, teste di cervo dorate, corna e palme. I dettagli mediterranei si fondono con lo stile chic alpino in un’armonia perfetta!

Prossimi concerti ogni sabato dalle ore 19.00 alle 23.00: 

Abendstund hat Gold im Mund.

PALM LOUNGE: DIE COCKTAILBAR IN MERAN.

Die Palm Lounge im Hotel Therme Meran ist ein Ort, an dem gute Tage zu noch besseren Abenden werden. Hier trifft man sich zum Feierabendsekt, auf einen netten Plausch und leckere Cocktails. Außergewöhnlich ist nicht nur die Getränkeauswahl, sondern auch das Ambiente. Rote Teppiche und Lampen, vergoldete Hirschköpfe, Palmen und Geweihe. Mediterrane Akzente verschmelzen mit alpinem Chic – und die Harmonie ist perfekt!

S come Südtirol-Alto Adige, Sekt e Spumante: Il metodo classico dell’Alto Adige si presenta col nuovo marchio 

In futuro gli spumanti metodo classico dell’Alto Adige si distingueranno dalla concorrenza fin dal primo sguardo. Lo si deve al marchio ideato dall’Associazione produttori spumanti Alto Adige e inserito sulla capsula o sul collo delle bottiglie di spumanti metodo classico dell’Alto Adige. Al centro del marchio, la lettera “S” simboleggia i concetti chiave “Südtirol-Alto Adige, Sekt e Spumante.

In Alto Adige si produce spumante metodo classico da oltre un secolo; le prime bottiglie apparvero ad Appiano intorno al 1900. Da oltre trent’anni, le cantine che producono, esclusivamente oppure no, spumante metodo classico dell’Alto Adige, diventate col tempo dieci, si sono riunite nella “Associazione produttori spumanti metodo classico dell’Alto Adige”. L’associazione è luogo di condivisione, rappresentanza di interessi e organo di controllo dei severi criteri di qualità previsto per gli spumanti metodo classico dell’Alto Adige.

Per sottolineare visivamente le affinità e la provenienza degli spumanti metodo classico dell’Alto Adige, l’associazione ha dato vita, in occasione del proprio trentesimo anniversario, a un “Marchio Metodo Classico Alto Adige”. Al centro campeggia una “S” stilizzata che simboleggia la trasformazione del vino in spumante ricco di perlage e, allo stesso tempo, rappresenta i concetti chiave: Südtirol-Alto Adige, Sekt e Spumante. La lettera “S” è incorniciata dalle informazioni aggiuntive “Südtirol Sekt” e “Metodo Classico”.  

La dicitura “Südtirol Sekt” sottolinea che il contenuto delle bottiglie è al 100 per cento altoatesino, dai grappoli fino al prodotto finale. Possono essere utilizzati solo grappoli dell’Alto Adige di prima qualità ed esclusivamente dei vitigni Chardonnay, Pinot bianco e Pinot nero, e l’intero processo produttivo deve avvenire in Alto Adige. 

“Metodo classico”, invece, sottolinea la qualità. Secondo il metodo classico, infatti, la seconda fermentazione deve avvenire in bottiglia, come nella produzione dello champagne. Durante gli almeno quindici mesi di maturazione le bottiglie devono essere ruotate, un procedimento molto laborioso. Al termine avviene quindi la sboccatura, o “degorgement” – che elimina il lievito, si procede al dosaggio e la bottiglia viene chiusa con tappo di sughero e gabbietta. 

Il “Marchio Metodo Classico Alto Adige” decora la capsula o il collo delle circa 400.000 bottiglie di Metodo Classico Alto Adige prodotte annualmente. “Con questo marchio vogliamo segnalare al consumatore, fin dal primo sguardo, che in queste bottiglie sono contenute bollicine di prima qualità altoatesine al 100 per cento”, spiega Sepp Reiterer, presidente dell’Associazione produttori spumanti metodo classico dell’Alto Adige. “Allo stesso tempo, in questo modo presentiamo le affinità e la grande ricerca di qualità che accomunano tutti e dieci i produttori di spumante metodo classico dell’Alto Adige.”

Facts: 

Metodo classico Alto Adige

• 100 per cento Alto Adige – dal grappolo al prodotto finale
• Esclusivamente grappoli di prima qualità dei vitigni Chardonnay, Pinot bianco e Pinot nero
• Produzione secondo il metodo classico – seconda fermentazione in bottiglia
• Almeno quindici mesi di maturazione – per le bottiglie Riserva almeno trentasei mesi 
• Produzione annua di sole 400.000 bottiglie circa
• Dieci produttori di spumante metodo classico Alto Adige

Produttori di spumante metodo classico Alto Adige

Arunda Sektkellerei www.arundavivaldi.it

Cantina Kettmeir www.kettmeir.com

Cantina Produttori San Paolo www.stpauls.wine

Cantina vinicola e spumanti Braunbach www.braunbach.it

Tenuta Haderburg www.haderburg.it

Cantina Kaltern  www.kellereikaltern.com

Cantina Kurtatsch www.kellerei-kurtatsch.it

Cantina Spumanti Lorenz Martini Comitissa www.lorenz-martini.jimdo.com

Cantina Merano  www.kellereimeran.it

Tenuta Pfitscher www.pfitscher.it 

S für Südtirol, Sekt und Spumante: Südtiroler Sekt tritt mit neuem Siegel auf

Sekt aus Südtirol ist in Zukunft auf den ersten Blick von der Konkurrenz zu unterscheiden. Das liegt am Siegel, das die Vereinigung der Südtiroler Sekterzeuger entwickelt hat und das Kapsel oder Flaschenhals aller Südtiroler Sekte ziert. Mittelpunkt des Siegels bildet ein „S“, das für die Schlüsselbegriffe „Südtirol, Sekt und Spumante“ steht.

Seit mehr als einem Jahrhundert wird in Südtirol Sekt produziert, die erste Flasche wurde um 1900 in Eppan hergestellt. Seit über 30 Jahren sind die mittlerweile zehn Kellereien, in denen ausschließlich bzw. auch Südtiroler Sekt erzeugt wird, in der „Vereinigung der Südtiroler Sekterzeuger nach dem klassischen Verfahren“ zusammengeschlossen. Die Vereinigung ist Ort des Austausches, Interessensvertretung und Wächterin der strengen Qualitätskriterien, die für Südtiroler Sekte gelten.

Um die Gemeinsamkeiten und die Herkunft der Südtiroler Sekte visuell zu unterstreichen, hat die Vereinigung zum 30-Jahr-Jubiläum ein „Südtiroler Sekt Siegel“ auf den Weg gebracht. Im Mittelpunkt steht ein stilisiertes „S“, das grafisch die Verwandlung von Wein in perlenden Sekt symbolisiert und gleichzeitig für die zentralen Begriffe steht: Südtirol, Sekt bzw. das italienische Pendant Spumante. 

Umrahmt wird der Buchstabe „S“ von den Zusatzinformationen „Südtirol Sekt“ und „metodo classico“.  

„Südtirol Sekt“ bringt zum Ausdruck, dass in der Flasche 100% Südtirol perlt, von der Traube bis zum Endprodukt. Nur erstklassige Trauben aus Südtirol und ausschließlich der Rebsorten Chardonnay, Weiß- und Blauburgunder dürfen verwendet werden und die gesamte Erzeugung muss in Südtirol vonstattengehen. 

„Metodo classico“ unterstreicht die Qualität. Nach klassischer Methode erfolgt die zweite Gärung wie bei der Herstellung von Champagner in der Flasche. Diese muss während der mindestens 15-monatigen Reifezeit gerüttelt werden, was sehr arbeitsintensiv ist. Anschließend wird „degorgiert“– die Hefe entfernt, die Dosage beigefügt und die Flasche mit Korken und Agraffe verschlossen. 

Das „Südtiroler Sekt Siegel“ ziert Kapsel oder Flaschenhals der rund 400.000 jährlich produzierten Flaschen mit Sekt aus Südtirol. „Mit dem Siegel wollen wir dem Konsumenten auf den ersten Blick signalisieren, dass in dieser Flasche 100% Südtirol in höchster Qualität perlt“, erklärt Sepp Reiterer, Präsident der Vereinigung der Südtiroler Sekterzeuger. „Gleichzeitig präsentieren wir damit die Gemeinsamkeiten und den hohen Qualitätsanspruch, der alle zehn Südtiroler Sekterzeuger nach dem klassischen Verfahren verbindet.“

Südtiroler Sekt

• 100% Südtirol – von der Traube bis zum Endprodukt
• ausschließlich erstklassige Trauben der Rebsorten Chardonnay, Weiß- und Blauburgunder
• Herstellung nach klassischer Methode – zweite Gärung in der Flasche
• mind. 15 Monate Reifezeit - bei Riserva min. 36 Monate
• Jahresproduktion von nur rund 400.000 Flaschen
• 10 Südtiroler Sekterzeuger

Südtiroler Sekterzeuger nach dem klassischen Verfahren

Arunda Sektkellerei www.arundavivaldi.it 

Kellerei Kettmeir www.kettmeir.com

Kellerei St. Pauls www.stpauls.wine

Sekt- & Weinkellerei Braunbach www.braunbach.it

Weingut Haderburg www.haderburg.it

Kellerei Kaltern www.kellereikaltern.com

Kellerei Kurtatsch www.kellerei-kurtatsch.it

Sektkellerei Lorenz Martini Comitissa www.lorenzmartini.com

Kellerei Meran www.kellereimeran.it

Weingut Pfitscher www.pfitscher.it 

14. Käsefestival in Sand in Taufers / Ahrntal

08. - 10.04.22

In seiner 14. Ausgabe findet das internationale Käsefestival vom 08/04 bis 10/04/2022 im Dorfzentrum von Sand in Taufers statt.

Drei Tage lang werden rund hundert Produzenten aus ganz Europa knapp 1000 verschiedene Käsesorten präsentieren, und gerade der mittlerweile internationale Charakter macht die Veranstaltung zu einem der bedeutendsten Käse – Events im Alpenraum und zu einem wichtigen Schaufenster für die Südtiroler Käsewirtschaft.

Die bunte Aussteller- und Produktvielfalt wird durch ein attraktives Rahmenprogramm für Jung und Alt ergänzt: Südtiroler Spitzenköche kitzeln Ihren Gaumen mit kreativen Käsegerichten, Experten des „guten Geschmacks“ regen und schulen Ihre Sinne in speziellen Verkostungen und die kleinen „Käsemäuse“ erleben alles rund um Käse und Milch in einer themenorientierten Kinderbetreuung.

Dies und Vieles mehr erwartet Sie auf der 14. Ausgabe des Käsefestivals.

Lassen Sie sich begeistern und tauchen Sie mit uns ein, in die Welt der „einzigen Löcher mit viel Geschmack!“

GESCHMACKSERLEBNISSE 2022

An allen drei Festivaltagen gibt’s geführte Verkostungen: die Geschmacks-Erlebnisse. Appetitliche Geschichten rund um Käse & Co. erzählen dabei Dominik Flammer, Armando Gambera, Marcella De Vita, Valentina Bergamin und Andrea Bovo.

Diese Käse-Spezialisten von internationalem Rang und Namen erläutern Käse-Besonderheiten, beschreiben Neues auf dem Käsemarkt und überraschen die Teilnehmer immer wieder mit Wissen & Leckerbissen.

Man übersetzt simultan - leicht verständlich auch für Amateure.

Dauer: ca. 45 Min.

Unkostenbeitrag: 15,00 €

Slow Food und ONAF-Mitglieder: 10,00 €

Zeitplan

Freitag, 8. April 2022 

15:00 - 16:00

Die Geschichte des Schweiser Käses ~ L'affascinante storia del formaggio svizzero

17:00 - 18:00

Der Pfeffer zum Käse ~ Il cacio e il pepe

Samstag, 9. April 2022

11:00 - 12:00

Schafskäse aus den Alpen ~ Pecorini delle Alpi

13:00 - 14:00

Les grands fromages Bleus de France

15:00 - 16:00

Castelmagno meets Barolo

17:00 - 18:00

Reise ins "vulkanische" Herz Frankreichs: die Großen der Auvergne ~ Viaggio al centro della Francia: Auvergne, "vulcanica" terra di formaggi

Sonntag, 10. April 2022

11:00 - 12:00

Piemont: von den Hügeln bis in die Berge ~ Piemonte dalle colline alle montagne

13:00 - 14:00

Giro d'Italia in fünf Etappen ~ Giro d'Italia in cincque tappe

15:00 - 16:00

Geniale Ziegenkäse ~ Latte di capra

www.kaesefestival.com

© Hannes Niederkofler Photography