Die Vinothek Weingut Schmid Oberrautner ist der Treffpunkt für Genießer. Nicht nur charaktervolle Weine, sondern auch eine große Auswahl an Weinen aus aller Welt sowie Südtiroler Schmankerl und italienisches Soulfood werden in der hauseigenen Vinothek angeboten. Die Besucher können sich auf eine einzigartige und unvergessliche Weinverkostung freuen.

Jeden Freitag öffnet das Weingut Schmid Oberrautner seine historischen Weinkeller und lädt Interessierte zu einer Reise durch das Weinjahr und die jahreszeitlichen Arbeitsabläufe ein. Aus erster Hand wird der Weg von der Traube in die Flasche erklärt und anschließend können im neuen Degustationskeller verschiedene Weine verkostet werden.

Die Dauer der Führung ist in der Regel 2 bis 2,5 Stunden, Beginn jeweils um 16.30 Uhr. Eine Reservierung ist erforderlich. Der Preis beträgt 15 € pro Person, mit WinePass 7,5 €.

Montag-Freitag: 10:00-12:00 Uhr und 14:00-18:00 Uhr

Samstag: 09:00-12:00 Uhr

Besucher können die Vinotheken jederzeit besuchen und sich von der großen Auswahl an Weinen und Spezialitäten inspirieren lassen.

Tel. + 39 0471 28 14 40 

info@schmidoberrautner.it

Zu ganz besonderen Anlässen können Sie auch unsere Herrenstube für eine Verkostung buchen. Auf Anfrage.

Al ristorante Kallmünz di Merano, le influenze altoatesine e mediterranee si fondono in un'armonia culinaria che punta su ingredienti freschi e di stagione. Che si tratti di asparagi in primavera, di verdure estive, finferli e tartufi estivi in estate o di piatti sostanziosi in autunno e in inverno, la vicinanza ai fornitori locali garantisce prodotti freschi. I piatti sono preparati in modo eccellente e riflettono la passione del team per l'utilizzo di prodotti di alta qualità e la loro presentazione in modo accattivante.

Castel Kallmünz, con la sua ricca storia, si trova nel centro storico di Merano e offre una cornice unica per i piaceri culinari. Qui tradizione e gusto contemporaneo si fondono per creare un'esperienza indimenticabile.

L'ambiente del Castello di Kallmünz è particolarmente affascinante e invita immediatamente a soffermarsi. L'area esterna, in particolare l'idilliaco cortile interno, che in estate funge da splendido giardino estivo, offre un'atmosfera meravigliosa. Negli interni, eleganti e luminosi, i soffitti alti e gli interni di buon gusto affascinano.

Ogni visita al Kallmünz è accompagnata da un servizio molto cordiale, discreto e attento, e i consigli del sommelier sui vini completano alla perfezione l'esperienza culinaria.

Die Starkenfeldhütte ist eingebettet in die bezaubernde Almlandschaft der Rodenecker-Lüsner Alm auf 1.940 m Höhe und befindet sich in bester Aussichts- und Panoramalage.

Hier wird man mittags mit traditionellen Gerichten wie hausgemachten Knödeln, saurem Rindfleisch, Kaiserschmarrn und vielem mehr verwöhnt. Am Nachmittag gibt es zum Kaffee hausgemachte Kuchen und Torten, auch der beliebte Apfelstrudel und die Buchweizentorte werden immer frisch zubereitet.

Am späten Nachmittag lädt die Panoramaterrasse zu einem kleinen Aperitif mit Panoramablick ein. 

Jeden Donnerstag öffnet die Starkenfeldhütte auch abends ihre Pforten. Dann lädt sie zum kulinarischen Almnacht-Donnerstag ein. Bis 21.30 Uhr serviert die Küche besondere Schmankerl und bis 23.00 Uhr kann man gemütlich beisammen sitzen. Zum Beobachten und Staunen gibt es den spektakulären Sternenhimmel gratis dazu.

Heimelige Holzstuben heißen Wanderer, Skitourengeher und Mountainbiker willkommen. Die große Panoramaterrasse bietet zu jeder Jahreszeit einen herrlichen Ausblick und lässt den Stress des Alltags schnell vergessen.

In der hauseigenen Käserei werden aus bester Almmilch Milchprodukte wie Joghurt, frischer Riccotta und würziger Almkäse hergestellt. 

Eine gute Auswahl an Südtiroler Weinen krönt so manches Gericht, aber auch ein kühles Bier ist bei vielen Gästen sehr beliebt. Der Service ist sehr familiär und herzlich, jeder fühlt sich sofort willkommen!

Das erste original Teppanyaki-Restaurant Südtirols erwartet Sie im Quellenhof Luxury Resort Passeier. Teppanyaki ist eine traditionelle japanische Kochmethode, bei der Zutaten wie Fleisch, Fisch und Gemüse auf einer heißen Metallplatte, auch Teppan genannt, zubereitet bzw. gegrillt werden. Der Begriff "Teppanyaki" setzt sich aus den japanischen Wörtern "teppan" (Eisenplatte) und "yaki" (gebraten, gegrillt) zusammen. In Teppanyaki-Restaurants ist es üblich, dass ein Koch die Zutaten vor den Augen der Gäste zubereitet, oft verbunden mit einer unterhaltsamen Showeinlage. Typische Zutaten sind Rindfleisch, Garnelen, Hühnchen, Tofu und verschiedene Gemüsesorten. Die Gerichte werden oft mit Sojasauce, Teriyaki-Sauce und anderen Gewürzen serviert.

Sous Chef Roman Vidovic, Schüler des international renommierten Meisters Xiao Wang, zeigt sein Können am Teppanyaki-Grill und beeindruckt die Gäste mit ausgefallenen Fisch- und Fleischkreationen. Er bereitet die japanischen Gerichte frisch und à la minute vor den Augen der Gäste zu und bietet so ein Erlebnis aus Showküche und original japanischer Meisterküche. Mit 2 Kochlöffeln Trend aufwärts wurde das Quellenhof Sky Restaurant Teppanyaki bereits vom Gourmet Atlas ausgezeichnet. Hier verbindet sich erlesene fernöstliche Grillkultur mit herzlicher Südtiroler Gastfreundschaft.

Das Teppanyaki-Restaurant bietet ein beeindruckendes Schauspiel aus brutzelnden und wohl duftenden Speisen wie Wolfsbarsch, Rinderfilet oder Garnelen, begleitet von feinen Beilagen wie Zwiebeln, Karotten, Kraut oder Lauch. Feinschmecker, die diese alte japanische Kochkultur live erleben möchten, können ein sechsgängiges Menü genießen. Passend dazu werden gute Weine und japanisches Bier serviert, um das kulinarische Erlebnis zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen.

Das exklusive Restaurant, das 2017 eröffnet wurde und nach dem Gründungsjahr des Hotels benannt ist, hat sich zu einem Geheimtipp in der Südtiroler Gastronomieszene entwickelt. Hervorragende Gästebewertungen und Auszeichnungen sprechen für den Erfolg des Restaurants im Passeiertal.

Erleben auch Sie die Gourmetstube 1897 im Quellenhof Luxury Resort Passeier. 

Das moderne kulinarische Erlebnis der Gourmetstube 1897 setzt neue Maßstäbe. Die von Küchenchef Michael Mayr kreierten Degustationsmenüs sind eine Hommage an den Alpenraum und überraschen mit zeitgemäßen Gerichten aus frischen, heimischen Produkten, die sowohl lokale Traditionen als auch internationale Einflüsse berücksichtigen. Die beste Qualität und das unverfälschte Produkt stehen dabei stets im Mittelpunkt der Gerichte.

Wo immer möglich, werden Qualitätsprodukte direkt aus dem Passeiertal bezogen - eine Herzensangelegenheit des Küchenchefs. Überhaupt wird in der Gourmetstube auf Regionalität und beste Produktqualität gesetzt. Frisches Gemüse und Kräuter werden im eigenen Garten angebaut oder im Wald gesammelt. Die enge Zusammenarbeit mit der Dorfmetzgerei und den Bauern aus der Umgebung ist Garant für beste Fleischqualität und eine ganzheitliche Verwertung des Tieres. Aus dem Nachbarort, wo die Familie Schiefer seit 120 Jahren Fischzucht betreibt, wird täglich frischer Fisch für die Fischgerichte geliefert. Zusätzlich sorgt die zertifizierte Kräuterpädagogin Rosi mit ihren frischen Kräutern und Gewürzen für den geschmacklichen Feinschliff.

Matteo Lattanzi, Mâitre der Quellenhof Gourmetstube 1897, legt großen Wert auf die Herkunft der Weine und die enge Zusammenarbeit mit Winzern und Produzenten. Das Weinsortiment umfasst über 1.200 ausgewählte Etiketten und lagert in drei verschiedenen Weinkellern, darunter auch Raritäten bis ins Jahr 1940 zurück. 30 Qualitätsweine werden auch glasweise ausgeschenkt, wobei das Coravin-System angewandt wird, um den Wein nicht mit Sauerstoff in Kontakt zu bringen.

Das Coravin-System wird bei Weinen im höheren Preissegment angewandt, um die Flaschen nicht entkorken zu müssen.

Im Restaurant Kallmünz in Meran verschmelzen Südtiroler und mediterrane Einflüsse zu einer kulinarischen Harmonie, in deren Mittelpunkt frische und saisonale Zutaten stehen. Ob Spargel im Frühling, Sommergemüse, Pfifferlinge und Sommertrüffel im Sommer oder herzhafte Gerichte im Herbst und Winter - die Nähe zu den heimischen Lieferanten garantiert frische Produkte. Die Gerichte sind exzellent zubereitet und spiegeln die Leidenschaft des Teams wider, qualitativ hochwertige Produkte zu verwenden und ansprechend zu präsentieren.

Das Schloss Kallmünz, mit seiner reichen Geschichte, liegt im historischen Zentrum von Meran und bietet eine einzigartige Kulisse für gastronomische Genüsse. Hier verschmelzen Tradition und zeitgemäßer Geschmack zu einem unvergesslichen Erlebnis. 

Das Ambiente von Schloss Kallmünz ist äußerst ansprechend und lädt sofort zum Verweilen ein. Der Außenbereich, insbesondere der idyllische Innenhof, der im Sommer als wunderschöner Sommergarten dient, bietet eine herrliche Atmosphäre. Im stilvollen und lichtdurchfluteten Innenbereich bestechen die hohen Decken und das geschmackvolle Interieur.

Jeder Besuch in Kallmünz wird von einem überaus freundlichen, unaufdringlichen und aufmerksamen Service begleitet und die kompetenten Weinempfehlungen des Sommeliers runden das kulinarische Erlebnis vollendet ab.

Die Starkenfeldhütte ist eingebettet in die bezaubernde Almlandschaft der Rodenecker-Lüsner Alm auf 1.940 m Höhe und befindet sich in bester Aussichts- und Panoramalage.

Hier wird man mittags mit traditionellen Gerichten wie hausgemachten Knödeln, saurem Rindfleisch, Kaiserschmarrn und vielem mehr verwöhnt. Am Nachmittag gibt es zum Kaffee hausgemachte Kuchen und Torten, auch der beliebte Apfelstrudel und die Buchweizentorte werden immer frisch zubereitet.

Am späten Nachmittag lädt die Panoramaterrasse zu einem kleinen Aperitif mit Panoramablick ein. 

Jeden Donnerstag ist die Starkenfeldhütte auch abends geöffnet. Dann lädt sie zur kulinarischen Donnerstag-Almnacht ein. Bis 21.30 Uhr serviert die Küche besondere Schmankerl und bis 23.00 Uhr kann man gemütlich zusammensitzen oder zu flotten Disco-Fox-Rhythmen das Tanzbein schwingen. Den spektakulären Sternenhimmel gibt es zum Beobachten und Staunen gratis dazu.

Mondscheinskifahren - Mondscheinrodeln - Mondscheinwandern mit anschließendem Abendessen auf der Starkenfeldhütte!

In den Vollmondnächten 07.01. + 04.02. + 04.03.23 erstrahlt die Rodenecker-Lüsner Alm im Mondschein und bietet Naturfreunden und Romantikern traumhafte Bedingungen für eine sportliche Betätigung oder einfach nur für einen Spaziergang zur Starkenfeldhütte. Auf der Hütte wird man dann belohnt: Bis 21.30 Uhr werden Tiroler Köstlichkeiten zubereitet und bis 23.00 Uhr kann man zu guter Musik tanzen oder einfach nur gemütlich beisammen sitzen! 

Reservierungen per WhatsApp unter: 346 254 4724 !

Heimelige Holzstuben heißen Wanderer, Skitourengeher und Mountainbiker willkommen. Die große Panoramaterrasse bietet zu jeder Jahreszeit einen herrlichen Ausblick und lässt den Stress des Alltags schnell vergessen.

In der hauseigenen Käserei werden aus bester Almmilch Milchprodukte wie Joghurt, frischer Riccotta und würziger Almkäse hergestellt. 

Eine gute Auswahl an Südtiroler Weinen krönt so manches Gericht, aber auch ein kühles Bier ist bei vielen Gästen sehr beliebt. Der Service ist sehr familiär und herzlich, jeder fühlt sich sofort willkommen!

Im Restaurant Spangla im Ahrntal erwartet den Gast ein Erlebnis aus alpinem Genuss, historischem Flair und herzlicher Gastfreundschaft. Durch den einladenden Eingangsbereich gelangt man in den schönen Barbereich, den eleganten Speisesaal und in die urig-gemütliche Bürgerstube. Letztere ist ein historisches Kleinod mit über 400-jähriger Geschichte und strahlt eine besondere Gemütlichkeit aus. Auch deshalb ist sie ein beliebter Treffpunkt für Einheimische und Gäste.

Die Liebe zur authentischen Südtiroler Küche zeichnet die Küche des Spangla aus. Traditionelle Gerichte wie Krapfen, Pusterer Tirtlan und Knödel werden mit viel Hingabe hausgemacht. Auch Nudelgerichte, Strudel und Kuchen werden mit Sorgfalt zubereitet. Neben den Südtiroler Klassikern bietet das Spangla auch Spezialitäten aus der italienischen Küche.

Die Gäste können sich auf köstliche Überraschungsmenüs als 3- oder 4-Gang-Menü sowie auf eine wöchentlich wechselnde, abwechslungsreiche Speisekarte freuen. Samstags gibt es den traditionellen Gerstensamstag mit Krapfen und Tirtlan.

Im Restaurant Spangla mit seinen alten Steinmauern und urigen Gewölben werden Nachhaltigkeit und Authentizität groß geschrieben. So werden statt exotischer Früchte spezielle und ursprüngliche, zum Teil schon in Vergessenheit geratene Gemüse- und Obstsorten verwendet. Über 50 Produkte in der Küche stammen von Bauern aus der unmittelbaren Umgebung.

Im Restaurant Spangla erwartet die Gäste eine erlesene Auswahl an Weinen, darunter Tafelweine und edle toskanische Tropfen. Zu besonderen Anlässen wie Bier- und Weinverkostungen sowie kulinarischen Events lädt das Restaurant in den historischen Weinkeller ein. Man pflegt enge Partnerschaften mit kleinen, unabhängigen Weingütern und bietet seinen Gästen die Möglichkeit, exklusive Weine in der hauseigenen Weinhandlung zu erwerben. Begleitet wird das Ganze von einem herzlichen und kompetenten Service.

Das "SomVita Suites" in Dorf Tirol ist eine außergewöhnliche Adresse, bekannt für seinen Stil und seine traumhafte Lage. Die Suiten verfügen über große Fenster und bieten einen atemberaubenden Blick auf die Stadt Meran und ihre Umgebung. Das stilvolle Interieur ist mit viel Liebe zum Detail aus hochwertigen und edlen Materialien gestaltet. Kleine, überraschende Details sorgen für ein besonderes Wohnerlebnis. Elegantes Suite-Hotel und luxuriöses Wohnen in Dorf Tirol gehen hier eine harmonische Verbindung ein, die von charmantem Service abgerundet wird. 

Das "SomVita Suites" in Dorf Tirol schenkt einen weiten Panoramablick über den Talkessel des Meraner Landes, die imposanten Berggipfel, die Apfelwiesen und Wälder - auch "SomView" genannt und unglaublich schön. Den "SomView" kann man nur schwer in Worte fassen, man muss ihn erleben. Schließen Sie einfach die Tür Ihrer Lieblingssuite, treten Sie ans Fenster, schließen Sie die Augen und öffnen Sie sie wieder - und Sie werden staunen. Willkommen in Ihrer ganz besonderen Urlaubsunterkunft in Dorf Tirol.

Das SomVino, im Herzen von Dorf Tirol, ist ein Treffpunkt für Weinliebhaber und Feinschmecker gleichermaßen. Dieses feine à la carte Restaurant im SomVita Suites begrüßt Einheimische sowie Gäste aus aller Welt. Es vereint Lounge, Bar und Restaurant zu einem harmonischen Ganzen, getreu dem Motto "Alles kann, nichts muss", und spricht sowohl Gourmetliebhaber als auch Weinkenner an.

Im SomVino erwartet Sie eine einladende Atmosphäre mit dezentem Luxus und stimmungsvoller Beleuchtung. Ob drinnen oder auf der Terrasse mit Blick auf Meran und das Burggrafenamt – hier können Sie in entspannter Umgebung exquisite Gerichte und erlesene Weine aus dem eigenen Keller genießen. Ein Erlebnis, das bei jedem Besuch in Erinnerung bleibt.

Von italienischen und Südtiroler Klassikern über Dry Aged Grillfleisch bis hin zu verführerischen vegetarischen Kreationen findet jeder Gast seinen Genussmoment.

SomVita Genussfrühstück: Das hochwertige SomVita Genussfrühstück ist ein Erlebnis der besonderen Art: Frisch gebackenes Brot, aromatischer Kaffee, Alpenbutter auf Croissants, hausgemachte Vinschger Marillenmarmelade, cremiges Rührei und knuspriger Speck werden in den SomVita Suites serviert. 

Die Mittagskarte überzeugt mit erfrischenden Salatschalen und abwechslungsreichen, leichten Köstlichkeiten. Das SomVino Dinner bietet das Beste aus alpiner und mediterraner Küche - ob vom Grill, aus der Pfanne oder aus dem Ofen, hier entfalten die Aromen ihren Zauber. 

Ein umfangreicher Weinkeller und das Fachwissen des Sommeliers entführen jeden Gaumen auf eine Entdeckungsreise durch das Weinland Südtirol, aber auch in die ganze Welt. Das passionierte SomVita-Team macht jeden Besuch im SomVino mit aufmerksamem Service zu einem außergewöhnlichen Erlebnis. Das ist SomVino: Food & More in Perfektion.

Unter freiem Himmel zusammensitzen, herzhaft lachen und über alles plaudern, das gehört zum Aperitivo. Im SomVino begleiten Köstlichkeiten aus Küche und Keller diese schönen Momente. Einmal die Woche wird die Stimmung mit Live-Musik perfekt abgerundet - It's Aperitivo Time! Köstliche Überraschungen hält die Loungekarte bereit!

Il "SomVita Suites" di Tirolo è un indirizzo eccezionale, noto per il suo stile e la sua posizione da sogno. Le suite sono dotate di ampie finestre e offrono una vista mozzafiato sulla città di Merano e sui suoi dintorni. Gli interni eleganti sono stati progettati con grande attenzione ai dettagli, utilizzando materiali pregiati e di alta qualità. Piccoli dettagli sorprendenti garantiscono un'esperienza di soggiorno speciale. L'elegante suite hotel e il soggiorno di lusso a Tirolo si combinano armoniosamente e sono completati da un servizio di charme.

Il "SomVita Suites" di Tirolo offre un'ampia vista panoramica sulla conca di Merano, sulle imponenti cime delle montagne, sui meleti e sui boschi - chiamato anche "SomView" e incredibilmente bello. Il "SomView" è difficile da descrivere a parole, bisogna viverlo. Chiudete la porta della vostra suite preferita, avvicinatevi alla finestra, chiudete gli occhi e riapriteli: rimarrete a bocca aperta. Benvenuti nella vostra speciale dimora per vacanze a Tirolo.

Un'affascinante novità attende gli ospiti del ristorante Presulis di Fiè allo Sciliar: La "Presulis Cantina Fumoir". La cantina, splendidamente restaurata, racchiude una storia emozionante. In passato, questa cantina era il mattatoio di nonno Sepp, un macellaio rispettato che macellava i maiali dei contadini circostanti e li affumicava nel suo affumicatoio per gli abitanti del villaggio. Ancora oggi, la cantina emana il profumo unico dei tempi passati. Un luogo dove il defunto padre del padrone di casa Meinhard soggiornava spesso e dove nonna Maria, appassionata padrona di casa, forniva sempre buon vino e abbondante speck.

La cantina del Presulis, restaurata con cura, è un omaggio agli antenati dei padroni di casa e allo stesso tempo un invito a condividere momenti personali con i loro ospiti. Un grande tavolo invita a un incontro accogliente, in un'atmosfera rilassata in cui gli ospiti possono dedicarsi a incontri umani lontani dallo stress della vita quotidiana. L'obiettivo dei padroni di casa è quello di creare momenti belli e piacevoli in questo ambiente speciale!

Nei mesi di novembre e dicembre, la cantina di Presulis Fumoir apre le porte ai visitatori esterni. Dal mercoledì al sabato, sono benvenuti gruppi di almeno 10 e massimo 30 persone. Viene servito un gustoso menu tradizionale del Törggelen, dai crauti ai canederli, fino alle castagne arrostite. Il tutto è accompagnato dall'apprezzato vino della casa Presulis e da una bella selezione di vini scelti appositamente dalla cantina di Presulis.

La prenotazione è obbligatoria.

Per feste, cene aziendali o di Natale a Fiè allo Sciliar, la cantina può essere riservata fino a 30 persone. Il bellissimo tavolo lungo invita a riunirsi e promette un'atmosfera accogliente e suggestiva.

Al piano superiore della "Presulis Cantina Fumoir", il "Ristorante Presulis" offre piatti tradizionali altoatesini, specialità vegetariane e pasta fatta in casa dal fascino alpino e dal sapore mediterraneo. Con prodotti di stagione provenienti dal proprio orto, il Ristorante Presulis di Fiè allo Sciliar punta sulla freschezza e sulla regionalità. La Sommelière Sylvia serve una squisita selezione di vini nel ristorante elegantemente arredato con sala da pranzo soleggiata o sulla spaziosa terrazza panoramica.

*Aperto da marzo a fine ottobre.

Das Restaurant Ritterhof in Kaltern bietet seinen Gästen ein Genusserlebnis inmitten einer atemberaubenden Kulisse. Der Blick von der Terrasse auf den Kalterer See begeistert Feinschmecker und Naturästheten gleichermaßen. Das liebevoll renovierte Lokal präsentiert sich hell und schlicht, so dass der Geschmack und das kulinarische Erlebnis im Mittelpunkt stehen.

In stilvollem Ambiente mit Panoramablick werden hier köstliche regionale Gerichte mit mediterranem Touch zu einer geschmackvollen Symbiose vereint. Die hauseigenen Weine vom Weingut Ritterhof runden das kulinarische Erlebnis ideal ab.

Simon Grunser, der Küchenchef des Restaurants, versteht es, die regionale Küche mit mediterranen Einflüssen gekonnt zu verbinden. Auf die Verwendung frischer Produkte aus heimischer Produktion wird ebenso Wert gelegt wie auf die Herkunft und Haltung aller tierischen Erzeugnisse. Die Gastgeberfamilie Kemenater und ihr junges Team sorgen dafür, dass sich die Gäste im Restaurant Ritterhof wie zu Hause fühlen. Mit einer großen Auswahl an Weinen, sowohl aus der hauseigenen Kellerei Ritterhof als auch aus anderen Kalterer Kellereien, wird die alpin-mediterrane Küche zum Genusserlebnis.

Das kleine Weingut Ritterhof, seit 1999 im Besitz der Familie Roner, erzeugt hervorragende Weine, die das harmonische Zusammenspiel von naturnahem Weinbau und modernster Kellertechnik widerspiegeln. Die Weißweine bestechen durch ihr fruchtiges Bukett, die Rotweine durch ihre Fülle und Typizität. Die edlen Ritterhof-Weine gibt es in drei Qualitätslinien: Terra, Collis und Rarus.

Eine faszinierende Neuheit erwartet die Gäste des Restaurants Presulis in Völs: Der "Presulis Fumoir Keller". Der wunderschön restaurierte Keller birgt eine spannende Geschichte. Früher war dieser Raum das Schlachthaus des Opa Sepp, einem angesehenen Metzger, der die Schweine der umliegenden Bauern schlachtete und in seiner Selchkammer für die Dorfbewohner räucherte. Noch heute verströmt der Keller den einzigartigen Duft vergangener Tage. Ein Ort, an dem der verstorbene Vater des Hausherrn Meinhard oft verweilte und wo Oma Maria, eine leidenschaftliche Wirtin, immer für guten Wein und viel herzhaften Speck sorgte.

Der liebevoll restaurierte Keller des Presulis ist eine Hommage an die Vorfahren der Gastgeber und zugleich eine Einladung, persönliche Momente mit ihren Gästen zu teilen. Eine große Tafel lädt zum gemütlichen Beisammensein ein, in entspannter Atmosphäre können sich Gäste abseits vom Alltagsstress menschlichen Begegnungen widmen. Das Ziel der Gastgeber ist es, in diesem besonderen Ambiente schöne und genussvolle Momente zu schaffen!

In den Monaten November und Dezember öffnet der Keller Presulis Fumoir seine Türen für externe Besucher. Von Mittwoch bis Samstag sind Gruppen von mindestens 10 und maximal 30 Personen herzlich willkommen. Serviert wird ein schmackhaftes, traditionelles Törggele-Menü von Kraut über Knödel bis hin zu gebratenen Kastanien. Dazu gibt es den beliebten Presulis Hauswein sowie eine schöne Auswahl an Weinen, die speziell für den Presulis-Keller ausgesucht wurden.

Eine Reservierung ist erforderlich. 

Für Feiern, Firmen- oder Weihnachtsessen kann der Keller für bis zu 30 Personen reserviert werden. Die schöne lange Tafel lädt zum Beisammensein ein und verspricht eine gemütliche und stimmungsvolle Atmosphäre.

Im Obergeschoss des "Presulis Fumoir Keller" bietet das "Restaurant Presulis" mit alpinem Charme und mediterranem Flair traditionelle Südtiroler Gerichte, vegetarische Spezialitäten und hausgemachte Pasta. Mit saisonalen Produkten aus dem eigenen Garten setzt das Restaurant Presulis auf Frische und Regionalität. Sommelière Sylvia serviert im stilvoll eingerichteten Restaurant mit sonnigem Speisesaal oder auf der großzügigen Panoramaterrasse eine erlesene Auswahl an Weinen.

*Geöffnet von März bis Ende Oktober.

Im Gries 13 erwartet die Gäste eine einladende und elegante Atmosphäre. Hier treffen sich Freunde, um beim Aperitif Südtiroler und italienische Spitzenweine zu verkosten. Auf der Speisekarte stehen kulinarische Köstlichkeiten aus der heimischen, mediterranen und nationalen Küche. 

Die Gastgeber Sibilla und Dieter Seebacher möchten im Weinbistro Gries 13 ihre Leidenschaft für gutes Essen und guten Wein mit ihren Gästen teilen. Das familiäre und dennoch elegante Ambiente verspricht ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

Das G13 bietet eine verlockende Auswahl an typischen regionalen Spezialitäten sowie klassischen mediterranen und internationalen Köstlichkeiten. Die Speisekarte wechselt alle 10 Tage und orientiert sich oft an der Jahreszeit, mit den klassischen Gerichten, die jede Jahreszeit zu bieten hat. Eines darf dabei nie fehlen: das Rindsfilet, das als Gustostückerl von Küchenchef Didi persönlich ausgewählt wird, um eine optimale Fleischqualität zu garantieren.

Aus einer umfangreichen und exzellenten Weinkarte kann der Gast den passenden Wein zu seinen Gerichten auswählen. Darüber hinaus bietet die Vinothek auch Wein zum Verkauf an, denn eine gute Flasche Wein ist immer ein willkommenes Geschenk! Es wird eine erlesene Auswahl der besten Weine des Landes und darüber hinaus angeboten. Das Besondere: Alle Weine werden zu Kellereipreisen angeboten.

Die schöne Außenterrasse am Grieser Platz ist der ideale Ort für ein romantisches Abendessen oder ein gemütliches Beisammensein mit Freunden in den wärmeren Monaten.

Der Pur Genussmarkt im Stadtzentrum von Brixen wurde 2019 eröffnet und ist unser fünfter und jüngster Genussmarkt. Gleich beim Betreten wird der Blick von einem besonderen Highlight im Markt gefangen: der Unverpackt-Abteilung. Dank der eigens für Pur Südtirol entworfenen Lebensmittelspender können unsere Besucher Getreide, Haferflocken, Kaffeebohnen und insgesamt über 40 Produkte selbst abfüllen und völlig verpackungsfrei einkaufen. 

Unsere Marktgäste erwartet ein Einkaufserlebnis in einzigartigem Ambiente. Der auszeichnende Charme des Pur Brixen wurde mit der Verleihung des German Design Awards 2021 auch offiziell gewürdigt. Brixner Lokalhelden, Studierende, Touristen und Feinschmecker aller Art lassen sich auf unserer Terrasse von den Sonnenstrahlen kitzeln oder machen es sich im einladenden Essbereich bei einem der täglich frischen Mittagsmenüs gemütlich. 

• Unverpackt-Abteilung mit über 40 Produkten

• Sonnige Terrasse

• German Design Award 2021

• Bistro mit biologischen und saisonalen Köstlichkeiten, wöchentlich neues Mittagsmenü

• Weinbar mit großer Auswahl

Öffnungszeiten:

Mo - Fr:   8.30 - 18.30 Uhr

Sa: 8.30 - 14:00 Uhr

Der Pur Genussmarkt in der Industriezone Lana ist nicht nur das Lieblingsmittagslokal vieler Handwerker und Büroangestellter der umliegenden Betriebe sowie unsere Hauptzentrale, es ist auch eine Designperle inmitten der Industriezone.

Direkt neben unserem Hauptlager befindet sich das Atelier des Südtiroler Designers Harry Thaler, der für das Geschäftsbild all unserer Genussmärkte zuständig ist. Für unsere Zentrale hat er sich ein Industrial-Chic-Konzept ausgedacht, das für ein einzigartiges Ambiente sorgt. 

In unserem Pur Bistro erwarten euch täglich neue Gerichte und bewährte Jausen-Klassiker. Ausgewogene und vollwertige Ernährung ist das A und O unseres Mittagsmenüs und alle Speisen werden mit hochwertigen Südtiroler Zutaten zubereitet.

Ob zur Stärkung in der Mittagspause, auf einen Kaffee am Vormittag oder ein Gläschen Wein am Feierabend, unsere Weinbar, der große Essbereich und die Sonnenterrasse laden rund um die Uhr zum Genießen ein. 

• Sonnige Terrasse in ruhiger Lage

• Großer Parkplatz 

• Bistro mit biologischen und saisonalen Köstlichkeiten, wöchentlich neues Mittagsmenü

• Weinbar mit großer Auswahl

Öffnungszeiten:

Mo-Fr: 09.00 - 19.30 Uhr

Sa: 09.00 - 18.00 Uhr - Januar-März 09.00 - 14.00 Uhr

Ruhetag: Sonntag 

Mit seinen steilen Markisen und den Sitzgelegenheiten direkt am Fußgängerbereich bringt unser Pur Genussmarkt in Bruneck etwas französischen Flair ins Herz des Pustertals, bleibt dabei aber 100% Südtirol. Neben der breiten Auswahl an regionalen Produkten ist das Bistro ein besonderes Highlight unseres Markts.

Das Pur Bruneck hat sich inzwischen zu einem regelrechten Geheimtipp für Gourmets aus aller Welt gemausert, nicht zuletzt dank unserer passionierten Köchin und Kochbuchautorin Karin Longariva.

Pur Bruneck 2020 von Tripadvisor mit dem Traveller’s Choice Award ausgezeichnet und zählt somit zu den Top 10% aller Restaurants weltweit. Wir verwöhnen unsere Gäste mit frischen Tagesgerichten, Publikumslieblingen wie Ofenkartoffeln und Bauerntoast sowie dem vollen Programm für eine klassische Südtiroler Marende und noch vielem mehr.   

• Tripadvisor Traveller’s Choice Award 2020

• Bistro mit biologischen und saisonalen Köstlichkeiten, wöchentlich neues Mittagsmenü

• Weinbar mit großer Auswahl

Öffnungszeiten

Mo-Fr: 7.30 - 19.15 Uhr

Sa: 7.30 -14.00 Uhr

Seit über 700 Jahren besteht das historische Stafler’s Gut in Mauls bei Sterzing. Ursprünglich als Poststation errichtet, bietet es seit nunmehr 270 Jahren Gastfreundschaft für Reisende. Heute verwöhnen ein 4-Sterne-Romantikhotel, ein wunderschöner Park sowie ein 3-Hauben- sowie ein 4-Hauben- und 2-Sterne-Restaurant die Gäste.

Das Restaurant "Gasthofstube Stafler" in Sterzing mit seiner geräumigen Hans-Stafler-Stube mit Erkern und gemütlichen Sitzecken ist ein Ort der kulinarischen Genüsse. Unter der Leitung von Küchenchef Peter Girtler verschmelzen Alttiroler Rezepte, mediterrane Geheimnisse und Südtiroler Bergfrische zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis. Hier treffen sich Südtirol und das Mittelmeer. Die heimische und internationale Küche verzaubert Ihren Gaumen!

In der mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Gourmetstube Einhorn zelebriert 2-Sterne-Koch Peter Girtler seine Liebe zu erstklassigen Produkten, vorzugsweise aus Südtirol, vom eigenen Hof oder von sorgfältig ausgewählten Produzenten. In seiner Küche mit internationaler Haute Cuisine und unverwechselbarer Note verbinden sich Tradition und Moderne, heimische Spezialitäten und globale Inspirationen zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Das Degustationsmenü begeistert Gourmets und wurde mit vier Hauben und zwei Michelin-Sternen für höchste Qualität und Genuss ausgezeichnet. Serviert werden die kulinarischen Meisterwerke in der gemütlichen Altdeutschen Stube mit Romantik-Gewölbe, die den idealen Rahmen für die kulinarischen Sternstunden von Peter Girtler bietet.

Im Gourmet-Hotel Stafler geniessen Sie beste Weine mit exzellenter Beratung. Der Weinkeller bietet preisgekrönte edle Tropfen, vom samtigen Rotwein bis zum spritzigen Weißwein. Unsere leidenschaftlichen Sommeliers stehen Ihnen mit Rat und Tat zur Seite und lassen Sie erlesene Buketts und exquisite Aromen erleben. Ein zuvorkommender und kompeteter Service wird in beiden Restaurants täglich gelebt.

Im Restaurant Turmwirt von Chefin Maria in Gufidaun in Südtirol werden vorzugsweise hausgemachte Spezialitäten serviert. Besonders beliebt sind hausgemachte Nudeln, ofenfrisches Körnerbrot, hausgemachte Säfte und Schnäpse. Gekocht wird nach überlieferten Rezepten, die Zutaten kommen nach Möglichkeit von heimischen Bauern - einer wohnt gleich nebenan.

Die Küche bietet eine gelungene Kombination aus traditioneller Südtiroler Küche und originellen Eigenkreationen. Die Gäste schwärmen von Schlutzkrapfen, Knödeln und dem berühmten Mohntörtchen. Dazu serviert das Restaurant eine exzellente Auswahl an erlesenen Weinen, darunter auch heimische Tropfen von kleinen Winzern. So werden aus Neugierigen schnell Stammgäste.

Auf der gemütlichen Terrasse des Turmwirts kann man an warmen Tagen und lauen Sommerabenden die Lebensfreude genießen. Die Gäste können sich entspannen und eine lässige Atmosphäre genießen. Bei einem guten Glas Wein aus dem Weinkeller oder einem erfrischenden "Hugo" kann man die kulinarischen Köstlichkeiten genießen. Die Terrasse wird zu einem geselligen Treffpunkt für Jung und Alt.

Das historische Gasthaus Turmwirt befindet sich im Zentrum von Gufidaun nahe Klausen und bietet einen atemberaubenden Blick auf die umliegenden Berge und Dörfer, einschließlich des Schlosses Summersberg und der Pfarrkirche von Gufidaun. Mit viel Platz im Freien vor dem Haus und einer sonnigen und ruhigen Lage ist es der ideale Ort, um eine idyllische Genusspause einzulegen. Nur zwei Kilometer von der Autobahnausfahrt Klausen entfernt, ist der Turmwirt besonders für Familien geeignet, da es keine Straße gibt, die die Kinder gefährden könnte. Stattdessen gibt es Wiesen, sichere Felsen und Hügel zum Spielen sowie ein schattiges "Platzl" unter dem Kastanienbaum für die Eltern.

Die Gäste können sich auf eine einmalige Lage, hausgemachte Südtiroler Gerichte, erlesene Weine und einen herzlichen Service freuen. Das Team des Restaurants begrüßt seine Gäste mit offenen Armen und sorgt für eine angenehme Atmosphäre. Die gelebte Gastkultur spiegelt sich in jedem Detail wider und lässt den Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis werden. Das Restaurant freut sich darauf, seine Gäste willkommen zu heißen und ihnen eine unvergessliche kulinarische Reise zu bieten.

Am Thermenplatz, im Bistro La Piazza des Thermenhotels, fühlt man sich sofort willkommen. Dafür sorgt ein eingespieltes Team rund um Lidia Astner, mit großer Herzlichkeit und Gastfreundschaft. Ob bei Sonnenschein auf der Terrasse zwischen Palmen und Rosmarin oder im stilvollen und schützenden Glaskubus - dieser Ort ist zu jeder Tages- und Jahreszeit etwas Besonderes.

Worauf auch immer Sie Lust haben - auf etwas Süßes, auf etwas Herzhaftes oder auf einen guten Drink - auf der Speisekarte finden Sie alles, was Ihr Herz begehrt. Die Auswahl reicht von wildem Lachs aus Schottland über Eiscreme bis hin zum klassischen Apéritif. 

Wer erst einmal zwischen mediterranen Kräutern Platz genommen und einen Blick auf die Speisekarte geworfen hat, wird das Dolce Vita förmlich spüren. Kein Wunder also, dass das Bistro La Piazza bei Thermenbesuchern, Stadtbummlern und Hotelgästen gleichermaßen beliebt ist. Ob zu Mittag, wenn der Glaskubus in der Sonne glänzt, oder etwas später, wenn der Abend die Berge rot färbt. Ein Besuch lohnt sich auf jeden Fall! 

Im Bistro La Piazza kommen die Gäste in den Genuss origineller Kunst. Hier präsentiert man die Arbeiten zeitgenössischer Künstler*innen aus dem In- und Ausland in wechselnden, kuratierten Ausstellungen. 

Mit einem traumhaften Blick auf Meran, das Burggrafenamt und das Etschtal auf 960 m Höhe werden die Gäste im Gasthof Oberlechner in Vellau oberhalb von Algund empfangen. Das idyllische Refugium unterhalb der Texelgruppe ist vom Tal aus in wenigen Minuten mit dem Auto, dem Linienbus 235 oder dem Sessellift erreichbar. Der Gasthof bietet einen Ort der Ruhe und Entspannung, sei es bei einem Cappuccino und hausgemachten Kuchen oder bei einem guten Essen mit einem feinen Glas Wein. 

Im Restaurant Oberlechner erwartet Sie eine gehobene Küche mit traditionellen Spezialitäten aus der Region. Es werden heimische Produkte verwendet und auf die Qualität und Frische der Zutaten großer Wert gelegt. Herr Gamper und sein Küchenteam verstehen es, die Aromen und Spezialitäten der Südtiroler Küche zu kultivieren und mit kreativen Ideen zu verfeinern.

Auf der Panoramaterrasse, im schön bepflanzten Garten oder in den gemütlichen Stuben können die Gäste ihre Speisen bei einem Glas Südtiroler Wein oder einem hausgemachten Fruchtsaft genießen. Die Gastgeberfamilie Gamper vom Gasthof Oberlechner legt großen Wert auf einen freundlichen und aufmerksamen Service und ist stets bemüht, jedem Gast einen schönen Aufenthalt zu bereiten.

Der Gasthof eignet sich auch hervorragend für Feiern und Veranstaltungen wie Geburtstage, Hochzeiten oder Erstkommunionen. Es verfügt über eine große Panoramaterrasse, einen gemütlichen Innenbereich und einen großen Gästeparkplatz.

Im Haashof können Gäste dem Alltag entfliehen und die Ruhe und Schönheit der Natur genießen. Das gastfreundliche und familiär geführte Gasthaus heißt seine Gäste herzlich willkommen und bietet die Möglichkeit zu entspannen, zu wandern und frische Bergluft zu atmen. Gastgeberfamilie Haller vom Haashof lädt seine Besucher dazu ein, den Aufenthalt in vollen Zügen zu genießen und sich kulinarisch verwöhnen zu lassen.

Der Haashof ist bekannt für seine hausgemachten Spezialitäten und Säfte. So können die Gäste zwischen Holunderblütensaft, Holunderbeersaft, Johannisbeersaft, Brombeersaft, Preiselbeersaft oder Himbeersaft mit frischem und reinem Quellwasser wählen. Auch die Speisen im Haashof werden mit viel Liebe zubereitet und die Zutaten direkt von heimischen Bauern bezogen. Beliebte Gerichte sind z.B. das selbstgebackene Bauernbrot mit Speck aus eigener Produktion und einem Hausschnapsl oder die verschiedenen hausgemachten Knödel, die je nach Jahreszeit zubereitet werden. Im Frühjahr gibt es Brennnesselknödel mit Parmesan und Butter und Löwenzahnsalat, im Sommer leckere Gemüseknödel mit frischem Salat aus dem Garten und im Herbst Pfifferling- und Steinpilzknödel. Die Gäste können sich auf authentische Südtiroler Küche und Knödelspezialitäten sowie Fleisch aus eigener Zucht und von heimischen Bauern freuen.

Genießen Sie auf der sonnigen Panoramaterrasse den herrlichen Ausblick auf die umliegende Bergwelt und lassen Sie sich mit herzlicher Gastfreundschaft kulinarisch verwöhnen. Bei kühleren Temperaturen lädt die gemütliche Gaststube zum Verweilen ein. 

Im Gourmet Restaurant Finsterwirt in Brixen zaubert Chefkoch Hubert Ploner saisonale Gerichte mit Produkten von lokalen Produzenten und Bauern aus der Region. Mit Vielseitigkeit und individuellem Geschmack lädt die Küche zu einer kulinarischen Reise ein. Der Finsterwirt hat bereits zahlreiche Auszeichnungen erhalten, darunter drei Gabeln vom Falstaff und Lob in Reiseführern wie Michelin, Gambero Rosso, Gault Millau, Bibenda, Feinschmecker, À la Carte und Ristoranti dell'Espresso.

Der historische Finsterwirt in Brixen ist seit fast 300 Jahren eine Genussadresse. Politiker, Künstler, Gelehrte, Wissenschaftler und sogar der Altpapst Benedikt XVI. verkehrten dort gerne. Besitzerfamilie  Mayr bewahrt die Schätze der Vergangenheit und führt das Restaurant in dieser Tradition weiter. Die Täfelung, die Originalgemälde, die historischen Waffen und die wertvollen Fenster sind unverändert geblieben. Das Restaurant bietet ein Stück unverfälschte Südtiroler Gastlichkeit. Mit seiner Lage mitten in der Altstadt von Brixen, gleich hinter dem Domplatz, ist es eine kleine Institution.

Das Restaurant Finsterwirt bietet nicht nur eine beeindruckende Weinkarte mit fast 400 Etiketten, sondern auch ein Ambiente, das den Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis macht. Die historischen Stuben und die wunderschöne Pergola-Terrasse verleihen dem Gasthaus ein einzigartiges Ambiente. Hier kann man in gemütlicher und zugleich eleganter Atmosphäre speisen und den Alltag hinter sich lassen. Ein Besuch beim Finsterwirt ist somit nicht nur ein kulinarisches Erlebnis, sondern auch eine Reise in die Vergangenheit der Region.

Die Geschichte des Hauses lässt sich bis ins 13. Jahrhundert zurückverfolgen. Lange Zeit war das Gebäude im Besitz des Brixner Domkapitels und diente als Ausschank für den Zehentwein. Wegen der Nachtruhe durfte der Wein nur bis zum Einbruch der Dunkelheit ausgeschenkt werden, weshalb die Kapitelschenke im Volksmund auch "Finsterwirt" genannt wurde.

Seit 1870 ist die Besitzerfamilie Mayr mit Leidenschaft in der Gastronomie tätig und hat über die Jahre aus  dem Finsterwirt ein Restaurant gemacht, in dem man ein Stück echte Südtiroler Gastlichkeit erleben kann. Der Finsterwirt ist eine kleine Institution im Herzen der Brixner Altstadt, gleich hinter dem Domplatz.

Auf der Tschötsch Alm stellt das Küchenteam höchste Ansprüche an die Produkte und kocht alles "à la minute", um den Gästen ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bereiten. Dabei wird auf Nachhaltigkeit geachtet und bevorzugt Produkte aus der Region verwendet. Tauchen Sie ein in die Südtiroler Esskultur und lassen Sie sich von den raffinierten Kreationen der Tschötsch-Alm-Küche verwöhnen.

Die ökologische Lebenseinstellung der Gastgeberfamilie Jaider spiegelt sich in der bevorzugten Verwendung regionaler Produkte wider. Aufgrund ihrer landwirtschaftlichen Wurzeln sind sie davon überzeugt, Landwirtschaft und Tourismus in Einklang bringen zu können und verwenden, wo immer möglich, Produkte von umliegenden Bauernhöfen.

Inmitten der wohl schönsten Bergkulisse kann man auf der Tschötsch Alm auf dem Puflatsch ein Frühstück vom Feinsten genießen. Täglich ab 9 Uhr gibt es auf Vorbestellung den beliebten Alm-Brunch mit Südtiroler Produkten - kulinarischer Genuss und Almromantik pur.

In herrlicher Ruhe kann man das einzigartige Naturschauspiel des Sonnenaufgangs über den majestätischen Südtiroler Dolomiten erleben. Jeden Dienstag lädt das Restaurant zu einem besonderen Sonnenaufgangsfrühstück mit 0 km-Produkten von der Seiser Alm ein. 

Raumhohe Fenster geben den Blick frei auf die majestätischen Dolomiten. Wer noch näher dran sein möchte, kann sich auf der großzügigen Sonnenterrasse ein schönes Plätzchen suchen. Der Innenraum und die Stube bestechen durch ihren unverwechselbaren Charme und eine lässige Eleganz, die jeden Gast verzaubert.

Leicht, eben und gemütlich mit der Seilbahn oder anspruchsvoll zu Fuß: So erreichen Sie unsere Tschötsch Alm auf der Panoramaterrasse der Dolomiten. Im Frühling, Sommer, Herbst und auch im Winter führen mehrere gepflegte und gespurte Wanderwege zur Tschötsch Alm auf dem Puflatsch. Der Sonne entgegen können Sie auch mit dem Kinderwagen zu uns spazieren.  

Auf der Tschötschalm wird Gastfreundschaft großgeschrieben, genauso wie zu Großmutter Tschötschers Zeiten. Neben dem herzlichen Service wird auch auf ein gutes Glas Wein Wert gelegt. So gibt es neben einer erlesenen Weinkarte auch Weine aus eigener Produktion des Zu Tschötsch Hofes.

Der Herbst bringt den Wirten eine Fülle an heimischen Produkten, die sie zu kreativen Gerichten inspirieren. Unter dem Motto "Des Wirts liebste Wurzel oder Knolle" laden die Mitglieder der Gruppe Südtiroler Gasthaus zu einem kulinarischen Erntedankfest ein.

Im Mittelpunkt steht heuer die persönliche Lieblingswurzel oder -knolle der Wirte, die von den Köchen in köstliche und einzigartige Gerichte verwandelt wird. Ob als Hauptdarsteller auf dem Teller oder als schmackhafte Beilage, der Fantasie der Köche sind keine Grenzen gesetzt.

Das Hotel Gasthaus Bad Siess liegt in idyllischer und ruhiger Lage auf dem Ritten. Der Name "Bad Siess" stammt von einer Bergwasserquelle, die seit Jahrhunderten für Trinkkuren und Bäder genutzt wird. Das Gasthaus ist von Wirtschaftsgebäuden, einem Wohn- und Badehaus sowie einer Kapelle mit einem Holzdach und Türmchen aus dem Jahr 1867 umgeben, die 1995 schön renoviert wurde. Geschichte, Tradition und jede Menge Natur erwarten hier den Gast.

Das charmante, traditionell geführte Gasthaus liegt in sonniger Panoramalage oberhalb der berühmten Rittner Erdpyramiden. Zu jeder Jahreszeit bietet das Bad Siess ein einzigartiges und ruhiges Ambiente. Nur 30 Minuten entfernt bieten das 360° Panorama Wandergebiet Rittner Horn, die Rittner Seilbahn, das Rittner Bahnl und das Dorf Klobenstein schöne Ausflugsmöglichkeiten. Auch die Landeshauptstadt Bozen ist in kurzer Zeit erreichbar. Erleben Sie die Faszination der Berge auf 1450 m Seehöhe und genießen Sie die atemberaubende Landschaft der Dolomiten, die zum UNESCO Weltnaturerbe gehören.

Das Hotel Bad Siess in Südtirol am Ritten bietet seinen Gästen eine traditionelle und gemütliche Unterkunft. Die charmanten Doppelzimmer mit Balkon bieten einen atemberaubenden Blick auf den Schlern und die umliegende Bergwelt. Wohltuend auf Körper und Geist wirkt sich das Ambiente mit Echtholzböden und Zirbenholzmöbeln aus. Im Bad Siess stehen sowohl schöne Einzelzimmer als auch Mehrbettzimmer für Gruppen zur Verfügung. Entspannung und Erholung finden die Gäste in der umliegenden Bergwelt.

Die sonnige Panoramalage des Gasthauses Bad Siess ist zu jeder Jahreszeit idyllisch und absolut ruhig. Es liegt oberhalb der Erdpyramiden des Ritten auf 1450 m Seehöhe. Zum Haus gehören ein geräumiges Restaurant mit Bar, eine gemütliche Tiroler Stube und eine große Terrasse mit herrlichem Blick auf die Dolomiten. 

Speck-, Spinat-, Gemüse-, Ronen-, Käse- und Plentene-Knödel sowie die beliebten Kartoffelknödel haben hier immer Saison. Auch mit Süßem wie Marillen-, Zwetschgen-, Erdbeer- oder Nougatknödel kann man sich verwöhnen lassen. Zur Jause oder Marende sind der Hausspeck und die edlen Kaminwurzen eine Empfehlung. Als Durstlöscher ist der hausgemachte Holundersaft oder der Minze-Melissensaft im Angebot. 

Sobald die Gäste es sich gemütlich gemacht haben, werden sie mit Tiroler Schmankerln verwöhnt.

Fast immer saisonal und mit viel Gemüse aus dem eigenen Garten kocht der erfahrene und kreative Küchenchef. Beim Einkauf legt er generell großen Wert auf regionale Lebensmittel und bezieht viele Produkte, auch das Fleisch, von Bauern aus der Umgebung. Die Speisen werden nicht vorgekocht oder zugekauft, sondern für jeden Gast frisch zubereitet. Besonders freut er sich, wenn die besonderen Empfehlungen des Hauses bei den Gästen gut ankommen, und das Lob und die Anerkennung der Gäste machen dem Kochprofi auch heute noch Freude!

Bei Gastgeberfamilie Schwienbacher dreht sich alles um das Wohl der Gäste. Herzlicher und aufmerksamer Service gehören zu einem schönen Aufenthalt dazu. Zu den liebevoll zubereiteten Speisen werden feine Südtiroler Weine oder die hauseigenen Säfte serviert. 

Das Gasthaus Bad Siess liegt idyllisch und ruhig auf dem Ritten. Der Name "Bad Siess" geht auf eine Bergwasserquelle zurück, die seit Jahrhunderten für Trinkkuren und Bäder genutzt wird. Zwischen den Wirtschaftsgebäuden stehen das Wohn- und Badehaus sowie die 1867 erbaute Kapelle mit Holzdach und Türmchen, die 1995 renoviert wurde.

Vinschger Paarlen, Schüttelbrot und Südtiroler Apfelstrudel sind weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt und beliebt, umso schöner und wichtiger ist es, diesen Produkten eine angemessene und beeindruckende Bühne mit dem Brot- und Strudelmarkt zu bereiten.

Jedes Jahr am ersten Oktoberwochenende steht in Brixen alles im Zeichen dieser traditionellen bäuerlichen Backkunst mit regionalen Zutaten aus Südtirol.

In Brixen hat das Bäckerhandwerk eine lange Tradition, die auch heute noch lebendig ist: Allein in der Altstadt gibt es rund 10 Bäckereien, die ihre köstlichen Backwaren selbst herstellen. 

Inmitten malerischer Bergbauernhöfe und unberührter Natur liegt das kleine, charmante Alpenrestaurant "Elisabeth". Hier erwartet Sie eine angenehme Überraschung aus der Küche, denn die Gastgeberfamilie Innerebner legt großen Wert auf die Qualität der Produkte und bietet ausschließlich saisonale und regionale Gerichte an. Die Leidenschaft der Familie Innerebner gilt vor allem den regionalen und frischen Zutaten, die im engen Kontakt mit den Produzenten sorgfältig ausgewählt werden.

Der Familienbetrieb mit nur 18 Sitzplätzen legt großen Wert auf die individuellen Wünsche seiner Gäste und verwöhnt sie mit bodenständiger und hausgemachter Küche. In gemütlicher Atmosphäre und schönem Ambiente werden schmackhafte und traditionelle Gerichte serviert. Viele Produkte und Zutaten stammen von kleinen lokalen Betrieben und Bauernhöfen aus dem Tal oder der Region.

So stammt beispielsweise das Fleisch ausschließlich von Bauern im Sarntal oder der landwirtschaftlichen Genossenschaft Wippland Südtirol - die für eine artgerechte und natürliche Tierhaltung steht - und überzeugt so immer wieder durch seine hervorragende Qualität. 

So wie sich die Natur ständig verändert, passt sich auch die Speisekarte des Elisabeth dem Rhythmus und den Gaben der Natur an. Auf diese Weise werden immer wieder neue Gerichte wie auch Spezialitäten angeboten, die für die jeweilige Jahreszeit typisch sind.

Neben regionalen und saisonalen Vorspeisen und Hauptgerichten gibt es auch eine große Auswahl an Kuchen und Desserts. Tauchen Sie ein in eine Welt des Genusses und erleben Sie Qualität, die man schmeckt.

Entspannen und dem Alltag entfliehen können die Gäste auf der großzügigen Sonnenterrasse inmitten idyllischer Natur. Das Weinangebot besticht durch höchste Qualität und bietet eine exzellente Auswahl an erlesenen Weinen aus aller Welt. Dazu kommt eine große Auswahl an Bierspezialitäten. Frisch gezapftes Fassbier, Craft Biere und Pale Ales sind von hervorragender Qualität und einzigartigem Geschmack. All dies wird begleitet von einem aufmerksamen Service und einer herzlichen Gastfreundschaft.

Ein besonderer Abend erwartet die Gäste am Mittwoch, 27. September 2023 im Alpenrestaurant Elisabeth im Sarntal.

Im zauberhaften Ambiente des Alpenrestaurants Elisabeth werden erstklassige Traminer Produkte und erlesene Weine serviert.

In Zusammenarbeit mit der renommierten Kellerei Tramin, Qualitätsprodukten vom Römerhof in Tramin und Riedel Glas lädt die Gastgeberfamilie Innerebner herzlich zu diesem "Traminer-Abend" ein.

*Beginn ist um 19 Uhr. Da die Teilnehmerzahl begrenzt ist, wird um Reservierung gebeten.

Die viel gelobte Küche des Restaurants Presulis in Völs am Schlern hat ihre Wurzeln in der Südtiroler Tradition und zeichnet sich durch ihren alpinen Charakter aus. Gleichzeitig eröffnet sie genussvolle Geschmacksdimensionen, die über die Dolomiten hinaus bis ans Mittelmeer reichen. Vegetarische Gerichte und hausgemachte Nudeln runden das Angebot genussvoll ab.

Besonderer Wert wird auf die harmonische Ausgewogenheit der Zutaten und deren Zubereitung gelegt. Ziel ist es, raffinierte und zugleich unkomplizierte Gerichte zu servieren, die durch ihren einzigartigen und unverfälschten Geschmack überzeugen. Und weil das Auge mitisst, sind die Gerichte auch optisch ein Genuss.

Im Restaurant Presulis wird großer Wert auf frische Kräuter und frische Lebensmittel gelegt. Am besten saisonal und am besten regional, lautet die Devise in der Küche. Deshalb wird vorwiegend mit frischen Produkten aus dem eigenen Garten gearbeitet: Die Gastgeber besitzen einen großen Gemüse- und Obstgarten am Gardasee, der mit selbst gezogenen Kräutern, Obst- oder Gemüsesorten der Küche im Presulis eine mediterrane Note verleiht.

Auf den Tellern der Gäste finden sich Lorbeer, Rosmarin, Salbei, Origano, Majoran, eingelegte Oliven und andere Gemüsesorten, Bio-Zitronen, Bio-Kumquats, Zitronen-Kaviar, Artischocken und vieles mehr, was das mediterrane Klima zu bieten hat! So zum Beispiel das hausgemachte Zitroneneis aus eigenen Bio-Zitronen, das Artischockenrisotto aus eigenem Anbau, der Zitronencaviar, die Bio-Kumquats, die Bio-Limetten, die zum Teil die Teller und Aperitifs schmücken...

Zum selbstgebackenen Brot wird den Gästen ausschließlich Olivenöl aus Gargnano serviert, das zum Teil von den eigenen Olivenbäumen stammt.

Im stilvollen, offenen und sonnigen Restaurantbereich mit Blick auf die Burg und das Rittner Hochplateau genießt man die Küche des Restaurants Presulis. Egal ob zum Frühstück, zum Mittagessen, zum Aperitif oder zum Abendessen: Die Berge sind immer Ihre Begleiter.

Ein gut sortierter Weinkeller mit edlen Tropfen wird von Gastgeberin Sylvia als Sommelière des Hauses gehütet. Auf Wunsch organisiert sie auch Verkostungen, bei denen neue Weine entdeckt werden können.

In der Löwengrube erwartet die Gäste ein stimmiges Gesamtkonzept, das von Gastgeber Michael Meister, einem ehemaligen Haubenkoch und Genussmenschen, entwickelt wurde. Der Südtiroler ist tief mit seiner Heimat verwurzelt und gleichzeitig weltoffen, was sich auch in der Küche der Löwengrube widerspiegelt.  Mit unnachahmlichem Engagement und Charme entführt sein Team die Gäste in eine Welt von über 1000 Weinetiketten und erlesenen Gerichten, inspiriert von Südtirol und dem Rest der Welt. In der Löwengrube verschmelzen Leidenschaft, kulinarischer Genuss und Lebensfreude zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Die kulinarischen Kreationen von Küchenchef Philipp Mantinger lassen den Alltag vergessen und bieten bleibende Geschmackserlebnisse. Die Genussreise führt durch das Land und über seine Grenzen hinaus. Regionale und saisonale Zutaten sind von höchster Qualität und die Gerichte werden optisch anspruchsvoll in Szene gesetzt. Gastronomische Köstlichkeiten, erlesene Weine und beeindruckende Architektur verbinden sich hier zu einem unvergleichlichen Gesamterlebnis.

Genuss steht in der Löwengrube an erster Stelle. Ob an der Winebar, in der Lounge, auf der Terrasse, im Restaurant oder im beeindruckenden Weinkeller - das Team bemüht sich stets, den Gästen eine schöne Zeit zu bereiten. Service und Ambiente sorgen für unvergessliche Erlebnisse bei Degustationen, Aperitifs oder Mahlzeiten. Die Räumlichkeiten der Löwengrube vereinen moderne und historische Elemente. Zeitgenössische Architektur und Design aus dem 20. Jahrhundert fügen sich harmonisch in die mittelalterliche Struktur des ältesten Wirtshauses in Bozen ein. Besonders beeindruckend ist die original erhaltene Gaststube im neugotischen Stil mit Jugendstil-Kachelofen.

Hier entführt der Sommelier in den mittelalterlichen Weinkeller aus dem 13. Jahrhundert und man kann ein gutes Glas Wein in historischem Ambiente oder an der stilvoll eingerichteten Weinbar mit internationaler Weinkultur genießen. Die kompetente und professionelle Beratung durch das Servicepersonal ist der Garant für eine stets passende Weinempfehlung.

Am Sonntag, den 23. September lädt die Ausser Schwemmalm zu einem Open-Air-Konzert mit der "Jungböhmischen Jenesien" ins malerische Ultental.

Das Konzert findet von ca. 12.00 bis 16.00 Uhr statt und für das leibliche Wohl wird vom Team der Ausser Schwemmalm bestens gesorgt.

Hüttenwirt Christian und sein Team freuen sich

auf zahlreiche Besucher und Musikliebhaber!

Erleben Sie einen unvergesslichen Urlaub in Südtirol im stilvollen Ansitz Steinbock in Villanders. Das beliebte Refugium für Genießer und Gourmets erstrahlt seit 2022 dank behutsamer Umbau- und Restaurierungsarbeiten in neuem Glanz. Jetzt ist er noch schöner, noch harmonischer und wird auch Sie begeistern.

Gastgeberin Elisabeth Rabensteiner legt großen Wert auf Authentizität und Ursprünglichkeit. So wurde mutig umgebaut, so dass sich heute 12 außergewöhnliche Suiten harmonisch in das historische Gemäuer einfügen. Alles scheint schon immer so geplant gewesen zu sein: Jedes Möbelstück, jeder Dekorationsgegenstand verschmilzt mit der Architektur des Hauses.

Ob im ältesten Teil des Steinbocks mit seinen 5 Meter hohen Decken und romantischen Erkern oder im neu gestalteten "Stadel", einem Nebengebäude des Steinbocks - überall überzeugt der Steinbock mit hochwertigen Materialien, naturbelassenen Möbeln und charmanten Details.

Vom 28. September bis 8. Oktober 2023 laden verschiedene Gastronomiebetriebe im Villnösser Tal und Partnerbetriebe ihre Gäste zu einer Genussreise ein. Sie können sich auf kulinarische Highlights freuen, die aus dem zarten Fleisch des Villnösser Brillenschafs zubereitet werden. Dabei geht es nicht nur um Schafsgerichte, sondern auch um ein besonderes Aperitif-Erlebnis, den Bergstyle Aperitivo. Hierbei können die Gäste erlesene Aperitif-Kreationen begleitet von Häppchen aus heimischen Spezialitäten genießen.

Die Lammwochen im Villnösser Tal sind nicht nur ein kulinarisches Ereignis, sondern auch ein Zeichen für die Wiederbelebung und Pflege der Ursprünglichkeit. Auch deshalb genießt das Villnösser Brillenschaf in der Region eine besondere Wertschätzung.

Das Villnösser Brillenschaf, das seinen Namen seinen dunkel umrandeten Augen verdankt, wurde ursprünglich hauptsächlich zur Wollgewinnung gezüchtet. In den letzten Jahren hat das Brillenschaf auch kulinarisch an Bedeutung gewonnen. Mit seinem zarten Fleisch steht es für Regionalität und Authentizität.

Im Jahr 2012 wurde das Villnösser Brillenschaf zudem mit dem Presidio-Preis der Slow Food-Vereinigung ausgezeichnet, die sich für die Förderung bedrohter, qualitativ hochwertiger Lebensmittelproduktionen einsetzt.

Vivete una vacanza indimenticabile in Alto Adige nell'elegante Castel Steinbock a Villandro. Il famoso albergo per intenditori e buongustai risplende dal 2022 in un nuovo splendore grazie a un'attenta opera di ristrutturazione e restauro. Ora è ancora più bello, ancora più armonioso e ispirerà anche voi.

La proprietaria Elisabeth Rabensteiner attribuisce grande valore all'autenticità e all'originalità. Per questo motivo, ha osato anche trasformare l'edificio in 12 straordinarie suite, ognuna delle quali si inserisce armoniosamente nelle mura storiche. Tutto sembra essere stato progettato da sempre in questo modo: Ogni mobile, ogni oggetto decorativo si fonde con l'architettura della casa.

Sia nella parte più antica, con i suoi soffitti alti 5 metri e le romantiche finestre a bovindo, sia nel nuovo "Stadel", una dependance del albergo Steinbock: ovunque convince con materiali di alta qualità, mobili naturali e dettagli affascinanti.

Tra pittoreschi masi di montagna, nella natura incontaminata, si trova il piccolo e affascinante ristorante "Elisabeth". Qui potrete aspettarvi una piacevole sorpresa dalla cucina, perché la famiglia Innerebner dà grande importanza alla qualità dei prodotti e offre solo piatti stagionali e regionali. La passione della famiglia Innerebner è soprattutto per gli ingredienti locali e freschi, selezionati con cura in stretto contatto con i produttori.

Il ristorante a conduzione familiare con soli 18 posti a sedere dá grande importanza ai desideri individuali dei suoi ospiti e li vizia con una cucina autentica e casalinga. Piatti gustosi e tradizionali sono serviti in un'atmosfera accogliente e in un bell'ambiente. Molti prodotti e ingredienti provengono da piccole aziende locali e da fattorie della valle o della regione. Ad esempio, la carne proviene esclusivamente da allevatori della Val Sarentino o dalla cooperativa agricola Wippland Alto Adige, che è sinonimo di allevamento naturale e rispettoso delle specie.  In questo modo, i piatti a base di carne convincono sempre per la loro eccellente qualità. 

Così come la natura cambia continuamente, anche il menu del ristorante Elisabeth si adatta al ritmo e ai doni della natura. In questo modo, sono offerti sempre nuovi piatti e specialità tipiche della stagione. Oltre agli antipasti e ai piatti principali regionali e stagionali, c'è anche un'ampia scelta di dolci e dessert. Immergetevi in un mondo di piacere e sperimentate la qualità che potete assaggiare.

Gli ospiti possono rilassarsi e fuggire dalla vita quotidiana sulla spaziosa terrazza soleggiata in mezzo alla natura idilliaca. La selezione di vini è di altissima qualità e offre un'eccellente carta di etichette pregiate provenienti da tutto il mondo.

Inoltre, vi è un'ampia scelta di specialità di birra. La birra alla spina appena spillata, le birre artigianali e le birre chiare sono di qualità eccezionale e dal gusto unico. Il tutto accompagnato da un servizio attento e da una calda ospitalità.

Genuss ohne tief in die Tasche greifen zu müssen?

Dann sollten Sie am Samstag, den 30. September von 14.00 bis 19.00 Uhr in der Vinothek Meraner Weinhaus in Meran vorbeischauen: Dort gibt es ausgewählte Weine der Kellerei Kurtatsch gratis zu verkosten!

Schauen Sie einfach vorbei und entdecken Sie gemeinsam mit dem Team hervorragende Weine in einer tollen Atmosphäre. Die Gastgeber freuen sich auf Ihren Besuch!

In Hinterpasseier verwöhnen fünf herzliche Gastwirte ihre Gäste nicht nur mit schmackhaften Köstlichkeiten, sondern schaffen in ihren gemütlichen Stuben auch ein authentisches Ambiente, das von großer Gastfreundschaft begleitet wird. Im Vordergrund steht die Verwendung heimischer Produkte, die in traditionellen Gerichten und raffinierten Menüs zelebriert werden.

Auf der Speisekarte stehen typische Hinterpasseier Gerichte und herzhafte Hausmannskost, die Erinnerungen an die Kindheit wecken, wie z.B. Passeirer Wildgerichte, Schëpsernes, ein original (Milch-)Muas oder der legendäre Plentene Riibl.

Bereits zum 46. Mal verwandelt sich Völs am Schlern im Oktober in ein wahres Paradies für Genießer. Dann ist wieder "Kuchlkastl-Zeit" und neun engagierte Wirte zaubern aus wunderbaren Zutaten köstliche heimische Gerichte. Die kulinarische Initiative hat sich weit über die Landesgrenzen hinaus einen Namen gemacht und steht für Bodenständigkeit und Kreativität.

Die Köche setzen auf alte, aber zeitgemäße Rezepte und betonen die Herkunft der Gerichte mit hochwertigen Zutaten aus der Dolomitenregion Seiser Alm. Im Mittelpunkt stehen saisonale und regionale Produkte wie das Völser Rind, heimisches Wild, Gemüse und Obst aus dem eigenen Garten. Der Völser Herbst ist ein Erlebnis für Feinschmecker, die mit Liebe zubereitete Speisen genießen möchten.

01.10.-31.10.23

Infos über die Tradition des „Völser Kuchlkastls“ und die Menüs finden Sie unter www.seiseralm.it/kuchlkastl

photo © Seiser Alm Marketing; Werner Dejori; Martin Kompatscher

RESTAURANT PRESULIS

+39 0471 601 069

info@presulis.it

GASTHOF ZUM SCHLERN

+39 0471 706 425

info@gasthof-zum-schlern.it

In Mölten, 15 km nördlich des bekannten Weinbaugebietes Terlan und nur 20 km von Bozen und Meran entfernt, befindet sich Europas höchstgelegene Sektkellerei! Josef Reiterer gründete sie 1979 auf 1.200 Metern, wo ausschließlich Flaschengärung nach der klassischen Methode praktiziert wird. Wolfgang Tratter, langjähriger Kellermeister und Önologe der Kellerei St. Pauls, leitet seit 2023 die Kellerei, um die Tradition von Arunda fortzuführen und mit neuen Ideen zu bereichern.

Josef Reiterer etablierte sich in Italien als Berater und Vertreter der renommierten Firma Seitz im Bereich der Eno-Technologie. Für die Gründung einer eigenen Sektkellerei wurde Mölten als Standort immer interessanter, denn die Lage auf 1.200 m Höhe ist ideal für die Veredelung von Sekt und die natürlichen Temperaturschwankungen begünstigen eine schonende Reifung der Weine. Nach einer Reifezeit von mindestens 24 Monaten - einige reifen sogar bis zu 70 Monaten - entfalten die Arunda-Sekte ihre Fülle, Eleganz und Komplexität.

Die Ücia Picio Pré am Furkelpass in St. Vigil Enneberg bietet eine herrliche Aussicht und eine gemütliche Gaststube. Sie ist weithin bekannt für ihre gute Küche und den herzlichen Service. Ein idealer Ort für Wanderer und Skifahrer, um Südtiroler Spezialitäten und hausgemachte Desserts zu genießen. Hüttenwirte sind Paulina und Angelo, die sich um das kulinarische Wohl der Gäste kümmern und traditionelle Südtiroler Gerichte servieren.

Die Ücia Picio Pré Hütte zeichnet sich durch eine ehrliche Küche aus. Besonders zu empfehlen sind das selbstgebackene Brot und die mit Fleisch gefüllten Ravioli mit Salbeibutter. Alles wird hausgemacht und die Gäste können in die Küche schauen und zusehen, wie Schlutzkrapfen und Knödel entstehen. Mit ihren hausgemachten Spezialitäten von hoher Qualität ist die Hütte ein Geheimtipp im Skigebiet Kronplatz. Der Apfelstrudel ist eine davon. Hier kann man frische, schmackhafte und mit Liebe zubereitete Speisen genießen. Es gibt eine gute Auswahl an Weinen und hilfreiche Empfehlungen zu Speisen und Getränken. 

Eine gemütliche und authentische Atmosphäre zeichnet die Ücia Picio Pré Hütte am Kronplatz aus. Sie verfügt über eine gemütliche Stube und eine große Sonnenterrasse mit herrlichem Ausblick auf die umliegende Bergwelt. Im Sommer ist sie ein beliebtes Wanderziel und im Winter leicht mit den Skiern zu erreichen, da sie direkt an der Piste "Pre da Peres" liegt. Zudem gibt es im Sommer mit dem Klettersteig "Piz da Peres" ein neues Erlebnis für Bergwanderer, das den Blick auf herrliche Landschaften eröffnet. Nach Westen geht es von der Sella über die Marmolada bis zur Tofana, und wenn man auf dem Gipfel steht, hat man einen herrlichen Panorama-Blick auf die Drei Zinnen.

Die Gastgeber und ihr Team sind bekannt für ihre herzliche und offene Art, mit der sie ihre Gäste willkommen heißen. Eine große Auswahl an Weinen sowie hilfreiche Tipps zu Speisen und Getränken runden den Hüttenaufenthalt harmonisch ab.

Die Ücia Picio Pré am Furkelpass in St. Vigil Enneberg bietet eine herrliche Aussicht und eine gemütliche Gaststube. Sie ist weithin bekannt für ihre gute Küche und den herzlichen Service. Ein idealer Ort für Wanderer und Skifahrer, um Südtiroler Spezialitäten und hausgemachte Desserts zu genießen. Hüttenwirte sind Paulina und Angelo, die sich um das kulinarische Wohl der Gäste kümmern und traditionelle Südtiroler Gerichte servieren.

Die Ücia Picio Pré Hütte zeichnet sich durch eine ehrliche Küche aus. Besonders zu empfehlen sind das selbstgebackene Brot und die mit Fleisch gefüllten Ravioli mit Salbeibutter. Alles wird hausgemacht und die Gäste können in die Küche schauen und zusehen, wie Schlutzkrapfen und Knödel entstehen. Mit ihren hausgemachten Spezialitäten von hoher Qualität ist die Hütte ein Geheimtipp im Skigebiet Kronplatz. Der Apfelstrudel ist eine davon. Hier kann man frische, schmackhafte und mit Liebe zubereitete Speisen genießen. Es gibt eine gute Auswahl an Weinen und hilfreiche Empfehlungen zu Speisen und Getränken. 

Eine gemütliche und authentische Atmosphäre zeichnet die Ücia Picio Pré Hütte am Kronplatz aus. Sie verfügt über eine gemütliche Stube und eine große Sonnenterrasse mit herrlichem Ausblick auf die umliegende Bergwelt. Im Sommer ist sie ein beliebtes Wanderziel und im Winter leicht mit den Skiern zu erreichen, da sie direkt an der Piste "Pre da Peres" liegt. 

Die Gastgeber und ihr Team sind bekannt für ihre herzliche und offene Art, mit der sie ihre Gäste willkommen heißen. Eine große Auswahl an Weinen sowie hilfreiche Tipps zu Speisen und Getränken runden den Hüttenaufenthalt harmonisch ab.

Jedes Jahr am ersten Sonntag im Oktober öffnen alle italienischen Brennereien ihre Tore für Besucher. Faszinierende Brennereiführungen und Verkostungen von Grappa, Likören, Obstbränden, Rums, Gins und Aperitifs erwarten Sie. Tauchen Sie ein in die Kunst des Destillierens und werfen Sie einen exklusiven Blick hinter die Kulissen.

In der renommierten Brennerei Roner werden die Gäste mit einem Aperitif empfangen und in kleinen Gruppen durch die Brennerei geführt. Freuen Sie sich außerdem auf eine kulinarische Reise mit exquisiten Speisen und erlesenen Spirituosen. 

Data: sabato 30 settembre - domenica 1 ottobre 2023 

Lo Speck Alto Adige IGP è un prodotto di qualità conosciuto ben oltre i confini nazionali e incarna il gusto inconfondibile, la produzione tradizionale e la passione dei produttori altoatesini. La Festa dello Speck Alto Adige invita amici e buongustai da vicino e da lontano nel pittoresco Plan de Corones per godere di uno scenario naturale unico e di una calda ospitalità.

Tra musica dal vivo e bancarelle con prodotti di qualità e artigianato altoatesino, i visitatori possono aspettarsi una serie di momenti di piacere durante le degustazioni. Potranno inoltre conoscere meglio lo Speck Alto Adige IGP e la sua produzione durante le escursioni guidate in vetta nel mezzo dell'idilliaco mondo montano.

Ulteriori informazioni

SABATO 30 SETTEMBRE

Ore 10.00

La Festa dello Speck Alto Adige inizia: Brindisi con accompagnamento musicale con il gruppo Olanger Feirschtamusig 

Ore 12.00 - 12.30

Concerto della Stadtkapelle Dornbirn-Haselstauden

Ore 12.30

Cerimonia ufficiale di apertura: Discorsi inaugurali, taglio dello Speck e intermezzo dei suonatori di corno alpino

Das Restaurant Ruster ist ein historisches Bauernhaus aus dem 12. Jahrhundert, das im Jahr 1977 von der Familie Reinthaler als Gaststätte eröffnet wurde. Es wurde behutsam renoviert und erweitert und bietet verschiedene gemütliche Stuben für 10 bis 70 Personen, darunter die Josefsstube, die Kaminstube, die Romantikstube, die Gotikstube, die Torgglstube und den Keller. Zwei teilweise überdachte Gastgärten, der Palmengarten und der Biergarten mit 60 bzw. 180 Sitzplätzen, runden die kulinarische Genusswelt des Restaurants gelungen ab.

Mit einer großen Auswahl an Südtiroler Spezialitäten und internationalen Gerichten bietet das Ruster Restaurant ein abwechslungsreiches kulinarisches Erlebnis. Großer Wert wird auf frische Produkte und hochwertige Zutaten für die alpin-mediterrane Küche gelegt. Auf der Speisekarte stehen herzhafte Steaks, frischer Adriafisch, knackige Salate, Gemüse- und Grillspezialitäten oder die berühmte Alpenpizza. Besonderer Wert wird auf die Pflege der traditionellen Südtiroler Küche gelegt, die saisonale Highlights wie Spargel und Bärlauch im Frühjahr, Pilze und Grillgerichte im Sommer, Wild und Törggele im Herbst sowie exotische Optionen im Winter bietet. 

Der Ruster Biergarten ist der ideale Ort für laue Sommerabende. Hier erwartet den Gast ein schattiger und gemütlicher Treffpunkt mit erstklassigem Bier vom Fass und typischen Südtiroler Speisen wie Brettlmarende, Brez'n und frisch gegrillten Rippchen. Im Biergarten gibt es am Mittwoch Abend oft Live-Musik. Der Biergarten ist in der Saison 2023 von Mai bis Oktober geöffnet und lädt zum gemütlichen Verweilen ein.

Der große Weinkeller begeistert mit einer beeindruckenden Auswahl erlesener Weine aus aller Welt, darunter edle Tropfen und heimische Schätze. Die Leidenschaft für gutes Essen und guten Wein wird im Ruster von einem herzlichen Service begleitet. Das Team ist stets bemüht, die Wünsche der Gäste zu erfüllen. Die Zufriedenheit der Gäste hat oberste Priorität.

Datum: Samstag, 30. September - Sonntag, 1. Oktober 2023 

Südtiroler Speck g.g.A. ist ein weit über die Grenzen hinaus bekanntes Qualitätsprodukt und verkörpert den unverwechselbaren Geschmack, die traditionelle Herstellung und die Leidenschaft der Südtiroler Produzenten. Das Südtiroler Speckfest lädt Freunde und Genießer aus nah und fern auf den malerischen Kronplatz ein, um die einzigartige Naturkulisse und die herzliche Gastfreundschaft zu genießen.

Zwischen Live-Musik und Marktständen mit hochwertigen Südtiroler Qualitäts- und Handwerksprodukten erwarten die Besucherinnen und Besucher vielfältige Genussmomente bei Verkostungen. Bei geführten Gipfelwanderungen inmitten der idyllischen Bergwelt können sie zudem mehr über den Südtiroler Speck g.g.A. und seine Herstellung erfahren.

SAMSTAG, 30. SEPTEMBER

10.00 Uhr

Beginn des Südtiroler Speckfests: Frühschoppen mit Musikbegleitung mit der Olanger Feirschtamusig

12.00 - 12:30 Uhr

Konzert der Stadtkapelle Dornbirn-Haselstauden

12.30 Uhr

Offizielle Eröffnungsfeier: Eröffnungsreden & Anschnitt der Speckhamme, Einlage der Alphornbläser

13.00 - 14.30 Uhr

Konzert der Stadtkapelle Dornbirn-Haselstauden

14.30 - 16.00 Uhr

Musikalische Unterhaltung mit den Blechzinnen

SONNTAG, 1. OKTOBER

10.00 - 12.00 Uhr

Musikalische Unterhaltung mit Jergina Böxamusig und Einlage der Schuhplattlerinnen Hegidex Gitschn

Die Dorfmetzgerei Holzner hat eine lange Geschichte und bringt Fleisch von bester Qualität von Berbauernhöfen aus der Region auf den Tisch. Regionalität und Qualität sind für das Unternehmen von größter Bedeutung.

Firmenchef Alexender Holzner legt großen Wert auf transparente Abläufe und kurze Lieferwege, insbesondere bei Fleischprodukten. Er setzt sich für artgerechte Tierhaltung, hofnahe, schonende Schlachtung, fachgerechte Zerlegung und Verarbeitung ein, um die Rückverfolgbarkeit der Produkte zu gewährleisten. Dabei hat er stets die ganzheitliche Vermarktung und den Respekt vor dem Tier im Blick.

Südtiroler Speck und Kaminwurzen werden ohne Verwendung von Pökelsalz hergestellt. Salz und Gewürze sowie die für Südtirol typische Räucherung reichen aus, um den Produkten ihre ursprüngliche und besondere Note zu verleihen. Die Fleischspezialitäten stammen ausnahmslos aus der Region, sowohl aus biologischer als auch aus konventioneller Landwirtschaft, und werden überwiegend von ausgewählten Südtiroler Bauernhöfen bezogen.

Der Rielingerhof auf dem Ritten ist ein echter Buschenschank, in dem Wein, Speck, Brot und vieles mehr selbst angebaut und veredelt wird. Das Fleisch kommt zu 100 % vom eigenen biodynamischen Hof, alles vom Tier wird verarbeitet, so gibt es auch tolle Gerichte wie Herzcarpaccio, Zunge und natürlich die Edelteile. Der Käse kommt von Almen oder Bio-Höfen und eine große Vielfalt an Obst und Gemüse vom eigenen Hof und Feld. Regionale Köstlichkeiten und erlesene Weine können inmitten einer atemberaubenden Landschaft mit Blick auf den Schlern genossen werden. Das rustikale Ambiente und die liebevolle Einrichtung aus Holz und Naturstein schaffen eine einladende Atmosphäre, in der man sich sofort wohl fühlt.

Familie Messner vom Rielingerhof legt großen Wert auf die Verwendung regionaler und saisonaler Zutaten. Löwenzahnsalat, Osterschinken mit Kren, Schlutzer, Bauernkrapfen und vieles mehr stehen neben hausgemachten Knödeln ebenso auf der Speisekarte wie Salate und Gemüse aus dem eigenen Garten. Die Speisen werden immer frisch zubereitet und sind daher von höchster Qualität, die man schmeckt. Dazu gibt es erlesene Weine aus eigener Produktion, die in der hauseigenen Vinothek verkostet werden können.

Im sonnigen Außenbereich laden Tische und Bänke dazu ein, die Sonne und den Ausblick auf die umliegenden Berge und Täler zu genießen und gemütlich beisammen zu sitzen. In der gemütlichen Holzstube lässt es sich auch bei kühleren Temperaturen oder im Herbst beim Törggelen gut aushalten. 

Auf dem Rielingerhof kann man im Herbst das Törggelen feiern und genießen. Mit einem guten Tropfen vom Rielingerhof lässt es sich bei einer zünftigen Marende mit hausgemachtem Speck von den am Hof geborenen und aufgewachsenen Schweinen oder einer deftigen Schlachtplatte mit Kraut und Knödel gemütlich zusammensitzen. Gebratene Kastanien und Bauernkrapfen runden das Törggelen traditionell ab.

Der Rielingerhof liegt abgeschieden auf 750 Metern Höhe, umgeben von Weinbergen und Obstbäumen. Die hier geernteten Trauben werden am Hof zu feinsten Bio-Weinen veredelt. Diese Tradition des Weinbaus wird hier seit dem Mittelalter gepflegt und von Familie Messner bereits in der dritten Generation weitergeführt. Doch nicht nur der Wein ist etwas Besonderes auf dem Rielingerhof, auch die Gastfreundschaft wird hier groß geschrieben. Die Familie empfängt ihre Gäste mit viel Herzlichkeit und sorgt dafür, dass sich jeder auf dem Hof willkommen fühlt.