Restaurants, Gasthäuser & Bistros in Brixen und Umgebung

Brixen, die älteste Stadt Tirols, ist ein bedeutender Ort der Kunst, der Kultur und der Geschichte. Mit dem Bau des Brixner Doms, der Pfarrkirche und der Bischofspfalz entwickelte sich die Siedlung allmählich zur Stadt. Brixen war einflussreicher Sitz der Fürstbischöfe und Bindeglied zwischen Süddeutschland und Norditalien. Der Barock prägte die Stadt. Mit dem Bau der Brennerbahn entwickelte sich Brixen zum Kurort.

Brixen ist aber nicht nur für seine historischen Sehenswürdigkeiten und seine charmante Atmosphäre bekannt, sondern auch für seine kulinarischen Genüsse. Die Stadt bietet eine Vielzahl an Restaurants, Cafés und Bars, die für jeden Geschmack etwas bereithalten.

Vom familiär geführten Restaurant bis zu den Bauernhöfen rund um Brixen, die frische Zutaten liefern - in Brixen gibt es für jeden Anlass und jede Stimmung das passende Lokal. Die Zusammenarbeit zwischen Landwirtschaft, regionalen Produzenten und Gastronomie ist hier besonders eng. Das ganze Jahr über gibt es verschiedene kulinarische Veranstaltungen und Angebote, die einen Einblick in die Brixner Genusskultur geben. Ob traditionelle Knödel, Pizza oder kreative Schlutzkrapfen - mit großer Leidenschaft werden hier die Wünsche der Feinschmecker erfüllt. 

Im Herbst ist Törggelezeit in Brixen. Ursprünglich ein Fest zum Abschluss der Erntezeit, ist das Törggelen heute ein geselliges kulinarisches Erlebnis für Einheimische und Gäste. 

In warmen Bauernstuben, Kellern oder gemütlichen Buschenschänken kann man von Oktober bis in die Vorweihnachtszeit traditionelle Gerichte wie Gerstsuppe, Knödel, Schlutzkrapfen, Schlachtplatten, Krapfen und gebratene Kastanien genießen. Dazu wird süßer Traubenmost und neuer Wein "der Suser" serviert. Das Törggelen in Brixen ist durch die Verbindung von Wandern, Einkehren und Genießen in der bunten Herbstlandschaft eines der beliebtesten Ausflugsziele in Südtirol.

In Brixen gibt es zahlreiche Restaurants der gehobenen Gastronomie und feine Gourmetrestaurants, die durch ihre kreative Küche und ein ansprechendes Ambiente überzeugen. Diese Restaurants bieten kulinarische Reisen und moderne Interpretationen regionaler Spezialitäten für anspruchsvolle Genießer.

Ein Highlight für Feinschmecker ist der wöchentliche Bauernmarkt in Brixen. Er findet ganzjährig jeden Samstag, von Mai bis Oktober auch jeden Mittwoch, von 8 bis 13 Uhr auf dem Hartmannsplatz - Großer Graben in Brixen statt. Von April bis Oktober bereiten die Bäuerinnen frische Tirtlen zu.

Frische heimische Produkte wie Obst, Gemüse, Käse, Wurst und Wein werden in großer Auswahl angeboten. Hier haben Besucherinnen und Besucher die Möglichkeit zur Verkostung regionaler Spezialitäten und zum Einkauf direkt beim Erzeuger.

Die steilen Hanglagen rund um die Stadt bieten ideale Bedingungen für den Weinbau, vor allem für mineralstoffreiche Weißweinsorten wie Sylvaner und Kerner. In den zahlreichen Weingütern und Vinotheken der Region haben die Besucherinnen und Besucher die Möglichkeit, die Weine zu verkosten und mehr über die Herstellung der Weine zu erfahren. Brixen ist ein bedeutendes Weinbaugebiet mit 10 Weinproduzenten, davon 9 Familienweingüter und 1 Kellerei. Rund 90% der angebauten Weine sind Weißweine.

Das Herz der Stadt und ein wichtiger Anziehungspunkt für Besucher ist der Brixner Domplatz. Der Brixner Dom zählt zu den bedeutendsten Sakralbauten des Alpenraums und ist eine der bekanntesten Sehenswürdigkeiten Brixens. Seine Ursprünge gehen auf das 10. Jahrhundert n. Chr. zurück, die letzte große Umgestaltung fand im 18. Jahrhundert statt, als der barocke Bau durch eine klassizistische Vorhalle ergänzt wurde.

Der Kreuzgang gehört zum Dombezirk und ist mit einem gotischen Kreuzrippengewölbe überdacht. Die Fresken dokumentieren die mittelalterliche Kunstentwicklung und stammen aus dem 14. und 15 Jh..

Das Herz der Stadt und ein wichtiger Anziehungspunkt für Besucher ist der Brixner Domplatz. Der Brixner Dom zählt zu den bedeutendsten Sakralbauten des Alpenraums und ist eine der bekanntesten Sehenswürdigkeiten Brixens. Seine Ursprünge gehen auf das 10. Jahrhundert n. Chr. zurück, die letzte große Umgestaltung fand im 18. Jahrhundert statt, als der barocke Bau durch eine klassizistische Vorhalle ergänzt wurde.

Der Kreuzgang gehört zum Dombezirk und ist mit einem gotischen Kreuzrippengewölbe überdacht. Die Fresken dokumentieren die mittelalterliche Kunstentwicklung und stammen aus dem 14. und 15 Jh..

Im 13. Jahrhundert ließen die Fürstbischöfe von Brixen die Hofburg errichten, die im Laufe der Jahrhunderte immer wieder umgebaut und verändert wurde. Heute erstrahlt die Hofburg im barocken Glanz und ist eine der bedeutendsten Sehenswürdigkeiten Brixens. In ihrem Inneren befinden sich das Diözesanmuseum und das Archiv der Diözese Brixen.

Stufels, ein altes Viertel von Brixen, hat eine lange Geschichte. Sie reicht bis in die Jungsteinzeit zurück. Es befindet sich in günstiger Lage zwischen den Flüssen Rienz und Eisack. Handwerker, Dienstboten und ärmere Leute wohnten über die Jahrhunderte in Stufels. Heute hat es sich zu einem Viertel der aufstrebenden Künstler entwickelt. Als Vorort hat Stufels einen besonderen Charme und es lohnt sich, Stufels zu besuchen, denn wer Brixen kennen lernen will, muss auch Stufels besucht haben.

Zu den bedeutendsten Sehenswürdigkeiten der Brixner Altstadt zählen die Lauben. Im Mittelalter bildeten sie das bürgerliche und wirtschaftliche Zentrum. Die charakteristischen Laubenhäuser beider Gassen beeindrucken durch unterschiedliche Giebel und Erker. Mit einer großen Auswahl an Geschäften bilden sie heute das Herz der Einkaufsstadt.

Brixen ist für Feinschmecker, Genießer und Kulturinteressierte immer einen Besuch wert. Die Liebe zur Südtiroler Küche und zum Südtiroler Wein wird großgeschrieben.

Ob als Tagesausflug im Urlaub oder für Einheimische, Brixen ist immer einen Besuch wert.