Das Mamesa Gourmetrestaurant in Burgeis / Mals bietet jungen Feinschmeckern unter 30 ein besonderes Erlebnis: Von Mittwoch bis Freitag können sie ein exklusives 4-Gänge-Menü inklusive Aperitif, Wasser und Kaffee für nur 99 € genießen. Mit diesem Angebot lädt das Mamesa bis Mitte November neugierige Foodies und Weinliebhaber ein, die kreative Küche von Marc Bernhart kennenzulernen. Eine Reservierung ist erforderlich, um in den Genuss dieses unvergesslichen kulinarischen Erlebnisses zu kommen.

Im Mamesa werden regionale Spitzenprodukte zu einem außergewöhnlichen 7-Gänge-Menü der Extraklasse verarbeitet. Der renommierte Koch Marc Bernhart kreiert moderne, weltoffene Gerichte, die die Vielfalt der Südtiroler Küche widerspiegeln. Gäste dürfen sich auf eine feine Auswahl an erlesenen Weinen freuen, die das gastronomische Erlebnis perfekt abrunden. Das Restaurant verbindet dabei eine weltoffene Küche mit traditionellem Flair und wird so zum Geheimtipp für Feinschmecker.

Viziate la persona amata a San Valentino con una cena romantica al Ristorante Ristorante Daimer a Campo Tures. Assaporate un menu creato con amore in un ambiente suggestivo e abbandonatevi alle delizie culinarie. Vi aspetta una serata all'insegna del piacere culinario, dell'unione e dei momenti speciali. Assicuratevi il vostro posto per questa occasione indimenticabile!

Daimer - Ristorante  

Via Dottor Daimer, 40

I-39032 Campo Tures - Valle Aurina in Alto Adige  

Tel: +39 0474 678 000

restaurant.daimer@rolmail.net

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Orari di apertura Daimer:  

ore 12.00 - 14.00 + ore 18.00 - 21.00

Giorno di riposo: sabato

Verwöhnen Sie Ihre Liebste oder Ihren Liebsten am Valentinstag mit einem romantischen Dinner im Restaurant Daimer in Sand in Taufers. Genießen Sie ein liebevoll kreiertes Menü in stimmungsvoller Atmosphäre und lassen Sie sich von kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnen. Ein Abend voller Genuss, Zweisamkeit und besonderer Momente erwartet Sie. Sichern Sie sich Ihren Platz für diesen unvergesslichen Anlass!

Daimer - Restaurant  

Dr. Daimer Str. 40

I-39032 Sand in Taufers - Ahrntal in Südtirol  

Tel: +39 0474 678 000

restaurant.daimer@rolmail.net

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Öffnungszeiten Daimer: 

12.00 - 14.00 Uhr + 18.00 - 21.00 Uhr

Ruhetag: Samstag

Im idyllischen Ahrntal, mitten im charmanten Ort Sand in Taufers, lädt das familiengeführte Restaurant Daimer zu kulinarischen Momenten voller Geschmack und Herzlichkeit ein. Hier treffen authentische Südtiroler Küche, liebevolle Details und eine warme Atmosphäre aufeinander – ein Ort, an dem man sich einfach willkommen fühlt.

Im Restaurant Daimer stehen Frische, Regionalität und Saisonalität an oberster Stelle. Die Küche begeistert mit liebevoll zubereiteten Südtiroler Klassikern – von handgemachten Knödeln über hausgemachte Pasta bis hin zu feinen Fleisch- und Fischgerichten, die mit kreativen Akzenten neu interpretiert werden. Jedes Gericht überzeugt nicht nur geschmacklich, sondern ist auch ein echter Augenschmaus. Besonders beliebt bei den Gästen sind die saisonalen Highlights – ob zarter Spargel im Frühling oder aromatischer Trüffel im Winter – hier wird jede Jahreszeit kulinarisch zelebriert. Ergänzt wird das Angebot durch kreative internationale Klassiker, die für zusätzliche Abwechslung sorgen.

Neben der abwechslungsreichen Speisekarte überrascht das Restaurant Daimer immer wieder mit liebevoll gestalteten kulinarischen Themenwochen und festlichen Menüs zu besonderen Anlässen. Ob Vorspeisen- und Dessertwochen, die beliebten Spargelwochen oder kreative Kompositionen zu Muttertag, Valentinstag, Ostern oder Silvester – jeder Besuch wird hier zu einem besonderen Genusserlebnis, das in bester Erinnerung bleibt.

Zu den kulinarischen Höhepunkten zählen auch das hausgemachte Brot und die täglich frisch zubereitete Pasta, die mit handwerklichem Können und viel Liebe zum Detail entstehen. Ein weiteres Highlight sind die kreativen Desserts, die nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch begeistern.

Gäste mit besonderen Ernährungswünschen sind im Daimer bestens aufgehoben: Auch vegetarische, vegane sowie glutenfreie Gerichte werden mit der gleichen Sorgfalt und Raffinesse zubereitet. 

Ob Familien mit Kindern oder Paare – im Daimer ist jeder Gast herzlich willkommen. Die familiäre Gastfreundschaft und das stimmige Ambiente mit frischen Blumen, Kerzen und liebevoller Dekoration schaffen ein behagliches Gefühl. Auch die kleinen Gäste kommen mit passenden Gerichten auf ihre Kosten.

Besonders in den warmen Monaten lädt die sonnige Terrasse zum Genießen im Freien ein – mit stilvoll gedeckten Tischen und herrlichem Ausblick. Eine ausgewählte Weinkarte, die regionale und internationale Tropfen vereint, rundet das kulinarische Angebot perfekt ab. Der freundliche, aufmerksame Service sorgt dafür, dass sich jeder Gast rundum wohlfühlt. Ein echter Geheimtipp für alle, die ehrliche Küche mit Raffinesse schätzen.

Erleben Sie die köstlichen Vorspeisen- und Dessertwochen im gemütlichen Ambiente des Restaurant Daimer in Sand in Taufers im malerischen Ahrntal! Vom 15. November bis 04. Dezember präsentiert das Restaurant eine Vielfalt an hausgemachten Spezialitäten, inspiriert von regionalen und saisonalen Zutaten. Ob kreative Vorspeisenvariationen oder süße Dessertträume – jedes Gericht wird mit Liebe und höchsten Qualitätsansprüchen zubereitet.

Das Restaurant Daimer in Sand in Taufers im malerischen Ahrntal verbindet kulinarische Raffinesse mit einer herzlichen, familienfreundlichen Atmosphäre. Hier treffen traditionelle Südtiroler Rezepte auf kreative, moderne Einflüsse, meisterhaft zubereitet aus regionalen und saisonalen Zutaten.

Besondere Highlights sind die hausgemachten Gerichte, die durch ihre Qualität und Frische überzeugen. Im Sommer lädt die idyllische Gartenterrasse zum Entspannen ein, während im gemütlichen Innenbereich eine warme Atmosphäre zum Verweilen einlädt. Abgerundet wird das Genusserlebnis durch eine erlesene Auswahl an Weinen, die perfekt auf die Speisen abgestimmt sind.

Das Restaurant Daimer bietet nicht nur kulinarischen Hochgenuss, sondern auch echte Südtiroler Gastfreundschaft – ideal für Genießer und Familien gleichermaßen.

Hinter einer schweren Holztür unter den Meraner Lauben öffnet sich die Welt des Rössl Bianco B&B&B – ein liebevoll restauriertes Stadthotel mit Restaurant und Bar, das Geschichte lebendig macht. Originale Holzbalken, freigelegte Steinmauern und zahlreiche Details aus vergangenen Zeiten schaffen eine besondere Atmosphäre. Gleichzeitig erwartet die Gäste modernster Komfort, der den Aufenthalt angenehm und entspannend gestaltet. Wer hier eintritt, begibt sich auf eine kleine Zeitreise und erlebt Meran von seiner authentischsten Seite.

Im hauseigenen Bistro/Restaurant im Rössl Bianco, dem beliebten Restaurant in Meran, steht der kulinarische Genuss im Mittelpunkt. Das Küchenteam verwöhnt seine Gäste mit traditionellen Gerichten der italienischen und Tiroler Küche, stets frisch zubereitet und saisonal inspiriert. Wer gut essen in Meran möchte, ist hier genau richtig: Zur Mittagszeit warten täglich wechselnde Gerichte, abends überraschen kreative Menüs mit hochwertigen Zutaten aus der Region.

Ein besonderes Highlight ist der gut sortierte Weinkeller mit edlen Tropfen aus Südtirol und darüber hinaus – perfekt abgestimmt auf jedes Gericht. Das kulinarische Angebot wird regelmäßig mit neuen Kreationen und spannenden Aktionen ergänzt – ein Restaurant in Meran, das immer wieder aufs Neue begeistert.

Die stilvolle Bar im Rössl Bianco ist mehr als nur ein Ort für Kaffee oder Cocktails. Sie ist ein Treffpunkt für Genießer, für Meraner wie auch für Gäste aus aller Welt. Ob ein feiner Espresso am Morgen, ein Glas Südtiroler Wein am Nachmittag oder ein ausgefallener Drink zum Ausklang des Tages – hier spürt man das besondere Flair Merans. An warmen Tagen lockt zusätzlich die gemütliche Terrasse – perfekt für eine Auszeit im Stadttrubel.

Neu und besonders einladend: der Garten im Innenhof des Rössl Bianco. Ein geschützter Ort mitten in der Stadt, der zum Verweilen einlädt – ob bei einem leichten Mittagessen, einem Aperitif oder einem gemütlichen Abendessen unter freiem Himmel. Hier genießen Gäste in ruhiger Atmosphäre, umgeben vom historischen Ambiente der Altstadt, das Beste aus Küche und Keller. Rössl Bianco – individuell, herzlich, unverwechselbar. Ein Ort zum Wohlfühlen, zum Genießen, zum Wiederkommen.

Das Restaurant Daimer in Sand in Taufers lädt Sie ein, das Jahr 2024 stilvoll ausklingen zu lassen! Genießen Sie ein exklusives Silvestermenü in festlicher Atmosphäre – ein Abend voller Genuss, Eleganz und unvergesslicher Momente. Sichern Sie sich Ihren Platz für diesen besonderen Anlass! 

Daimer - Restaurant  

Dr. Daimer Str. 40

I-39032 Sand in Taufers - Ahrntal in Südtirol  

Tel: +39 0474 678 000

restaurant.daimer@rolmail.net

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Öffnungszeiten Daimer: 

12.00 - 14.00 Uhr + 18.00 - 21.00 Uhr

Ruhetag: Samstag

Erleben Sie die Spargelwochen im gemütlichen Ambiente des Restaurant Daimer in Sand in Taufers im malerischen Ahrntal! Von Ende März bis 10. Mai bietet das Restaurant eine Vielzahl an köstlichen Gerichten rund um das königliche Gemüse. Von traditionellen Spargelgerichten bis hin zu kreativen Spargelvariationen erwartet Sie eine abwechslungsreiche Auswahl, die jeden Gaumen verwöhnt. Dabei legt das Restaurant Daimer besonderen Wert auf die Qualität und Frische der Zutaten, um Ihnen ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten.

Genießen Sie nicht nur die kulinarischen Köstlichkeiten, sondern auch die herzliche Gastfreundschaft und die kinderfreundliche Atmosphäre des Restaurants. Freuen Sie sich auf eine gemütliche Atmosphäre, ein schönes Ambiente und im Sommer auf eine Gartenterrasse, die zum Verweilen einlädt.

Die Spargelwochen bieten nicht nur kulinarische Genüsse, sondern auch die perfekte Gelegenheit, die hervorragenden Südtiroler Weißweine zu entdecken. Tauchen Sie ein in die Welt der Weinkultur und lassen Sie sich von den harmonischen Kombinationen von Spargel und Wein verführen. Gönnen Sie sich eine Auszeit und genießen Sie die köstlichen Aromen der Saison im Restaurant Daimer.

Ein Abend, zwei Ausnahmetalente – im Mamesa Gourmetrestaurant in Mals treffen am 14. Juni zwei kulinarische Welten aufeinander: Marc Bernhart, Küchenchef des Hauses, und 2-Sterne-Koch Joachim Jaud vereinen ihre Kreativität zu einem einzigartigen 6-Gang-Menü. Ein exklusives Erlebnis, das Genussmenschen, Foodies, Weinliebhaber und Gourmets gleichermaßen begeistert.

Für eine Nacht teilen sich Joachim Jaud und Marc Bernhart die Küche – und lassen dabei ein harmonisches Zusammenspiel aus Aromen, Texturen und Techniken entstehen. Trotz unterschiedlicher Stilrichtungen eint die beiden eine gemeinsame Leidenschaft: der perfekte Geschmack. Das Ergebnis ist ein Menü, das überrascht, berührt und in Erinnerung bleibt. Gäste erwartet ein kulinarisches Feuerwerk in sechs Gängen, begleitet von feinen Weinen und serviert in der stilvollen Atmosphäre des Mamesa.

Das Menü – Kreativität in sechs Gängen

Die Gäste nehmen an geselligen Tavolatas mit 6 bis 8 Personen Platz und dürfen sich auf folgende Zusammenstellung freuen:

3 Gänge von Joachim Jaud

2 Gänge von Marc Bernhart 

1 Dessert von Kay Baumgardt

Inklusive Aperitif & Wasser

Preis:

– 180 € pro Person

– 240 € mit Weinbegleitung

– Ab 325 € inkl. Übernachtung & Frühstück (je nach Zimmerkategorie)

Zusätzliche Nächte können zur Tagesrate dazugebucht werden – ideal für alle, die den Genuss verlängern möchten.

Wir freuen uns, Ihnen unser exklusives Ostersonntagsmenü vorzustellen, das köstliche Kreationen von traditionellen parthenopäischen Gerichten über Gemüse der Saison, cremigen Ziegenkäse und Spargel, zartes Lammfleisch aus dem Schnalstal bis hin zum süßen Symbol des Osterfestes, der hausgemachten Colomba von Chefkoch Dario Tornatore, enthält.

Das Menü, das sowohl mittags als auch abends serviert wird, besteht aus 6 Gängen, die an diesem besonderen Tag genossen werden können und von über 400 erlesenen Weinen begleitet werden. 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch. Information und Reservierung

Laurin - Restaurant

Laurinstraße 4

I-39100 Bozen - Südtirol 

Tel: +39 0471 31 10 00

info@laurin.it

www.laurin.it

Im Restaurant Rosmarie in Pfelders beginnt der Tag mit einem liebevoll zusammengestellten Frühstücksbuffet, das mit hochwertigen, regionalen Produkten begeistert. Viele der Zutaten stammen von heimischen Betrieben wie Martins Hofladen, der Mooser Metzgerei, Seppners Bergkäserei oder von Joghurt- und Käseproduzenten aus Südtirol.

Hausgemachte Sirupe, feine Kuchen, frisches Gebäck, zuckerreduzierte Marmeladen und ein selbstgemachtes Müsli mit individueller Körnerauswahl sorgen für einen genussvollen Start in den Tag. In entspannter Atmosphäre – ob in der gemütlichen Stube oder auf der sonnigen Terrasse – lässt sich das Frühstück ganz in Ruhe genießen.

Das Frühstück wird täglich von 07.30 bis 10.00 Uhr zum Preis von 22 € pro Person angeboten. Wer möchte, darf gerne auch ein wenig länger verweilen. Reservierungen bis zum Vortag sind erwünscht.

Die Küche des Hauses vereint Südtiroler Tradition mit mediterranem Flair. Gastgeber und Küchenchef Andreas verwöhnt seine Gäste mit hausgemachter Pasta, Fisch aus der Region, frischen Forellen im Sommer und BBQ-Spezialitäten aus dem Smoker. Frische Kräuter aus dem eigenen Garten verleihen den Gerichten eine besondere Note. Ob traditionelle Speisen, mediterrane Köstlichkeiten oder kreative Neuinterpretationen – im Rosmarie wird jeder Teller mit viel Liebe zubereitet.

Das traditionsreiche Restaurant Rosmarie in Pfelders erfreut sich weit über das Passeiertal hinaus großer Beliebtheit. Im Sommer lädt die großzügige Sonnenterrasse zum Verweilen ein, im Winter der gemütliche Restaurant- und Barbereich sowie der liebevoll gestaltete Wintergarten mit Blick auf die Berge und Pisten. Egal ob zum Essen oder nur auf einen Kaffee mit einem leckeren Kuchen oder einem Eisbecher - ein Besuch im Restaurant Rosmarie lohnt sich auf jeden Fall.

Mit hausgemachter Pasta, kreativen Gerichten und regionalen Köstlichkeiten verwöhnt Gastgeber und Küchenchef Andreas mit seiner Küchencrew seine Gäste. Frische Kräuter aus dem hauseigenen Kräutergarten verleihen seinen Gerichten eine besondere Note. Neben traditionellen und mediterranen Gerichten bietet er auch Spezialitäten aus dem BBQ-Smoker an. Auch Fischliebhaber kommen auf ihre Kosten: Täglich gibt es frischen Fisch, auch von der Fischzucht Schiefer aus dem Passeiertal, und im Sommer frische Forellen. Gönnen Sie sich bei Andreas ein besonderes Geschmackserlebnis!

Im Restaurant Rosmarie erwartet Euch eine besondere heimische Spezialität: Dry Aged Fleisch, darunter köstliche Sorten wie Rib Eye, T-Bone und Club Steak. Im hauseigenen Dry Ager Reifeschrank wird feinstes Fleisch aus der Region gereift und anschließend perfekt gegrillt. Begleitet von Grillgemüse, knackigen Salaten und delikaten Saucen wird jedes Steak zu einem Erlebnis für den Gaumen. 

Darüber hinaus bietet das Restaurant in Pfelders jeden Donnerstag ein feines Barbecue-Angebot mit saftigen Rippchen und Braten, die ca. 6 Stunden im Smoker "gesmoked" werden und sich bei vielen Gästen großer Beliebtheit erfreuen. 

Mit viel Liebe werden im Rosmarie auch köstliche Torten, Kuchen, verführerische Desserts und natürlich der beliebte Apfelstrudel gebacken. Die hausgemachten Kuchen, die es auch glutenfrei gibt, sind äußerst begehrt und so kommen Einheimische und Gäste gerne auf einen Kaffee und ein Stück Kuchen vorbei. Für besondere Anlässe und auf Vorbestellung backt Gastgeberin Verena auch gerne wunderschöne Torten.

Eine schöne Weinkarte, kühle Biere und immer wieder neue, erfrischende Aperitifs erwarten die Gäste ebenso wie ein herzlicher Service und viel Gastfreundschaft. Verena, Andreas und das Team freuen sich auf euren Besuch!

Im Restaurant Rosmarie in Pfelders erwartet Fleischliebhaber jeden Donnerstag bis Ende September ein besonderes Barbecue-Angebot. Ab 18.00 Uhr werden saftige Braten, die etwa sechs Stunden im Smoker gegart wurden, serviert. Zum BBQ gehören sich abwechselnde Köstlichkeiten wie zum Beispiel gefüllte Kalbsbrust oder Schweinenacken, begleitet von leckeren Beilagen wie Polenta, Gemüse und Krautsalat. Diese Spezialitäten erfreuen sich bei vielen Gästen großer Beliebtheit.

Das Restaurant Rosmarie bietet außerdem eine besondere heimische Spezialität: Dry Aged Fleisch vom Grill. Freuen Sie sich auf köstliche Sorten wie Rib Eye, T-Bone und Club Steak. Das Fleisch aus der Region wird im hauseigenen Dry Ager Reifeschrank perfekt gereift und anschließend meisterhaft gegrillt. Begleitet von Grillgemüse, knackigen Salaten und delikaten Saucen wird jedes Steak zu einem Erlebnis für den Gaumen.

Das Restaurant und Café Apollonia in Sirmian Nals ist ein einladender Rückzugsort, der durch seine gemütliche Atmosphäre und den atemberaubenden Blick über das Etschtal besticht. Liebevoll zubereitete Speisen und köstliche hausgemachte Kuchen laden die Gäste zum Verweilen und Genießen ein. Als Gasthaus wird das Apollonia seit 1962 von der Gastgeberfamilie Geiser in dritter Generation geführt und hat seine Wurzeln im Messnerhof, der bereits im 14. Jahrhundert urkundlich erwähnt wurde. Auf 930 m Höhe gelegen, umgeben von unberührter Natur, mit erholsamem Blick über Wiesen und Wälder bis hin zum Rosengarten und Schlern, ist es der ideale Ort, um dem Alltag für ein paar Stunden zu entfliehen und den Augenblick in vollen Zügen zu genießen. 

Im Restaurant Apollonia verschmelzen traditionelle Südtiroler Gerichte mit moderner Kreativität zu einem authentischen kulinarischen Erlebnis. Regionale Zutaten, oft von benachbarten Bauern, frische Kräuter und Gemüse auch aus dem eigenen Garten, hochwertiges Fleisch und saisonales Gemüse bilden die Grundlage der liebevoll zubereiteten Speisen. Die bewusste Rückbesinnung auf die Natur und nachhaltiges Handeln fördern den Umgang mit saisonalen Produkten: So gibt es im Winter keine Erdbeeren und im Sommer keinen Spargel - dafür immer frische, saisonale Produkte aus der Region und abwechslungsreiche, besonders geschmackvolle saisonale Gerichte. Im Apollonia ist Genuss bewusst hausgemacht: wie die hausgemachten Nudeln und Pastagerichte, die Knödel, Nocken und Desserts.  

Die herzliche Gastfreundschaft der Familie Geiser und ihres Teams ist im Restaurant Apollonia sofort spürbar. Mit viel Engagement und einem aufmerksamen Service schaffen sie eine einladende Atmosphäre, in der sich jeder Gast willkommen fühlt. Das Apollonia bietet eine erlesene Auswahl an Weinen aus den besten Lagen Südtirols, die sowohl Kenner als auch Genießer begeistern. Ob beim gemütlichen Essen oder beim selbst kreierten Aperitif auf der großen Sonnenterrasse mit herrlichem Ausblick, das Apollonia verbindet echte Südtiroler Gastlichkeit mit Genuss und Innovation.

Das Apollonia ist der ideale Ort, um besondere Anlässe in geselliger Runde zu feiern. Ob Geburtstag, Hochzeit oder ein anderer besonderer Moment - hier steht das gesellige Beisammensein und Genießen im Mittelpunkt. In gemütlicher Atmosphäre, die zum Lachen, Plaudern und Schlemmen einlädt, wird jeder Anlass zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Im Apollonia wird verarbeitet, was die Natur rund um Haus, Hof und Garten gerade hergibt - von Blüten und Blättern bis zu Beeren und Früchten. In liebevoller Handarbeit entstehen daraus hausgemachte Produkte in limitierter Auflage wie Marmeladen, Chutneys, Sirupe, Kräutermischungen und Eingelegtes. Diese veredelten Köstlichkeiten aus der eigenen Speisekammer können erworben werden und bieten ein Stück Apollonia zum Mitnehmen.

Die Brotbox by Restaurant Apollonia in Sirmian Nals, entworfen vom Künstler Othmar Prenner, ist ein Unikat aus naturbelassenem Zirbelholz. Nach dreijähriger Lagerung wird das Holz ohne Leim zu einer antibakteriellen Brotbox verarbeitet, die Brot länger frisch hält. Die Box, in verschiedenen Größen ab 150 mm erhältlich, kann direkt beim Restaurant Apollonia bestellt werden. In einer kreativen Kooperation entstehen hier neben Brotboxen auch Brettln, Besteckkästen und Serviertabletts, die Wirtshauskultur neu interpretieren.

Im Gasthaus Apollonia in Sirmian/Nals steht der Frühling ganz im Zeichen des Spargels. Der zarte Terlaner Spargel, geerntet mit viel Liebe auf sonnigen Feldern rund um Terlan, Nals, Vilpian und Andrian, gelangt hier direkt in die Küche – frisch, regional und nachhaltig. Die besonderen Bodenverhältnisse im Etschtal und das milde Klima schaffen ideale Voraussetzungen für Spargel von höchster Qualität.

Während der Spargelwochen vom 5. April bis 15. Mai verfeinert das edle Gemüse zahlreiche Gerichte auf der saisonalen Speisekarte des Gasthauses Apollonia. Ob ganz klassisch mit Bauernschinken und Bozner Sauce oder in modern interpretierten Variationen – die Küche versteht es, den Spargel kreativ in Szene zu setzen und mit regionalen Aromen zu verfeinern.

Die Spargelwochen im Gasthaus Apollonia laden dazu ein, Südtirol mit allen Sinnen zu erleben. Jedes Gericht ist eine Hommage an die Heimat, an gute Zutaten und an die Freude am Genießen. Kombiniert mit einem Glas erlesenem Südtiroler Weißwein entsteht ein kulinarisches Erlebnis, das Gäste nachhaltig begeistert. Ein Besuch lohnt sich – für alle, die echte Regionalität schätzen.

Das Restaurant in Sirmian bei Nals, das Café und Gasthaus Apollonia, ist ein echter Geheimtipp für alle, die gut essen im Etschtal möchten. Hoch über dem Tal gelegen, genießen Gäste hier nicht nur eine traumhafte Aussicht, sondern auch echte Südtiroler Gastfreundschaft. Seit 1962 wird das Haus mit viel Herzblut von der Familie Geiser geführt – ein Ort, an dem sich Tradition und Genuss harmonisch verbinden.

Erleben Sie die Welt der feinen Edelbrände und delikaten Schokoladen in der Privatbrennerei "Wezl". Seit 2012 produziert Jochen Kofler hier mit Leidenschaft und Können über 20 Sorten Grappa und Obstbrände. Entdecken Sie prämierte Kreationen wie den preisgekrönten Grappa Merlot und genießen Sie die Verkostung "Grappa & Schokolade" in geselliger Runde, begleitet von köstlicher Schokolade.

Termine: Immer Montags - vom 31.03. - 30.12.2025

Uhrzeit: 16:00 - 18:00 Uhr

Ort: Privatbrennerei "Wezl", Riffian

Preis: 10,00 € pro Erwachsener inkl. Verkostung von Edelbränden und Schokolade

Kostenlos für Kinder bis 18 Jahre (Kinder unter 18 Jahren ohne Verkostung von Edelbränden)

Anmeldung: erforderlich direkt bei Privatbrennerei Wezl bis Montag 11:00 Uhr

Anfahrt: Mit den Buslinien 239, 240 oder 241 bis zur Haltestelle "Riffian" oder mit dem Auto, Parkplatz in der Nähe.

Hinweis: Die Führung findet bei jeder Witterung statt. Änderungen im Programm sind vorbehalten. Haustiere sind erlaubt.

Seit 2012 befindet sich die Privatbrennerei Wezl im idyllischen Haus der Familie Wezl im Ortszentrum von Riffian. Seither werden hier hochwertige Edelbrände hergestellt, die sich bei Grappa-Liebhabern großer Beliebtheit erfreuen. 

Mit den ersten warmen Sonnenstrahlen beginnt im Etschtal eine ganz besondere Jahreszeit: die Terlaner Spargelzeit. Besonders geschätzt wird der edle Spargel aus Terlan, der in den sonnenverwöhnten Lagen rund um Terlan, Vilpian und Siebeneich wächst. Die sandig-lehmigen Böden dieser Region verleihen ihm seine feine Struktur und das zarte, unverwechselbare Aroma.

Der Terlaner Spargel wird unter dem Namen „Margarete“ vermarktet – benannt nach Margarethe von Tirol. Die weiße, teils violette Delikatesse wird in reiner Handarbeit geerntet und gilt als besonders mild und leicht nussig im Geschmack. Ihre hohe Qualität macht sie weit über Südtirol hinaus bekannt.

Die beliebte Bozner Sauce, auch „Salsa Bolzanina“ genannt, hat ihren Ursprung in Bozen und ist seit dem 19. Jahrhundert eng mit der Spargelküche verbunden. Diese kalte Eier-Senf-Sauce kombiniert Eigelb, Essig, Senf und Öl zu einer cremigen Emulsion, verfeinert mit Eiweiß, Schalotten und Schnittlauch. Ursprünglich eine bodenständige Variante der Mayonnaise, wurde sie über die Jahre zum festen Bestandteil der Südtiroler Frühlingstafel – ideal zu weißem Spargel, Kartoffeln oder Schinken.

Umgeben von herrlicher Natur liegt der Gasthof Jäger der Familie Öttl in Sirmian oberhalb von Nals. Ein Ort, der für Familien mit Kindern ein Erlebnis, für Wanderer und Biker ein ideales Einkehrziel und für Genießer ein Lieblingsplatz ist. Hier spielt die Natur die Hauptrolle und spiegelt sich auch auf den Tellern der Gäste wider. Das Restaurant in Sirmian serviert alpin-kreative Gerichte aus der regionalen Küche, die saisonale Kreationen mit traditionellen und internationalen Gaumenfreuden verbindet. Die beeindruckende Bergkulisse mit Panoramablick auf die Dolomiten, die Mut- und Ifingerspitze sowie den Tschöggelberg rundet den Aufenthalt stimmungsvoll ab.

Die Küche im Gasthof Jäger ist saisonal, kreativ und authentisch regional. Küchenchef und Gastgeber Guntmar und sein Team setzen auf hausgemachte Spezialitäten, die Zutaten kommen je nach Saison aus Omas Garten oder von Bauern aus der Umgebung. Ob Teigtaschen, Tiroler Knödel oder italienische Focaccia - im Gasthof Jäger wird alles mit Leidenschaft und frischen Zutaten zubereitet. Die Küche ist abwechslungsreich und bietet saisonale Themenwochen wie Spargel- und Bärlauchspezialitäten im Frühling, Pilzvariationen im Sommer und Kastaniengerichte im Herbst. Ob Südtiroler Brettljause oder Saiblingsfilet im Artischockensud - hier findet jeder das passende Gericht.

Ob im gemütlichen Barbereich, in der urigen Jägerstube aus Zirbenholz, im klassischen Speisesaal, im neuen Saal mit Blick auf Meran oder im großzügigen Gastgarten - im Gasthof Jäger oberhalb von Nals genießen die Gäste in gemütlicher Atmosphäre. Hier findet jeder seinen Lieblingsplatz zum Wohlfühlen. Tradition und moderne Akzente, der Duft von Holz und die Liebe zum Detail prägen das Haus. Ob Jägerstube mit Holzofen, neuer Saal mit Panoramablick oder gepflegter Garten mit Panoramaaussicht – das Ambiente variiert, doch der Genuss bleibt stets gleich.

Fröhliche Familienfeiern, stimmungsvolle Geburtstagsfeste und romantische Hochzeiten - im Gasthof Jäger findet jeder Anlass den passenden Rahmen. Ob in der gemütlichen Jägerstube, im Saal mit Panoramablick oder im idyllischen Garten, das Ambiente passt sich den Wünschen der Gäste an. Gastgeberin Angelika ist darauf bedacht, individuelle Menüs zu kreieren und den Tag unvergesslich zu machen. Hervorragende Küche, freundliches Personal und eine erlesene Weinkarte zeichnen den Gasthof Jäger aus.

07.04. - 11.05.25: Bei den Spargelwochen in Nals verwöhnen ausgesuchte Gastronomiebetriebe im Frühling mit köstlichen Spargelgerichten. Dazu passt ein Glas Weißwein von der Kellerei Nals Magreid perfekt. Entdecken Sie die Welt des Spargels bei genussvollen Wanderungen oder Radtouren zu den Feldern im Etschtal. Die örtlichen Bauern teilen dabei ihr Wissen über Anbau und Inhaltsstoffe. Verkostungen von Spargelhäppchen und traditionellen Spezialitäten machen das Erlebnis komplett.

Tourismusverein Nals

Rathausplatz 1/A

39010 39010 Nals

info@nals.info

www.nals.info

T +39 0471 678619

Die gutbürgerliche Küche des Hilberkellers bietet typische Südtiroler Gerichte, Steaks und Knuspriges vom Grill. Saisonale Spezialitäten wie Spargel, Pfifferlinge und Wild bereichern regelmäßig die klassische Speisekarte.

Zu den Highlights des Restaurants Hilberkeller zählt der Panoramagarten mit Blick auf Meran. Aber auch der historische Steinkeller lädt zum Verweilen ein und ist vor allem im Frühling und zur Törggelezeit im Herbst sehr beliebt. Das gemütliche Ambiente und der herzliche und aufmerksame Service machen hier den Besuch zu einem besonders angenehmen Erlebnis.

Der Hilberkeller eignet sich nicht nur im Herbst zur Törggelezeit für gesellige Abende mit Gruppen bis zu 70 Personen. Der große Parkplatz ist auch für Busse geeignet. Für die kleinen Gäste gibt es einen schönen Spielplatz.

Der Hilberhof in Kuens ist einer der ältesten Bauernhöfe im Burggrafenamt und wurde 1424 erstmals urkundlich erwähnt. Im ehemaligen Weinkeller des Hauses befand sich vor einigen Jahrhunderten das Kelleramt des Bistums Freising. In den siebziger Jahren eröffnete in den historischen Gemäuern das Restaurant Hilberkeller, das 2011/2012 umfassend renoviert wurde.

Am Samstag, den 31. Mai findet heuer bereits das 8. Vespatreffen im malerischen Restaurant Hilberkeller in Kuens statt. Vespas aus allen Teilen Südtirols werden wieder zusammenkommen, um ihre Leidenschaft zu feiern.

Das Treffen beginnt um 10.00 Uhr mit einem zünftigen Frühschoppen im Panoramagarten des Hilberkellers, von wo aus die Vespa-Freunde einen atemberaubenden Blick auf den Ifinger und den Meraner Talkessel genießen können. Hier wird in geselliger Runde gefachsimpelt, während feine Schmankerl aus dem Restaurant Hilberkeller serviert werden.

Beliebter Programmpunkt ist wie jedes Jahr die gemeinsame Rundfahrt, bevor es zurück zum Hilberkeller zu einem weiteren Veranstaltungshöhepunkt geht: der Verlosung.

Zu gewinnen gibt es in diesem Jahr eine VESPA VBB2 aus dem Jahr 1964 als Hauptpreis und einen Piaggio Ciao als zweiten Preis. 

Erleben Sie bei einem köstlichen Ostermenü zu Mittag einen wunderschönen Ostersonntag auf der Haselburg. Genießen Sie den Tag mit Ihrer Familie und feiern Sie mit Blick auf Bozen in historischem Ambiente über den Dächern der Stadt.

Seit dem 12. Jahrhundert thront die Haselburg majestätisch über Bozen und bietet einen atemberaubenden Panoramablick. Heute verbindet die Burg ihre reiche Geschichte, die malerische Lage und die behutsame Restaurierung mit kulinarischen Köstlichkeiten. Ob romantische Dinner, Familienfeiern, Firmenevents oder Hochzeiten, die Burg bietet den idealen Rahmen für unvergessliche Momente.

Das Restaurant Castel Haselburg bietet ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis in historischem Ambiente mit traumhaftem Blick über Bozen und das Etschtal. Die einzigartige Kombination aus Südtiroler Küche, kreativem Anspruch und dem historischen Charme der Burg verspricht unvergessliche Genussmomente nur wenige Minuten von Bozen entfernt.

Kuepachweg 48  

I-39100 Bozen in Südtirol 

Tel: +39 0471 40 21 30

info@haselburg.it

www.haselburg.it

Seit dem 12. Jahrhundert thront die Haselburg hoch über der Stadt Bozen und bietet einen spektakulären Blick auf die Stadt. Heute ist die Burg ein besonderer Ort, an dem sich Geschichte, Lage und die behutsame Restaurierung der historischen Mauern mit kulinarischen Genüssen verbinden. Das Schloss ist ideal für romantische Dinner, Familienfeiern, Firmenevents und Hochzeiten.

In historischem Ambiente mit herrlichem Blick über Bozen und das Etschtal bietet die Haselburg ein unverwechselbares kulinarisches Erlebnis. Die Verbindung von Südtiroler Küche, innovativem Anspruch und der historischen Bausubstanz der Burg schafft einzigartige Genussmomente nur wenige Minuten von Bozen entfernt.

Für Veranstaltungen aller Art, von Firmenfeiern bis hin zu Familienfesten und Geburtstagsfeiern, bietet das Restaurant in Bozen das besondere historische Ambiente als passenden Rahmen. Von der Zirm- und Jägerstube bis zum Felsensaal bietet die Burg individuelle Lösungen für Veranstaltungen jeder Art und Größe. Die Räumlichkeiten sind von familiär und gemütlich bis imposant und weitläufig. 

Die Haselburg bietet eine unvergessliche Hochzeitskulisse mit historischem Ambiente im Burghof, Essen im Felsensaal und Tanzen in der Skybar. Jedes Brautpaar erhält eine individuelle Gestaltung ihres großen Tages, unabhängig von der Größe und Art der Feierlichkeit.

Die Skybar der Haselburg bietet Romantik und festliche Atmosphäre für Feiern aller Art. Ein fantastisches Flying Buffet verleiht jeder Veranstaltung eine ungezwungene Atmosphäre. Die Skybar ist eine besondere Location für besondere Feste!

Jeden ersten Mittwoch im Monat werden in der Sky Bar die besten und beliebtesten Oldies der 70er, 80er und 90er Jahre von DJ Marlon neu aufgelegt. Gäste tanzen zu unvergesslicher Musik und erleben einen tollen Abend über den Dächern von Bozen.

Jeden ersten Mittwoch im Monat verwandelt sich die Skybar der Haselburg in eine Zeitreise durch die Musikhighlights der 70er, 80er und 90er Jahre mit der beliebten Veranstaltung „Oldies but Goldies.“ Gäste können hoch über Bozen die bekanntesten Oldies genießen und zu Musik tanzen, die ganze Generationen geprägt hat.

Die DJs Marlon und Alex Stan sorgen für die perfekte Stimmung und begleiten Sie durch den Abend mit Hits, die noch heute begeistern. Freuen Sie sich auf eine unvergessliche Nacht voller Nostalgie und Rhythmus unter dem Sternenhimmel!

08.01.25 - 20.30 - 00.30 Uhr

05.02.25 - 20.30 - 00.30 Uhr

05.03.25 - 20.30 - 00.30 Uhr

02.04.25 - 20.30 - 00.30 Uhr

07.05.25 - 20.30 - 00.30 Uhr

04.06.25 - 20.30 - 00.30 Uhr

Die Skybar der Haselburg bietet ein einzigartiges Erlebnis: Mit Blick auf das nächtliche Bozen wird jede Feier – von Hochzeiten bis zu Events – unvergesslich. Das Flying Buffet sorgt für kulinarische Höhepunkte in entspannter Atmosphäre und befördert die Gäste in den siebten Partyhimmel.

Bereits vor 28 Jahren entstand die Idee, das gesunde Wildgemüse in den Mittelpunkt kulinarischer Spezialitätenwochen zu stellen. Mittlerweile haben sich die Löwenzahnwochen zu einem Highlight der Südtiroler Gastronomieszene entwickelt und bieten den Gästen phantasievolle Frühlingsgerichte sowie ein unterhaltsames Rahmenprogramm.

Der Löwenzahn zählt zu den vielseitigsten Frühlingskräutern und ist aufgrund seiner Bitterstoffe, Vitamine und Flavonoide sowie seines hohen Gehalts an Eisen, Kalium und Inulin als äußerst wirksames Heilkraut für die Verdauung, insbesondere für Leber und Galle, bekannt. Seine stoffwechselanregenden Inhaltsstoffe können bei rheumatischen Erkrankungen und Arthrose helfen und machen ihn darüber hinaus zu einer köstlichen kulinarischen Zutat.

Die Löwenzahnwochen am Deutschnonsberg verbinden Genuss und Gesundheit auf einzigartige Weise und bieten den Gästen eine besondere Möglichkeit, die gesundheitlichen Vorzüge des Löwenzahns zu entdecken und zu genießen. Sie können sich auf fantasievolle Frühlingsgerichte und ein unterhaltsames Rahmenprogramm freuen.

Ein besonderes Erlebnis erwartet Besucher am Gampenpass: Der historische Bunker öffnet seine Türen und gewährt faszinierende Einblicke in die verborgene Welt des Bergmassivs. Im Anschluss an die Führung lädt ein Löwenzahn-Aperitivo zum Genießen ein – mit im Bunker gereiftem Käse der Sennerei Fondo und erlesenen Weinen der Meraner Kellerei, serviert vor eindrucksvoller Kulisse. Alles steht ganz im Zeichen des Löwenzahns.
Preis: 24 € pro Person
Anmeldung bis 11.04.25, 12 Uhr unter info@deutschnonsberg.it oder

Tel. 0463 530088

Die Natur zeigt sich im Frühling von ihrer aromatischsten Seite! Gemeinsam mit Anita Oberhauser werden Löwenzahn und weitere Wildkräuter gesammelt. Anschließend verwandelt Ingrid Mocatti die frischen Zutaten im Restaurant Cervo in ein kreatives Menü – zubereitet gemeinsam im Rahmen eines genussvollen Küchenworkshops.
Preis: 78 € pro Person inkl. Abendessen
Anmeldung bis 17 Uhr am Vortag unter Tel. 0463 886105 oder info@zumhirschen.com
Termin: 15.04.2025, 14:30–19:30 Uhr

Im Mittelpunkt dieses Workshops mit Kräuterexpertin Anita Oberhauser steht der Löwenzahn – eine echte Frühlingskraftpflanze. Gemeinsam werden wertvolle Hausmittel wie Salben, Cremen und Tinkturen hergestellt – ideal für die natürliche Hautpflege und die eigene Naturapotheke.
Preis: 45 € pro Person, inklusive aller hergestellten Produkte.
Termine:
– Samstag, 19.04.2025 (auf Italienisch)
– Samstag, 03.05.2025 (auf Deutsch)
Uhrzeit: jeweils von 14:00 bis 17:00 Uhr

Regionale Vielfalt, handgemachte Köstlichkeiten und echte Bauernqualität – beim bäuerlichen Genussmarkt am Deutschnonsberg präsentieren lokale Produzenten ihre besten Produkte und Spezialitäten. Eine wunderbare Gelegenheit, zu verkosten, zu entdecken, zu verweilen und das Gespräch mit den Erzeugern zu suchen.
Ein besonderes Highlight – nicht nur für Kinder: der kreative Bau von Insektenhotels und vieles mehr!
Termin: 27.04.2025, 11:00–16:00 Uhr

Wenn in Lana der Frühling Einzug hält, beginnt eine ganz besondere Zeit: Vom 1. bis zum 30. April 2025 feiert die Region rund um Lana das Erwachen der Natur mit dem beliebten Veranstaltungsreigen „Lana blüht“. Unter dem Motto Lana verbindet. Frühling und Gefühle. Lana blüht. entsteht eine harmonische Verbindung zwischen Natur, Genuss und kulturellem Erleben. Die Veranstaltungsreihe lädt Einheimische wie Gäste dazu ein, die Vielfalt der Frühlingszeit mit allen Sinnen zu entdecken.

„Lana blüht“ bietet Raum für die zarte Schönheit von Blüten und die kraftvolle Vielfalt heimischer Wildkräuter. Bei Wildkräuterwanderungen, Themenvorträgen und Kreativ-Workshops wird fundiertes Wissen auf lebendige Weise vermittelt. Die Natur zeigt sich in all ihren Facetten und begeistert mit einer Fülle an Eindrücken – ob bei kulinarischen Erlebnissen, handwerklicher Kreativität oder inspirierendem Austausch.

Zu den Höhepunkten des Veranstaltungsmonats zählen das Apfelblüten-Golfturnier am Samstag, 5. April, das sportliche Eleganz mit einem Frühlingsmenü direkt auf dem Green verbindet, sowie das Blütenhöfefest am Sonntag, 13. April. An diesem Tag öffnen historische Höfe und Ansitze ihre Türen und gewähren einen Einblick ins traditionelle Hofleben – begleitet von bäuerlichen Köstlichkeiten. Den krönenden Abschluss bildet die Bäuerliche Genussmeile am Samstag, 26. April: Über 50 Südtiroler Bauernstände verwandeln das Zentrum von Lana in ein Paradies für Feinschmecker und Genießer.

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Photos © Tourismusverein Lana und Umgebung, IDM, Alex Filz, Patrick Schwienbacher, Armin Huber, Franziska Unterholzner, Emi Massmer, Dominic Telser 

Beim Zuner Brunch können die Gäste in gemütlicher Atmosphäre in der Stube speisen und eine schöne, entspannte Zeit verbringen. Das Angebot umfasst hausgemachte Säfte, Zilli's Kuchen und frisches Obst aus dem Garten. Der Brunch bietet für jeden Geschmack eine Auswahl an herzhaften und süßen Speisen, die mit viel Liebe zubereitet werden. 

Der Zuner Hof ist ein historisches Kleinod am Ritten. Der Gasthof, dessen Ursprünge bis ins 12. Jahrhundert zurückreichen, bietet authentische Bauernstuben aus dem 16. Jahrhundert und eine Sonnenterrasse mit Blick auf den Schlern. Ein Streichelzoo und ein Spielplatz sorgen für viel Abwechslung bei den kleinen Gästen.

Die Familie Rottensteiner Öhler heißt Sie herzlich willkommen und sorgt für eine gemütliche Atmosphäre. Die liebevoll gestalteten Räumlichkeiten und der aufmerksame Service runden das traditionelle Erlebnis ab.

Das Restaurant Ansitz Steinbock in Villanders ist ein echter Geheimtipp für Feinschmecker und Menschen, die das Besondere suchen. Mit viel Liebe zum Detail wurde der historische Ansitz restauriert und umgebaut, wodurch das einzigartige Ambiente und die erlesene Einrichtung noch mehr zur Geltung kommen und zu einem unvergesslichen Genusserlebnis beitragen.

In der Küche vereint Haubenkoch Tomek Kinder raffinierte Südtiroler Spezialitäten mit frischen, neu interpretierten Kreationen aus aller Welt. Die Gerichte werden je nach Saison und den Gaben der Südtiroler Natur zusammengestellt und optisch ansprechend serviert. Im Ansitz Steinbock werden nicht nur die Speisen, sondern auch die Lebensmittel, Produzenten und Lieferanten sorgfältig ausgewählt. Die Essenz des "Soulful Food" spiegelt sich in jedem einzelnen Gericht wider.

Im Restaurant Steinbock können die Gäste zwischen dem Haubenrestaurant Fine Dining und dem Stain à la carte Restaurant wählen. Im Fine Dining erwartet die Gäste in den original erhaltenen, holzgetäfelten Defregger-Stuben ein spektakuläres Menü mit frischen, abwechslungsreichen Gerichten. Die Küche von Tomek Kinder ist geschmackvoll, intensiv und von Südtirol und der Welt inspiriert - ein Erlebnis für die Sinne.

Das Stain à la carte bietet eine gemütliche Atmosphäre, in der sich Einheimische und Gäste bei einem Glas Wein oder einem kleinen, feinen Gericht treffen. Traditionelle Südtiroler Knödel oder hausgemachte Pasta werden hier ebenso serviert wie lokale Spezialitäten wie alpine Süßwasserfische oder das Villnösser Brillenschaf.

Bei schönem Wetter lädt die großzügige Gartenterrasse zum Verweilen ein. Das Restaurant in Villanders bei Brixen ist ein Ort, an dem besondere Genussmomente entstehen - ob bei Kerzenlicht, Mondschein oder auf der sonnigen Terrasse. Abgerundet wird das kulinarische Erlebnis durch die professionelle Weinberatung der Sommeliers Sonja und Bastian sowie dem aufmerksamen und herzlichen Service von Gastgeberin Elisabeth Rabensteiner und ihrem Team.

Und wer seinen Besuch im Restaurant Steinbock genussvoll ausdehnen möchte, kann im Hotel Ansitz Steinbock einen unvergesslichen Urlaub verbringen, in dem Tradition und moderner Komfort eine perfekte Verbindung eingehen. Nach behutsamer Restaurierung erstrahlt das historische Refugium seit 2022 in neuem Glanz. Zwölf außergewöhnliche Suiten fügen sich harmonisch in das Gebäude ein und überzeugen durch hochwertige Materialien und schlichte Eleganz. Ein reichhaltiges Frühstück mit regionalen Köstlichkeiten sorgt für den perfekten Start in den Tag. Am Abend genießen die Gäste das "Apine Dinner" mit meisterhaft zubereiteten Südtiroler Gerichten und Weinbegleitung. Der herzliche Service rundet das Erlebnis ab.

Erleben Sie einen unvergesslichen Urlaub in Südtirol im stilvollen Ansitz Steinbock in Villanders. Das beliebte Refugium für Genießer und Gourmets erstrahlt seit 2022 dank behutsamer Umbau- und Restaurierungsarbeiten in neuem Glanz. Jetzt ist er noch schöner, noch harmonischer und wird auch Sie begeistern.

Gastgeberin Elisabeth Rabensteiner legt großen Wert auf Authentizität und Ursprünglichkeit. So wurde mutig umgebaut, so dass sich heute 12 außergewöhnliche Suiten harmonisch in das historische Gemäuer einfügen. Alles scheint schon immer so geplant gewesen zu sein: Jedes Möbelstück, jeder Dekorationsgegenstand verschmilzt mit der Architektur des Hauses.

Ob im ältesten Teil des Steinbocks mit seinen 5 Meter hohen Decken und romantischen Erkern oder im neu gestalteten "Stadel", einem Nebengebäude des Steinbocks - überall überzeugt der Steinbock mit hochwertigen Materialien, naturbelassenen Möbeln und charmanten Details.

Im Gourmet Restaurant Finsterwirt in Brixen zaubert Chefkoch Hubert Ploner saisonale Gerichte mit Produkten von lokalen Produzenten und Bauern aus der Region. Mit Vielseitigkeit und individuellem Geschmack lädt die Küche zu einer kulinarischen Reise ein. Der Finsterwirt hat bereits zahlreiche Auszeichnungen erhalten, darunter drei Gabeln vom Falstaff und Lob in Reiseführern wie Michelin, Gambero Rosso, Gault Millau, Bibenda, Feinschmecker, À la Carte und Ristoranti dell'Espresso.

Der historische Finsterwirt in Brixen ist seit fast 300 Jahren eine Genussadresse. Politiker, Künstler, Gelehrte, Wissenschaftler und sogar der Altpapst Benedikt XVI. verkehrten dort gerne. Besitzerfamilie  Mayr bewahrt die Schätze der Vergangenheit und führt das Restaurant in dieser Tradition weiter. Die Täfelung, die Originalgemälde, die historischen Waffen und die wertvollen Fenster sind unverändert geblieben. Das Restaurant bietet ein Stück unverfälschte Südtiroler Gastlichkeit. Mit seiner Lage mitten in der Altstadt von Brixen, gleich hinter dem Domplatz, ist es eine kleine Institution.

Das Restaurant Finsterwirt bietet nicht nur eine beeindruckende Weinkarte mit fast 400 Etiketten, sondern auch ein Ambiente, das den Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis macht. Die historischen Stuben und die wunderschöne Pergola-Terrasse verleihen dem Gasthaus ein einzigartiges Ambiente. Hier kann man in gemütlicher und zugleich eleganter Atmosphäre speisen und den Alltag hinter sich lassen. Ein Besuch beim Finsterwirt ist somit nicht nur ein kulinarisches Erlebnis, sondern auch eine Reise in die Vergangenheit der Region.

Die Geschichte des Hauses lässt sich bis ins 13. Jahrhundert zurückverfolgen. Lange Zeit war das Gebäude im Besitz des Brixner Domkapitels und diente als Ausschank für den Zehentwein. Wegen der Nachtruhe durfte der Wein nur bis zum Einbruch der Dunkelheit ausgeschenkt werden, weshalb die Kapitelschenke im Volksmund auch "Finsterwirt" genannt wurde.

Seit 1870 ist die Besitzerfamilie Mayr mit Leidenschaft in der Gastronomie tätig und hat über die Jahre aus  dem Finsterwirt ein Restaurant gemacht, in dem man ein Stück echte Südtiroler Gastlichkeit erleben kann. Der Finsterwirt ist eine kleine Institution im Herzen der Brixner Altstadt, gleich hinter dem Domplatz.

Vivete una vacanza indimenticabile in Alto Adige nell'elegante Castel Steinbock a Villandro. Il famoso albergo per intenditori e buongustai risplende dal 2022 in un nuovo splendore grazie a un'attenta opera di ristrutturazione e restauro. Ora è ancora più bello, ancora più armonioso e ispirerà anche voi.

La proprietaria Elisabeth Rabensteiner attribuisce grande valore all'autenticità e all'originalità. Per questo motivo, ha osato anche trasformare l'edificio in 12 straordinarie suite, ognuna delle quali si inserisce armoniosamente nelle mura storiche. Tutto sembra essere stato progettato da sempre in questo modo: Ogni mobile, ogni oggetto decorativo si fonde con l'architettura della casa.

Sia nella parte più antica, con i suoi soffitti alti 5 metri e le romantiche finestre a bovindo, sia nel nuovo "Stadel", una dependance del albergo Steinbock: ovunque convince con materiali di alta qualità, mobili naturali e dettagli affascinanti.

Il ristorante Steinbock a Villandro è una tappa da non perdere per i buongustai e per chi è alla ricerca di qualcosa di speciale. I locali, all’interno dello storico castello, sono stati restaurati e convertiti con grande attenzione ai dettagli, il che esalta l'ambiente unico e l'arredamento squisito e contribuisce a un'esperienza culinaria indimenticabile.

In cucina, lo chef Tomek Kinder combina raffinate specialità altoatesine con creazioni fresche e di nuova interpretazione provenienti da tutto il mondo. I piatti sono preparati in base alla stagione e ai doni della natura altoatesina e presentati in modo impeccabile. A Castel Steinbock non solo i piatti, ma anche gli alimenti, i produttori e i fornitori sono selezionati con cura. L'essenza del "Soulful Food" si riflette in ogni singolo piatto.

Nel ristorante del Castel Steinbock, gli ospiti possono scegliere tra il ristorante gourmet Fine Dining e il ristorante Stain à la carte. Nel ristorante Fine Dining, gli ospiti possono aspettarsi un menu spettacolare di piatti freschi e variegati nelle originali stube Defregger rivestite in legno. La cucina di Tomek Kinder è gustosa, intensa e ispirata all'Alto Adige e al mondo - un'esperienza per i sensi.

Lo Stain à la carte offre un'atmosfera accogliente dove altoatesini e turisti si incontrano davanti a un bicchiere di vino o a un piccolo piatto raffinato. Qui vengono serviti i tradizionali canederli altoatesini o la pasta fatta in casa, ma anche specialità locali come il pesce d'acqua dolce alpino o la razza ovina pecora "Villnösser Brillenschaf" di Funes.

Nella bella stagione, l'ampia terrazza con giardino invita a soffermarsi. Il ristorante Steinbock è un luogo in cui si creano momenti di piacere speciali, a lume di candela, di luna o sulla terrazza soleggiata.

L'esperienza culinaria è completata dai consigli professionali dei sommelier Sonja e Bastian e dal servizio attento e cordiale della padrona di casa Elisabeth Rabensteiner e del suo team.

E se volete prolungare la vostra visita al ristorante Steinbock, potete trascorrere una vacanza indimenticabile all'Hotel Castel Steinbock, dove tradizione e comfort moderno si fondono in perfetta armonia. Dopo un accurato restauro, dal 2022 lo storico rifugio risplende di nuovo splendore. Dodici straordinarie suite si integrano armoniosamente nell'edificio e convincono per i materiali di alta qualità e la semplice eleganza. Una sontuosa colazione con prelibatezze regionali è l'inizio perfetto della giornata. La sera gli ospiti possono gustare la “Cena delle Apine” con piatti altoatesini sapientemente preparati e vino in accompagnamento. Il servizio cordiale completa l'esperienza.

Seit über 700 Jahren besteht das historische Stafler’s Gut in Mauls bei Sterzing. Ursprünglich als Poststation errichtet, bietet es seit nunmehr 270 Jahren Gastfreundschaft für Reisende. Heute verwöhnt das 4-Sterne-Romantikhotel Stafler, ein wunderschöner Park und ein 3-Hauben- sowie ein 4-Hauben- und 2-Sterne-Restaurant die Gäste.

Das Restaurant "Gasthofstube Stafler" in Sterzing mit seiner geräumigen Hans-Stafler-Stube mit Erkern und gemütlichen Sitzecken ist ein Ort der kulinarischen Genüsse. Unter der Leitung von Küchenchef Peter Girtler verschmelzen Alttiroler Rezepte, mediterrane Geheimnisse und Südtiroler Bergfrische zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis. Hier treffen sich Südtirol und das Mittelmeer. Die heimische und internationale Küche verzaubert Ihren Gaumen!

In der mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Gourmetstube Einhorn zelebriert 2-Sterne-Koch Peter Girtler seine Liebe zu erstklassigen Produkten, vorzugsweise aus Südtirol, vom eigenen Hof oder von sorgfältig ausgewählten Produzenten. In seiner Küche mit internationaler Haute Cuisine und unverwechselbarer Note verbinden sich Tradition und Moderne, heimische Spezialitäten und globale Inspirationen zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Das Degustationsmenü begeistert Gourmets und wurde mit vier Hauben und einem Michelin-Stern für höchste Qualität und Genuss ausgezeichnet. Serviert werden die kulinarischen Meisterwerke in der gemütlichen Altdeutschen Stube mit Romantik-Gewölbe, die den idealen Rahmen für die kulinarischen Sternstunden von Peter Girtler bietet.

Im Gourmet-Hotel Stafler geniessen Sie beste Weine mit exzellenter Beratung. Der Weinkeller bietet preisgekrönte edle Tropfen, vom samtigen Rotwein bis zum spritzigen Weißwein. Unsere leidenschaftlichen Sommeliers stehen Ihnen mit Rat und Tat zur Seite und lassen Sie erlesene Buketts und exquisite Aromen erleben. Ein zuvorkommender und kompeteter Service wird in beiden Restaurants täglich gelebt.

Das Restaurant "fink" befindet sich in einem malerischen, über 600 Jahre alten Laubenhaus in Brixen, Südtirol. Mit viel Respekt vor der Geschichte und dem ursprünglichen Charakter des historischen Stadthauses haben die Gastgeber Petra und Florian Fink den seit über 125 Jahren im Familienbesitz befindlichen Gasthof restauriert. Die alten Mauern und Gewölbe wurden stilvoll eingerichtet, hochwertige Altholzmöbel und edle Tischwäsche unterstreichen die einzigartige Atmosphäre des Restaurants und bieten den Gästen ein besonderes Ambiente.

Im Restaurant Fink wird die so genannte "Klosterküche" gepflegt, also die einfache, aber gekonnte Kochtradition der Mönche, die bekömmlich ist und den Geschmack der Zutaten in den Vordergrund stellt. Alle Gerichte werden aus frischen, saisonalen Zutaten zubereitet und stammen von Bauern und Gärtnern aus der Region. Die Speisekarte bietet eine große Auswahl an veganen und vegetarischen Gerichten, wie z.B. gebratene Suppe, Gemüseeintöpfe und Kartoffelgerichte mit Majoran. Gesunde Zutaten wie Laichkraut, Giersch und Karottenkraut werden ebenfalls verwendet und Überschüsse an Bedürftige gespendet. Regionale und nachhaltige Zutaten haben einen hohen Stellenwert und werden im Sinne der Wertschätzung vollständig verwertet. Die Speisekarte variiert saisonal und wird durch Tagesempfehlungen ergänzt. 

Florian Fink arbeitet in seiner Küche im Sinne der Nachhaltigkeit und des fairen Handels eng mit heimischen Gemüsebauern zusammen, deren Gemüse, Kräuter und Obst die Hauptrolle in seinen Gerichten spielen.  Sein umfangreiches Wissen über die Zubereitung von Gemüse und Kräutern, Eingelegtem und Eintöpfen, Brot und Marmelade, aber auch über die klösterliche Heilkunst verdankt er seiner Mutter Antonia und der langjährigen Verbindung zu den Brixner Klostergärten. Bei der Entwicklung seines kulinarischen Konzepts setzt er auf natürlich gewachsene Zutaten mit nachvollziehbarer Herkunft, wie zum Beispiel aus den Brixner Klostergärten.

Wie seit 125 Jahren spielen auch heute noch erlesene Weine eine große Rolle im Restaurant fink. Kleine Weingüter und Südtiroler Klassiker finden hier ebenso ihren Platz wie Raritäten und Entdeckungen. Der herzliche und kompetente Service rundet jeden Aufenthalt harmonisch ab.

Das Hotel Fink suites im historischen Stadtkern von Brixen, vereint Tradition und Moderne mit neun eleganten Suiten und einem Restaurant im Stil der "Klosterküche". Die Gastgeber Petra und Florian Fink haben das über 600 Jahre alte Laubenhaus nachhaltig restaurieren lassen. Die Thermae, der Wellnessbereich, bietet mit römischem Warmwasserbecken und Kräuterdüften einen Ort der Ruhe. Die Klosterküche kreiert mit saisonalen Zutaten aus den Klostergärten einfache und raffinierte Gerichte, die teils vegetarisch oder vegan sind.

Jedes Jahr zur Eisacktaler Kost verwöhnt Peter Girtler mit seinem Team die Gäste des Romantikhotels Stafler in der Gasthofstube Stafler & der Gourmetstube Einhorn mit einem Highlight: dem exklusiven „Kosterlemenü“. Es werden 12 raffinierte Gerichte in vier Gängen serviert. Dabei überraschen kreative Kombinationen, feine Aromen und regionale Zutaten, die die Südtiroler Küche auf höchstem Niveau erlebbar machen.

Seit den Anfängen der Eisacktaler Kost ist die Gasthofstube des Gourmethotels Stafler ein fester Bestandteil dieser renommierten Spezialitätenwoche. Gäste genießen hier eine perfekte Symbiose aus traditioneller Südtiroler Küche und edlen Tropfen aus heimischen Kellereien. Die Eisacktaler Kost, die vom 14. bis 30. März 2025 stattfindet, zelebriert die Vielfalt regionaler Produkte und begeisterte Feinschmecker weit über die Landesgrenzen hinaus.

Un'affascinante novità attende gli ospiti del ristorante Presulis di Fiè allo Sciliar: La "Presulis Cantina Fumoir". La cantina, splendidamente restaurata, racchiude una storia emozionante. In passato, questa cantina era il mattatoio di nonno Sepp, un macellaio rispettato che macellava i maiali dei contadini circostanti e li affumicava nel suo affumicatoio per gli abitanti del villaggio. Ancora oggi, la cantina emana il profumo unico dei tempi passati. Un luogo dove il defunto padre del padrone di casa Meinhard soggiornava spesso e dove nonna Maria, appassionata padrona di casa, forniva sempre buon vino e abbondante speck.

La cantina del Presulis, restaurata con cura, è un omaggio agli antenati dei padroni di casa e allo stesso tempo un invito a condividere momenti personali con i loro ospiti. Un grande tavolo invita a un incontro accogliente, in un'atmosfera rilassata in cui gli ospiti possono dedicarsi a incontri umani lontani dallo stress della vita quotidiana. L'obiettivo dei padroni di casa è quello di creare momenti belli e piacevoli in questo ambiente speciale!

Nei mesi di novembre e dicembre, la cantina di Presulis Fumoir apre le porte ai visitatori esterni. Dal mercoledì al sabato, sono benvenuti gruppi di almeno 10 e massimo 30 persone. Viene servito un gustoso menu tradizionale del Törggelen, dai crauti ai canederli, fino alle castagne arrostite. Il tutto è accompagnato dall'apprezzato vino della casa Presulis e da una bella selezione di vini scelti appositamente dalla cantina di Presulis.

La prenotazione è obbligatoria.

Per feste, cene aziendali o di Natale a Fiè allo Sciliar, la cantina può essere riservata fino a 30 persone. Il bellissimo tavolo lungo invita a riunirsi e promette un'atmosfera accogliente e suggestiva.

Al piano superiore della "Presulis Cantina Fumoir", il "Ristorante Presulis" offre piatti tradizionali altoatesini, specialità vegetariane e pasta fatta in casa dal fascino alpino e dal sapore mediterraneo. Con prodotti di stagione provenienti dal proprio orto, il Ristorante Presulis di Fiè allo Sciliar punta sulla freschezza e sulla regionalità. La Sommelière Sylvia serve una squisita selezione di vini nel ristorante elegantemente arredato con sala da pranzo soleggiata o sulla spaziosa terrazza panoramica.

*Aperto da marzo a fine ottobre.

Die viel gelobte Küche des Restaurants Presulis in Völs am Schlern ist in der Südtiroler Tradition verwurzelt und zeichnet sich durch ihren alpinen Charakter aus. Gleichzeitig eröffnet sie mediterrane  Geschmacksdimensionen über die Dolomiten bis zum Mittelmeer. Vegetarische Gerichte und hausgemachte Nudeln runden das Angebot genussvoll ab.

Besonderer Wert wird auf die harmonische Ausgewogenheit der Zutaten und deren Zubereitung gelegt. Ziel ist es, raffinierte und zugleich unkomplizierte Gerichte zu servieren, die durch ihren einzigartigen und unverfälschten Geschmack überzeugen. Und weil das Auge mitisst, sind die Gerichte auch optisch ein Genuss.

Im Restaurant Presulis wird großer Wert auf frische Kräuter und hochwertige Lebensmittel gelegt. Am besten saisonal und am besten regional, lautet die Devise in der Küche. Deshalb wird vorwiegend mit frischen Produkten aus dem eigenen Garten gearbeitet: Die Gastgeber besitzen einen großen Gemüse- und Obstgarten am Gardasee, der mit selbst gezogenen Kräutern, Obst- oder Gemüsesorten der Küche im Presulis eine mediterrane Note verleiht.

Auf den Tellern der Gäste finden sich Lorbeer, Rosmarin, Salbei, Origano, Majoran, eingelegte Oliven und andere Gemüsesorten, Bio-Zitronen, Bio-Kumquats, Zitronen-Kaviar, Artischocken und vieles mehr, was das mediterrane Klima zu bieten hat! So zum Beispiel das hausgemachte Zitroneneis aus eigenen Bio-Zitronen, das Artischockenrisotto aus eigenem Anbau, der Zitronencaviar, die Bio-Kumquats, die Bio-Limetten, die zum Teil die Teller und Aperitifs schmücken...

Zum selbstgebackenen Brot wird den Gästen ausschließlich Olivenöl aus Gargnano serviert, das zum Teil von den eigenen Olivenbäumen stammt.

Im stilvollen und sonnigen Restaurantbereich oder auf der großzügigen Sonnenterrasse mit Blick auf die Burg und das Rittner Hochplateau genießt man die Küche des Restaurants in Völs am Schlern. Egal ob zum Aperitif oder Abendessen: Die Berge sind immer Ihre Begleiter.

Ein gut sortierter Weinkeller mit edlen Tropfen wird von Gastgeberin Sylvia als Sommelière des Hauses gehütet. Auf Wunsch organisiert sie auch Verkostungen, bei denen neue Weine entdeckt werden können.

Der "Presulis Fumoir Keller" im Restaurant Presulis in Völs ist ein liebevoll restaurierter Ort voller Geschichte. Einst ein Schlachthaus, strahlt der Keller heute eine gemütliche Atmosphäre aus, die sich ideal für besondere Anlässe eignet. Ob Familien-, Firmen- oder Weihnachtsfeiern – dieser stimmungsvolle Ort bietet den perfekten Rahmen. Als traditioneller Törggelekeller lädt er im November und Dezember Gruppen von 10 bis 30 Personen zu einem authentischen Törggele-Menü ein. Hier können Gäste traditionelle Südtiroler Küche, Wein- und Speckverkostungen genießen. Der historische Weinkeller hält eine erlesene Auswahl an Weinen bereit. Eine Reservierung ist erforderlich.

Eine faszinierende Neuheit erwartet die Gäste des Restaurants Presulis in Völs: Der "Presulis Fumoir Keller". Der wunderschön restaurierte Keller birgt eine spannende Geschichte. Früher war dieser Raum das Schlachthaus des Opa Sepp, einem angesehenen Metzger, der die Schweine der umliegenden Bauern schlachtete und in seiner Selchkammer für die Dorfbewohner räucherte. Noch heute verströmt der Keller den einzigartigen Duft vergangener Tage. Ein Ort, an dem der verstorbene Vater des Hausherrn Meinhard oft verweilte und wo Oma Maria, eine leidenschaftliche Wirtin, immer für guten Wein und viel herzhaften Speck sorgte.

Der liebevoll restaurierte Keller des Presulis ist eine Hommage an die Vorfahren der Gastgeber und zugleich eine Einladung, persönliche Momente mit ihren Gästen zu teilen. Eine große Tafel lädt zum gemütlichen Beisammensein ein, in entspannter Atmosphäre können sich Gäste abseits vom Alltagsstress menschlichen Begegnungen widmen. Das Ziel der Gastgeber ist es, in diesem besonderen Ambiente schöne und genussvolle Momente zu schaffen!

In den Monaten November und Dezember öffnet der Keller Presulis Fumoir seine Türen für externe Besucher. Von Mittwoch bis Samstag sind Gruppen von mindestens 10 und maximal 30 Personen herzlich willkommen. Serviert wird ein schmackhaftes, traditionelles Törggele-Menü von Kraut über Knödel bis hin zu gebratenen Kastanien. Dazu gibt es den beliebten Presulis Hauswein sowie eine schöne Auswahl an Weinen, die speziell für den Presulis-Keller ausgesucht wurden.

Eine Reservierung ist erforderlich. 

Für Feiern, Firmen- oder Weihnachtsessen kann der Keller für bis zu 30 Personen reserviert werden. Die schöne lange Tafel lädt zum Beisammensein ein und verspricht eine gemütliche und stimmungsvolle Atmosphäre.

Im Obergeschoss des "Presulis Fumoir Keller" bietet das "Restaurant Presulis" mit alpinem Charme und mediterranem Flair traditionelle Südtiroler Gerichte, vegetarische Spezialitäten und hausgemachte Pasta. Mit saisonalen Produkten aus dem eigenen Garten setzt das Restaurant Presulis auf Frische und Regionalität. Sommelière Sylvia serviert im stilvoll eingerichteten Restaurant mit sonnigem Speisesaal oder auf der großzügigen Panoramaterrasse eine erlesene Auswahl an Weinen.

*Geöffnet von März bis Ende Oktober.

Das Aparthotel Presulis, eingebettet in die malerische Landschaft von Völs am Schlern, verbindet modernen Komfort mit traditionellem Charme. Es bietet eine gemütliche Atmosphäre und lädt dazu ein, die Schönheit Südtirols zu genießen. Am Fuße der Seiser Alm gelegen, ist es ein idealer Rückzugsort für Naturliebhaber und Erholungssuchende. Die Gastgeber Sylvia und Meinhard haben das historische Anwesen mit viel Liebe zum Detail in elegante, schlicht-luxuriöse Appartements verwandelt. Ziel war und ist es, einen Ort zu schaffen, an dem Entschleunigung und Wohlbefinden im Mittelpunkt des perfekten Urlaubs in Südtirol stehen.

Die Apartments im Aparthotel Presulis vereinen auf einzigartige Weise alpines Flair mit modernem Design. Helle Holzelemente, warme Farbtöne und hochwertige Materialien schaffen eine behagliche Atmosphäre, die zum Wohlfühlen einlädt. Viele der Unterkünfte verfügen über einen eigenen Balkon oder eine Terrasse, von der aus sich ein atemberaubender Blick auf Schloss Prösels und die umliegende Bergwelt eröffnet.

Jedes der 14 exklusiven Apartments in Völs am Schlern ist ein wahres Unikat, liebevoll von Hausherr Meinhard in Handarbeit gestaltet. Natürliche Materialien, stilvolles Design und purer Komfort verschmelzen hier zu einem Rückzugsort von unverwechselbarem Charme. Unaufdringlicher Luxus und die Stille der Natur sind ideale Voraussetzungen, um neue Energie zu tanken und sich vom ersten Moment an wie zu Hause zu fühlen.

Entspannung pur nach einem aktiven Tag in der Natur oder einem Stadtbummel in der schönen Landeshauptstadt Bozen bietet der Wellnessbereich im Aparthotel Presulis. Der charmant in Naturholz eingerichtete Spa Bereich verfügt über eine finnische Sauna, ein Dampfbad, eine Infrarotkabine und einen Eisbrunnen. Der ganzjährig beheizte Infinity-Außenpool (33°C) mit Panoramablick auf Schloss Prösels und die Dolomiten lädt mit seinen bequemen Liegen zum Verweilen ein. Im gemütlichen Ruheraum kann man bei Kaminfeuer und einer Tasse Tee die Seele baumeln lassen.

Wenn die Natur aus dem Winterschlaf erwacht, lädt der WeinFrühling an der Südtiroler Weinstraße dazu ein, die wärmeren Monate gebührend zu begrüßen. Vom 24. März bis 24. Juni 2025 dreht sich zwischen Nals und Salurn sowie in der Weinstadt Bozen alles um edle Weine, feine Kulinarik und besondere Erlebnisse. Hochkarätige Weinveranstaltungen, kulinarische Spezialitätenwochen und genussvolle Events bieten die perfekte Gelegenheit, die Vielfalt Südtirols mit allen Sinnen zu entdecken.

Die malerische Landschaft entlang der Weinstraße wird beim WeinFrühling aktiv erkundet. Regelmäßige Weinwanderungen und Genussradtouren führen durch blühende Weinberge und charmante Dörfer. Unterwegs geben Winzer und Kellermeister faszinierende Einblicke in die Geschichte des Weinbaus und die Kunst der Weinherstellung.

Weinverkostungen und Seminare laden dazu ein, in die Welt des Weins einzutauchen. Fachkundige Experten lüften Geheimnisse rund um die edlen Tropfen, erklären Terroir und Rebsorten und lassen Weinliebhaber die feinen Nuancen der Südtiroler Weine entdecken.

24. März - 18. Mai 2025: Genießen Sie die Terlaner Spargelzeit in Terlan, Vilpian und Siebeneich! Sechs Gastbetriebe laden zu innovativen und raffinierten Spargelkreationen ein. Der frisch gestochene Terlaner Spargel, bekannt als Margarete, wird von zwölf Terlaner Spargelbauern auf zehn Hektar Anbaufläche kultiviert. Begleitet werden die Gerichte von exzellentem "Spargelwein" der Kellerei Terlan, einem perfekten Begleiter. Erleben Sie geführte Spargelwanderungen, Radtouren zu den Spargelfeldern, Yoga auf dem Spargelfeld und mehr.

Vom 27. bis 30. März 2025 wird Schloss Maretsch erneut zum Treffpunkt für Weinliebhaber. Die Bozner Weinkost bietet Verkostungen erlesener Weine und Sekte, spannende Masterclasses und die Möglichkeit, in stilvollem Ambiente edle Tropfen zu genießen. Der Eintrittspreis von 25 € enthält zehn Verkostungsgutscheine sowie eine Tischreservierung für drei Stunden. Zusätzliche Verkostungen können vor Ort erworben werden. Eine Reservierung wird empfohlen.

05. - 06. April 2025: Seit über 25 Jahren bringt die Fachmesse SUMMA internationale Spitzenwinzer ins Weingut Alois Lageder in Margreid. In historischem Ambiente erleben Fachbesucher und Weinliebhaber spannende Verkostungen und inspirierenden Austausch. Hier trifft Genuss auf Expertise, und die einzigartige Atmosphäre macht die Veranstaltung zu einem besonderen Erlebnis.

05. - 19. April 2025: In diesem Kochkurs in Andrian lernen Genießer und Hobbyköche, wie aus regionalen Frühlingszutaten wie Spargel, Bärlauch und Löwenzahn köstliche Gerichte entstehen. Unter fachkundiger Anleitung werden typische Südtiroler Rezepte nachgekocht und gemeinsam verkostet. Die Termine sind wählbar zwischen dem 5., 12. und 19. April 2025, jeweils von 9:00 bis 16:00 Uhr. Begrenzte Teilnehmerzahl.

07. April - 11. Mai 2025: Nals, Meran und Umgebung: In den Gastronomiebetrieben von Nals steht der Spargel während dieser kulinarischen Wochen im Mittelpunkt. Feinschmecker erwartet eine Vielfalt an kreativ interpretierten und liebevoll zubereiteten Spargelgerichten. Die teilnehmenden Restaurants laden dazu ein, die Frische und Raffinesse dieser Spezialität zu entdecken.

15. April  - 06. Mai 2025: Nals, Meran und Umgebung: Auf dieser Wanderung durch die Apfelblüte des Etschtals entdecken Teilnehmer die faszinierende Natur und kosten anschließend regionale Spezialitäten. Ein erlesener Weißwein der Kellerei Nals Margreid rundet das Erlebnis ab. Teilnahme kostenlos.

19. April 2025: Eppan an der Weinstraße: Das Osterfest in Eppan begeistert mit regionalen Weinen, traditionellen Osterspezialitäten und kulinarischen Highlights. Ein buntes Programm mit Osterbasteleien, Kinderbetreuung und einer spannenden Ostereiersuche sorgt für beste Unterhaltung.

22. April - 14. Oktober 2025: Montan: Die interaktive Wanderung führt durch die Blauburgunder-Weinberge von Pinzon und Glen. Dabei entdecken Besucher historische Schätze und genießen erlesene Weine sowie lokale Spezialitäten. Sehenswürdigkeiten wie die archäologischen Stätten von Castelfeder und der Wasserfall des Schwarzenbachs sorgen für ein besonderes Erlebnis.

25. April 2025: Zum Höhepunkt der Apfelblüte widmet sich Andrian ganz der beliebten Frucht. Von Verkostungen verschiedener Apfelsorten über traditionelle und moderne Apfelspezialitäten bis hin zu Apfelsaft, Apfelsekt und Apfelaperitif – hier dreht sich alles um den Südtiroler Apfel.

26. - 27. April 2025: Neumarkt wird zur Genussbühne für Borgo DiVino, eine Veranstaltung, die den besten italienischen Weinen gewidmet ist. Über 100 Weine von mehr als 30 Weinkellereien aus Trentino-Südtirol und anderen Regionen Italiens laden zur Verkostung ein.

Das gutbürgerliche Südtiroler Restaurant Patauner setzt auf frische heimische und saisonale Produkte. Ein Paradebeispiel sind die in ganz Südtirol bekannten Spargelwochen: Der Terlaner Margarete Spargel kommt sozusagen direkt vom Spargelfeld in die Kochtöpfe. Diese hochwertigen Zutaten verleihen den Gerichten eine unvergleichliche Qualität und den Gästen ein wahres Geschmackserlebnis.

Während Heinz und sein Sohn Florian für die kulinarischen Köstlichkeiten in der Küche verantwortlich sind, kümmern sich Vroni und Magdalena um das Wohl der Gäste am Tisch. Florian ist zudem Obmann des Vereins "Südtiroler Gasthaus", der sich der Förderung der Südtiroler Wirtshauskultur verschrieben hat. Die Gäste mit der bekannten Südtiroler Gastfreundschaft zu verwöhnen und ihnen einen angenehmen Aufenthalt im Restaurant zu bereiten, ist für die Wirtsfamilie oberstes Ziel. 

Obst, Gemüse und Kräuter bezieht das Restaurant Patauner überwiegend aus dem eigenen Garten oder von Bauern aus der Umgebung. Im Herbst werden vermehrt Steinpilze, Kürbisse, Kastanien und Rüben sowie heimisches Wild zur Verfeinerung der Gerichte verwendet. Auch alte Gemüsesorten wie die Steckrübe werden vor allem in den Monaten November und Dezember in der Küche verwendet. Neben hausgemachten Süßspeisen werden auch Marmeladen, Mostardas und Chutneys hergestellt. Sie bilden den krönenden Abschluss eines Besuchs. 

Die Weinkarte umfasst vorwiegend edle Tropfen aus Terlaner und Südtiroler Kellereien und wird laufend ergänzt. Auch eine erlesene Auswahl an Destillaten und Schnäpsen steht den Gästen zur Verfügung. Das sorgfältig zusammengestellte Sortiment ermöglicht es, die vielfältigen Aromen und Geschmacksrichtungen der Region zu entdecken und zu genießen. Mit ihrer Leidenschaft für gute Weine und Edelbrände bereichern sie das kulinarische Erlebnis ihrer Gäste und lassen sie die genussvolle Seite Südtirols entdecken.

Das malerische Gasthaus, liebevoll Vogelmeierhof genannt, wurde 1664 im Herzen von Siebeneich erbaut und versprüht noch heute seinen historischen Charme. Die Bausubstanz wurde über die Jahrhunderte sorgfältig gepflegt und erhalten. Seit über 100 Jahren führt die Familie Patauner das Restaurant in Terlan, mittlerweile in der dritten und vierten Generation. Im Jahr 2012 wurde dieses Jubiläum mit Stolz gefeiert.

Vom 25. März bis 18. Mai 2025 dreht sich im Spargeldreieck Terlan, Vilpian und Siebeneich alles um den Terlaner Spargel Margarete. Sechs renommierte Terlaner Spargelwirte präsentieren in dieser Zeit kreative und raffinierte Gerichte rund um das königliche Frühlingsgemüse. Täglich frisch geerntet, wird der Spargel auf vielfältige Weise zubereitet - gedünstet, gekocht, gebacken oder gegrillt - und mit dem eigens kreierten Sauvignon "Spargelwein" der Kellerei Terlan serviert.

Seit der Gründung der Terlaner Spargelzeit im Jahr 1983 begeistern die Terlaner Spargelwirte ihre Gäste mit innovativen Kreationen, die auf Regionalität und Qualität setzen. Neben dem Terlaner Spargel Margarete spielt die klassische Bozner Sauce eine zentrale Rolle. Sie wird nach traditionellem Rezept mit Eiern aus biologischer Freilandhaltung hergestellt und rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.

Die teilnehmenden Terlaner Spargelwirte sind wahre Experten in der Zubereitung des edlen Gemüses. Dazu gehören das Restaurant Pizzeria Oberhauser, das Restaurant Oberspeiser, das Hotel Restaurant Sparerhof, der Gasthof Zum Hirschen, der Südtiroler Gasthof Patauner und das Restaurant Pizzeria Egger. Alle Betriebe sind bequem mit dem Fahrrad über den Etschradweg oder mit Auto, Bus und Bahn von Bozen und Meran aus erreichbar.

Der Gasthof Mesnhöf Mountain Inn in Weissenbach im Ahrntal bietet Erholung und herzliche Südtiroler Gastfreundschaft. Auf 1.335 Metern, umgeben von imposanten Bergen, begrüßt die Familie Kirchler ihre Gäste in einem gemütlichen Ambiente mit Massivholzmöbeln und warmem Licht. Die Küchenchefs Hartmann und Giulio kombinieren Ahrntaler Tradition mit mediterranen Einflüssen und setzt auf frische, saisonale Zutaten. Kulinarische Highlights wie der Schweinshaxen-Abend oder Pfannengerichte sorgen für Genussmomente. Eine feine Weinauswahl, aufmerksamer Service und die Sonnenterrasse mit Bergblick laden zum Verweilen ein.

Jeden Mittwoch serviert das Restaurant im Gasthof Mesnhöf auf Vorbestellung knusprige Schweinshaxen – ein Highlight für Liebhaber deftiger Spezialitäten. Die Reservierung ist bis Montagabend möglich, ausgenommen während der Spezialitätenwochen. Ein echtes Genusserlebnis in geselliger Runde!

Im April dreht sich im Mesnhöf alles um Pasta und traditionelle Pfannengerichte. Die Nudelwochen bieten eine feine Auswahl an hausgemachten Spezialitäten wie „Kasnöckn“ und „Melchamüis“, die auf Vorbestellung frisch zubereitet werden. Eine wunderbare Gelegenheit, die handwerkliche Kochkunst des Hauses zu entdecken und Südtiroler Genussmomente zu erleben.

Im November stehen im Mesnhöf die Bauernkostwochen auf dem Programm. Gäste dürfen sich auf herzhafte Gerichte freuen, die nach traditionellen Rezepten zubereitet werden. Diese kulinarischen Wochen sind eine Hommage an die Ahrntaler Küche und laden dazu ein, regionale Köstlichkeiten in gemütlicher Atmosphäre zu genießen.

Vom 14. bis 30. März 2025 lädt die älteste Spezialitätenwoche Südtirols – die Eisacktaler Kost – zu einem genussvollen Streifzug durch die regionale Küche ein. 18 ausgewählte Gastronomiebetriebe zwischen Sterzing und Villanders servieren traditionelle Gerichte, die mit viel Liebe und handwerklichem Können zubereitet werden. Dabei stehen regionale Zutaten wie Milchprodukte, Freiland-Eier, Wildfleisch, Gemüse und Getreide im Mittelpunkt, um die Authentizität der Südtiroler Küche zu bewahren.

Die Speisekarten der teilnehmenden Restaurants spiegeln die kulinarische Entwicklung des Eisacktals wider – von bodenständigen Rezepten aus Großmutters Zeiten bis hin zu kreativen Neuinterpretationen. Die Gäste können sich auf herzhafte Spezialitäten freuen, die den einzigartigen Charakter der Region widerspiegeln. Hinter jedem Gericht stehen lokale Produzenten, die gemeinsam mit den Gastronomen für höchste Qualität und unverfälschten Geschmack sorgen.

Neben dem kulinarischen Erlebnis setzt die Eisacktaler Kost auch ein Zeichen für Solidarität. Ein Teil des Erlöses wird an die Lebenshilfe gespendet, um Menschen mit eingeschränkter Lautsprache zu unterstützen. Damit verbindet die Veranstaltung gelebte Regionalität mit sozialem Engagement und lädt dazu ein, nicht nur die Südtiroler Genusskultur, sondern auch den Gemeinschaftssinn zu feiern.

Der Gasthof Mesnhöf Mountain Inn in Weissenbach im Ahrntal ist ein idyllisches Refugium für alle, die Erholung und echte Südtiroler Gastfreundschaft schätzen. Auf 1.335 Metern, umgeben von majestätischen Bergen, empfängt die Familie Kirchler ihre Gäste mit Herzlichkeit. Der historische Berggasthof besticht durch seine gemütliche Atmosphäre, geprägt von Massivholzmöbeln, natürlichen Materialien und stimmungsvollem Licht. Ob an der gemütlichen Bar bei einem Aperitif oder im Restaurant bei liebevoll zubereiteten Speisen - hier soll der Gast mit einem Lächeln gehen.

Das Restaurant im Mesnhöf Mountain Inn verbindet Ahrntaler Tradition mit mediterranen Einflüssen. Küchenchefs Hartmann und Giulio setzen auf frische, saisonale Zutaten und handwerkliches Können. Die bewusst kleine Speisekarte, monatlich aktualisiert, bietet Klassiker wie Graukässuppe, hausgemachte Schlutzkrapfen und perfekt gegartes Fleisch. Spezialitätenwochen sorgen für Abwechslung, während die gemütliche Gaststube und die Bar zum Verweilen einladen. Gäste schätzen die herzliche Atmosphäre, den aufmerksamen Service und die authentische Südtiroler Küche – ein echter Geheimtipp im Ahrntal!

Im Mesnhöf sorgen kulinarische Events für genussvolle Erlebnisse. Der Schweinshaxen-Abend, die Nudelwochen und traditionelle Pfannengerichte wie „Kasnöckn“ oder „Melchamüis“ sind besondere Highlights. Diese Spezialitäten, die nur auf Vorbestellung zubereitet werden, sind in der Region selten zu finden. Gäste haben so die Möglichkeit, die Südtiroler Küche in ihrer authentischsten Form zu genießen und gesellige Abende in gemütlicher Atmosphäre zu verbringen.

Der Mesnhöf bietet eine schöne Auswahl an Südtiroler Weinen, Aperitifs und Bieren. Der herzliche und zugleich professionelle Service sorgt dafür, dass sich jeder Gast wohlfühlt und seinen Aufenthalt in entspannter Atmosphäre genießen kann. Mit viel Liebe zum Detail wird hier nicht nur auf exzellente Weine und eine feine Küche, sondern auch auf das Wohlbefinden des Gastes geachtet – für rundum genussvolle Momente im Mesnhöf. Wer die Natur genießen möchte, kann auf der sonnigen Terrasse verweilen und den Blick auf die umliegenden Berge schweifen lassen.

Ob Tauffeier, Jubiläum oder Firmenessen – das Mesnhöf bietet den idealen Rahmen für besondere Anlässe. In gemütlicher, familiärer Atmosphäre genießen Gäste ein individuell abgestimmtes Menü, das die Küchenchefs Hartmann und Giulio mit viel Sorgfalt kreieren. Der Gasthof bietet Platz für bis zu 35 Personen pro Speisesaal und sorgt mit herzlicher Gastfreundschaft für ein unvergessliches Erlebnis. Wer eine Feier plant, kann sich auf maßgeschneiderte Kulinarik und persönlichen Service verlassen.

Die Besucher können eine breite Palette an Produkten entdecken, die direkt von den Feldern, Kellern und Selchküchen der Südtiroler Bauernhöfe stammen. Diese Erzeugnisse, hergestellt mit größter Sorgfalt und Liebe zur Qualität, tragen das Qualitätssiegel "Roter Hahn" und spiegeln die reiche landwirtschaftliche Tradition der Region wider.

Seit fast einem Jahrhundert feiert die Bozner Weinkost die Weintradition Südtirols. Vom 27. bis 30. März 2025 findet die 98. Ausgabe dieses bedeutenden Wein-Events im historischen Schloss Maretsch in Bozen statt. Hier vereinen sich ausgezeichnete Weine, renommierte Weingüter und das einzigartige Ambiente der Landeshauptstadt zu einem unvergesslichen Genussmoment.

Mehr als 40 Weinproduzenten – von renommierten Südtiroler Kellereien bis hin zu kleinen, traditionsreichen Betrieben – präsentieren rund 180 Weine aus den besten Anbaugebieten Südtirols. Gäste haben die Möglichkeit, edle Tropfen aus Bozen und Umgebung, dem Überetsch und Unterland, dem Eisacktal sowie aus Meran und dem Burggrafenamt zu verkosten. Begleitet wird die Veranstaltung von hochkarätigen Sommeliers und Köchen, die den Genuss auf ein neues Niveau heben.

Die Bozner Weinkost ist eine exklusive Veranstaltung, die den Besuchern ein umfassendes Verkostungserlebnis bietet. Eine Reservierung ist erforderlich, da die Tische für maximal drei Stunden reserviert werden. Der Eintrittspreis beträgt 25 € und beinhaltet zehn Verkostungsgutscheine. Zusätzliche Proben kosten 1 € pro Glas Wein oder Sekt und 3 € für Süßweine (drei Bons).

Das Weingut Schmid Oberrautner wird seit mehr als 21 Generationen von der Familie Schmid Oberrautner geführt und bewirtschaftet. 

Mit Leidenschaft, Unternehmergeist und Weitblick arbeitet sie im Weinberg und im Keller. Mit Freude bewirtet und beherbergt sie ihre Gäste. So sind in den alten Mauern des Hofes in jüngster Zeit auch drei exklusive Ferienwohnungen entstanden. Sie sind der ideale Ort für Südtirol-Liebhaber, aber auch für anspruchsvolle Reisende, die sich im Urlaub ein Stück Unabhängigkeit gönnen und ein gutes Glas Wein genießen möchten.

Verwöhnt vom milden Klima Südtirols, wachsen die Reben auf den besten Terroirs und lebendigen Böden. Nur so ist es möglich, dass jede Rebsorte ihr volles Aroma, ihre ganze Kraft und ihre Persönlichkeit entfalten kann. Die Reben werden in der traditionellen Pergelerziehung angebaut. Bei einigen Weißwein- und Lagreinanlagen kommt die Drahtrahmenerziehung (Guyot) zum Einsatz. 

Die Weingärten erstrecken sich über ca. 9 Hektar und sind zum größten Teil in Familienbesitz. Jährlich werden rund 95.000 Flaschen Wein produziert, hauptsächlich Lagrein und St. Magdalener, aber auch Blauburgunder, Merlot, Chardonnay und Weißburgunder. 

Ziel ist es, die Trauben so schonend und naturnah wie möglich zu verarbeiten, um Weine von höchster Qualität zu erzeugen. 

Die eigenen Weingärten und die Weingärten der Vertragslieferanten mit den Sorten Entiklar (Merlot, Weißburgunder und Chardonnay), Missian (Edelvernatsch), Unterplatten (St. Magdalener) und Gries (Lagrein) erstrecken sich über fast ganz Südtirol.