Il Festival del formaggio 2018 - Campo Tures - Gourmet Südtirol


Una festa tra amici

Il Festival del formaggio è un concetto plurale: è un mercato del formaggio e per i buongustai, una fiera di Slow Food, un incontro di chi ha una passione in comune. Ed è senza dubbio anche una manifestazione di spicco del settore. Tutto ciò però non lo descrive adeguatamente. Infatti è molto di più, sconfina nell'emozione.

 

Ogni due anni produttori, commercianti, buongustai, devoti ai latticini, amatori e affinatori come pure giornalisti, classi scolastiche e semplici abitanti dei paesi limitrofi si ritrovano a Campo Tures per un unico buon motivo: il formaggio. E' lui a richiamarli tutti. Quasi tutti vengono spinti dalla loro passione, gli uni assaggiano, altri acquistano, alcuni vendono, alcuni presentano, molti incontrano amici e festeggiano in compagnia. E poi ci sono anche quelli che vogliono rendere consapevoli, trasmettono valori e aspirano a conservare la tradizione.

 

L'amore per il formaggio ha reso questo festival quello che oggi è: un'esperienza che difficilmente trova eguali.

Ciò che lo differenzia da altre manifestazioni è la motivazione e la passione del suo iniziatore che sono ovunque e sempre percepibili. Martin Pircher con il Festival del Formaggio mira a celebrare la singolarità e la versatilità di questo alimento. Vuole però anche renderci accorti: alla tradizione, all'attrezzo particolare e alla varietà di formaggio a rischio d'estinzione.

 

Vengono da tutte le parti senza timore della distanza: 869 sono i km che separano il famoso padiglione nove del mercato di Berlino dal Festival del Formaggio di Campo Tures. Speriamo di rivederVi nel 2016. Nel 2014 l'espositore che ha fatto più strada per raggiungerci proveniva da Modica in Sicilia, ben 1621 km.

 

www.kaesefestival.com

 

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