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Gourmet Essen

Südtirol gehörte bis 1919 zum Österreichischen Kaiserreich und somit finden sich auch heute noch viele österreichische oder auch ungarische Gerichte in der Küche wieder. Gulasch, Knödel oder die Brettlmarende mit ihren geräucherten Kaminwurzen oder dem Speck zeugen noch heute davon. Durch den italienischen Einfluss, ist die Küche um einiges ausgebaut, bereichert und auch verfeinert worden.

Man bedient sich praktisch beider Vorzüge: das originale, alpine aus der Zugehörigkeit zu Österreich und dem leichten, mediterranen aus der Zugehörigkeit zu Italien. Dieser Mix ist wahrscheinlich selten in dieser Perfektion irgendwo anders zu finden, auch dies ein Grund warum sehr viele Gäster und Besucher immer wieder nach Südtirol kommen.

Entdecken auch Sie "Ihre" Südtiroler Küche, ob alpin oder mediterran. 

Viel Spass beim Probieren & viel Genuss!

Gourmet Trinken

"Zin Wouhl sein" (Zum Wohl sein) ist einer der typischen Südtiroler Trinksprüche. Und bei den vielen hervorragenden, lokalen Reb- oder 

Hopfenprodukten, wird dieser auch oft und gerne benutzt. Ob der bekannte Südtiroler Wein, die hochprozentigen "Schnapslen" und Destillate oder die beliebte Bierkultur, allen gemein sind gesunde und hochwertige Ausgangsprodukte aus der Region. Dies kann man schmecken und geniessen! 

Gourmet Hotel

Diese kleine und feine Auswahl an Hotels kann ich Ihnen von Herzen empfehlen: Essen & Genuss werden hier hochgeschrieben und immer wieder versucht mman sich zu verbessern.

Gourmet Almen

Die hier präsentierten Betriebe zeichnen sich durch bewusstes Einsetzen lokaler Produkte in ihrer Küche oder durch hohes kulinarisches Niveau aus. 

Auch die Optik oder die Aussicht können ein Grund sein, diese Hütten unbedingt besuchen zu müssen.

 

Ich freue mich, Ihnen die schönsten, charmantesten und besten Almen & Hütten Südtirols zu präsentieren.

Gourmet Events

Die schönsten Gourmet-Events, Verkostungen und Trends möchte ich Ihnen hier auf Gourmet Südtirol präsentieren. Unser kleines Land versteht es, seine Produkte und Küche formvollendet zu präsentieren. Erleben Sie Südtirol Südtirol auch von seiner gastronomischen Seite. Immer aktuell, hier für Sie!  

Gourmet Weine

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Gourmet must sees

In Südtirol kann man vieles entdecken und sehen. Freuen Sie sich mit mir auf innovatives, traditionelles oder bäuerliches. Kultur und Geschichte harmonisch aestimmt auf Neues und trendiges. Highlights und äusserst sehenswert, viel Spaß & viele bleibende Eindrücke wünsche Ihnen!

Gourmet Rezepte

Originale Südtiroler Rezepte finden Sie hier: altes, fast vergessenes kombiniert und ausgebaut mit neuem. Viel Spass beim Nachkochen, Testen und vielleicht sogar ausbauen!

Gourmet Troeggelen

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Gourmet Golf

Golfen wird auch in Südtirol immer populärer...

...dies ist nicht weiter verwunderlich, da die Plätze laufend verschönert und der spielerische Anspruch fast jährlich angehoben wird. Eine sportliche Herausforderung und traumhafte Aufgabe also für Golfer aller Spielerstärken. 

 

Golfcarts werden auf fast allen Plätzen angeboten und manches mal ist es äußerst angenehm, sich diese "Erleichterung" für eine gemütliche Runde zu genehmigen. Bei einigen Golfplätzen, wie dem Golfplatz Passeier, sind Carts auch im Turnier erlaubt, bei Regenwetter kann das zudem äußerst hilfreich sein. Kontaktieren Sie für genaue Informationen oder Reservierungen einfach den jeweiligen Club, man wird Ihnen gerne weiterhelfen. 

 

Daß man seine Runde auf Südtirols Plätzen auch kulinarisch schön abrunden kann, möchte ich Ihnen anhand der dazugehörenden Club-Restaurants zeigen und wünsche auch Ihnen ein schönes Spiel und viel Spaß bei Ihrer Runde auf dem Platz und anschließend am „19“ Hole!

Gourmet Ski

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Gourmet Weihnachtsmarkt

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Gourmet Shop

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Gourmet Blog

Brennesselknödel und Lammfleischpflänzchen

Im Gasthof Waldbichl auf 1.500 m Höhe in Vöran oberhalb von Meran, gehen die Uhren ein wenig anders... Alles wird hier selbst gemacht, von den Nudeln bis zu den Knödeln – ja sogar das Fleisch stammt aus der eigenen Produktion vom hauseigenen Hof. Als Besonderheit kann man hausgemachte Brennesselknödel essen und die Brennesseln sind rund um den Waldbichl in der intakten von Hand gesammelt worden.Auch das von Sterneköchin Anna Matscher (Restaurant Zum Löwen/Tisens) eigens für den Waldbichl kreierte Gericht, die Lammfleischpflänzchen Kartoffel-Wildkräuter-Salat, machen Lust auf mehr. Zwei herzliche Schwestern führen diesen kleinen und behaglichen Familienbetrieb, eine leitet die Küche, die andere ist für den Service zuständig. Man fühlt sich wirklich gleich irgendwie „Zu Hause“ angekommen, speziell auf der sonnigen Panoramaterrasse, wo es sich herrlich rasten lässt.   Erreichbar ist der Waldbichl über mehrere Wanderwege, ideal startet es sich von Vöran im Ortskern, dort ist ein großer Parkplatz (Tagesgebühr) und mit der Beschilderung findet man sich leicht zurecht.Der Waldbichl ist ein schönes Ziel für Groß & Klein und zeigt Südtirol von seiner familiären und heimeligen Seite. Genuss pur also auf 1.500 Höhenmetern. Herzlich im Umgang mit wunderbarer Aussicht und originaler Südtiroler Küche auf höchstem Niveau!

www.waldbichl.com

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