Präsentation des neuen Michelin-Guide in Parma
Am 19. November 2025 wurde im Teatro Regio di Parma die neue Guida MICHELIN Italia 2026 vorgestellt – eine Edition voller Dynamik, Emotion und kulinarischer Vielfalt. Mit über 125 neuen Einträgen und fast 2.000 gelisteten Restaurants zeigt Italien eindrucksvoll, wie lebendig und innovativ seine Gastronomielandschaft ist. Besonders hervor sticht erneut Südtirol / Trentino-Alto Adige, das seit Jahren zu den kulinarischen Hochburgen des Landes zählt.
Südtirols Sterne 2026: Alpiner Genuss auf höchstem Niveau
Alpine Produkte, bäuerliche Tradition und italienische Raffinesse prägen die Spitzenküche der Region – und werden auch 2026 mit zahlreichen Auszeichnungen belohnt.
⭐⭐⭐ Drei Sterne
• Bruneck – Atelier Moessmer (Norbert Niederkofler)
⭐⭐ Zwei Sterne
• Sarntal – Terra – The Magic Place
• Tirol – Castel Fine Dining
⭐ Ein Stern
• Badia – Porcino ⭐ neu 2026
• Brixen – Apostelstube
• Kastelbell – Kuppelrain
• Corvara – La Stüa de Michil
• Toblach – Tilia
• Algund – Luisl Stube
• Meran – Sissi
• Meran – In Viaggio – Claudio Melis
• Meran – Prezioso
• Mühlen – Schöneck
• Mauls/Sterzing – Gourmetstube Einhorn
• Welschnofen – Johannesstube
• St. Ulrich – Anna Stuben
• St. Martin in Passeier – Quellenhof Gourmetstube 1897 ⭐ neu 2026
• St. Michael – Zur Rose
• St. Michael – Osteria Acquarol
• Wolkenstein – Alpenroyal Gourmet
• Wolkenstein – Suinsom
Südtirol bestätigt damit seine außergewöhnliche Dichte an Spitzenrestaurants – von traditionsverwurzelter Küche bis zu modernen, international inspirierten Konzepten.
Grüne Sterne für Südtirols nachhaltige Küche
Auch im Bereich Nachhaltigkeit setzt Südtirol starke Akzente: Zwei weitere Häuser wurden heuer mit dem Grünen Stern des Guide MICHELIN ausgezeichnet – das „Johanns“ in Mühlen in Taufers und der „Kircherhof“ in Albeins. Damit wächst die Riege der Betriebe, die für ihr vorbildliches, ressourcenschonendes Arbeiten geehrt werden. Bereits ausgezeichnet sind unter anderem das „Artifex“ in Pflersch, das „Prezioso“ in Meran, das „Atelier Moessmer“, „Zum Hirschen“ in Jenesien, „Lerchner’s in Runggen“ in St. Lorenzen, „Terra“ in Sarnthein und das „1908“ in Oberbozen.
Passion Dessert - Auszeichnung für Patisserie
Acht Restaurants in ganz Italien wurden mit dem Preis "Passion Dessert" ausgezeichnet. Dieser Preis wurde ins Leben gerufen, um die hohe Qualität der den Gästen angebotenen Desserts zu würdigen, wie Sergio Lovrinovich, Direktor des Guide Michelin Italia, betont. Eine der Auszeichnungen geht an das „Alpenroyal Gourmet“ in Wolkenstein in Gröden.
Sommelierpreis von MICHELIN 2026 geht nach Südtirol
Ivana Capraro, Sommelier im Castel fine dining in Dorf Tirol (BZ), wurde mit dem MICHELIN Sommelier Award 2026 ausgezeichnet.
Die Jury würdigte sie als „Punkt der Verbindung für jene, die reinen Genuss im Glas suchen: mit hoher Kompetenz, feinem Gespür für die Gästewünsche und einer Leidenschaft, kleine Produzenten elegant in Szene zu setzen.“ Die Ehrung wurde im Rahmen der Präsentation des Guida MICHELIN Italia 2026 vergeben.
Preis-Leistungs-Verhältnis: Prämierte Restaurants
Eine besondere Auszeichnung für ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis erhielten acht Restaurants - doppelt so viele wie im Vorjahr: „Apollonia“ in Nals, „Krone“ in Aldein, „Oberraindlhof“ in Schnals, „Landhof zum Hirschen“ in Jenesien, „Lechner’s in Runggen“ in St. Lorenzen, „Vögele“ in Bozen, „Gassenwirt“ in Kiens und „Platzegg“ in Eppan.
Im Vergleich der letzten Jahre wurden in Südtirol im Jahr 2023 21, im Jahr 2022 ebenfalls 21, im Jahr 2021 insgesamt 19 und im Jahr 2020 20 Michelin-Sterne vergeben.
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