Die 22. Eisacktaler Kastanienwochen
Vom 14. bis 29. Oktober 2023 steht das Eisacktal ganz im Zeichen der "Eisacktaler Kastanienwochen". In elf teilnehmenden Gastbetrieben von Neustift bis Lajen erwartet sowohl Gäste als auch Einheimische eine festliche Vielfalt an kulinarischen Genüssen, die rund um die stachelige und edle Kastanie kreieren werden.
Köstliche Vielfalt und Gesundheit der Kastanie
Die herzförmige Kastanie kann in verschiedensten Formen genossen werden - sei es als cremiges Püree, Mehl, Füllung, geröstet, gekocht oder in einer delikaten Suppe. Abgesehen von ihrem einzigartigen Geschmack ist die Kastanie auch äußerst gesund. Sie enthält hochwertiges Eiweiß, wichtige Vitamine, Mineralien und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Darüber hinaus ist sie von Natur aus glutenfrei, was sie zu einer ausgezeichneten Kohlenhydratquelle macht. Als wäre das nicht genug, präsentiert sich die Kastanie im Herbst mit prächtigem Laub und verleiht der Region einen bezaubernden Glanz.
Kulinarische Vielfalt und Kreativität
Während dieser Zeit zaubern die elf teilnehmenden Gastbetriebe von Neustift bis Lajen besondere Leckerbissen rund um die stachlige und edle Kastanie. Die verschiedenen Kastanienspezialitäten, die von den Gastwirtinnen und Gastwirten jedes Jahr aufs Neue verfeinert und in ihre Speisekarten aufgenommen werden, versprechen auch in diesem Jahr eine besonders abwechslungsreiche Auswahl. Die Einheimischen und Gäste werden kulinarisch mit kreativen Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts verwöhnt.
Informationen
Nähere Informationen zu den „Eisacktaler Kastanienwochen“ und zum Rahmenprogramm gibt es auf der Website der Spezialitätenwoche unter www.kastanie.it
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