Oberpartegger - Buschenschank in Villanders

Beim Buschenschank Oberpartegger in Südtirol wird traditionelle Hausmannskost serviert. Regionale Köstlichkeiten wie Brot aus dem Steinofen, Speck, Käse und Butter aus eigener Herstellung sowie schmackhafte Gerichte wie Schlutzer und Selchfleisch stehen auf der Speisekarte. Fleisch- und Wurstwaren wie auch Säfte wie z. B. Apfel- oder Ribiselsaft kommen direkt vom Hof. 

Beim Oberpartegger spielt jeder Schritt der Speckherstellung eine wichtige Rolle. Von der artgerechten Fütterung und Haltung der Tiere, das Schlachten, Pökeln und Räuchern bis hin zur hängenden Lagerung im Keller werden alle Aspekte berücksichtigt, um ein Produkt zu schaffen, das selbst Kenner begeistert. 

Die traditionellen Tiroler Stuben bestechen durch ihre gemütliche, ganz in hellem Holz gehaltene Einrichtung. Ein Erker bietet einen herrlichen Blick ins Eisacktal und ein traditioneller Kaminofen sorgt auch in den kühleren Monaten für eine angenehme Wärme. Die Stube bietet Platz für ca. 40 Personen, die sonnige und helle Veranda für ca. 30 Personen. An warmen Tagen werden die Speisen auf der Terrasse serviert.

Ob in der warmen Stube oder bei angenehmen Herbsttemperaturen im Freien, beim Törggelen können Besucher regionale Köstlichkeiten genießen. Es gibt Schlachtplatten mit Kraut und Knödeln, Krapfen, Suser und geröstete Kastanien. Zum Törggelen gehört auch die Verkostung des "Nuien" (neuer Wein). Der Name des Brauches stammt vom "Torggl", einer alten hölzernen Weinpresse. Größere Gruppen finden problemlos Platz, eine Reservierung wird jedoch empfohlen. 

Hervorragende Weine aus eigenem Anbau wie Vernatsch, Sylvaner Sekt ‘18, Weißburgunder, Sylvaner und Zweigelt werden den Gästen angeboten. Sie sind der ideale Begleiter zu den Spezialitäten des Hauses. Der herzliche Empfang und die aufmerksame Bewirtung durch die Besitzerfamilie Kainzwalder runden einen Besuch bei diesem Buschenschank im Eisacktal angenehm ab.