Degustationsmenü im Restaurant Sigmund in Meran mit Weinbegleitung der Kellerei Nals Margreid
Menu degustazione al ristorante Sigmund
a Merano con accompagnamento vini
della Cantina Nalles Magré
27.01.23
Butter, Fleur de Sel, gebrannte Zitrone
Burro, fleur de sel, limone bruciato
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„UNSERE** Melanzana alla Parmigiana und geklopftes Rind
„NOSTRA " melanzana alla parmigiana e battuta di manzo
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Fusilloni mit salziger Patisseriecreme, geräuchertes Adlerfisch Tartar und Zitronenschaum
Fusilloni con crema pasticcera salata con tartare di ombrina aftumicata e schiuma al limone
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Limetten Sorbet
Sorbetto al lime
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Konfiertes Rinderfilet, karamellisierte Schwarzwurzel und Polenta Espuma
Filetto di manzo confit, radice nera caramellata e spuma di polenta
Croquelin gefüllt mit Haselnuss-Rum Creme
Croquelin ripieno di crema di nocciole e rum
Menù inklusive Weinbegleitung der Kellerei Nals Margreid
€ 125 pro Person
Menu incluso accompagnamento vini della Cantina Nalles Magré
€ 125 a persona
Irrtum und Änderungen vorbehalten.
Sigmund - Restaurant
Freiheitsstrasse 2
I-39012 Meran - Südtirol
Tel: +39 0473 23 77 49
Öffnungszeiten: 10.00 - 23.00 Uhr
Restaurant: 12.00 - 14.30 Uhr + 18.00 - 21.30 Uhr
Mittwoch Ruhetag
Nachmittags kleine Karte
À la carte Restaurant│B&B│Traditionelle Südtiroler Gerichte│Saisonale Küche│Terrasse│Aperitifs│Sommergarten│Stuben für kleine Gruppen│
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