Degustationsmenü im Restaurant Sigmund in Meran

Cocktail Night Ritterhof Restaurant Kaltern Caldaro Ristorante Alto Adige Gourmet Südtirol Südtirol

 

Degustationsmenü im Restaurant Sigmund in Meran mit Weinbegleitung der Kellerei Nals Margreid  

 

Menu degustazione al ristorante Sigmund

a Merano con accompagnamento vini 

della Cantina Nalles Magré  

 

27.01.23   

 

Butter, Fleur de Sel, gebrannte Zitrone

 

Burro, fleur de sel, limone bruciato

 

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„UNSERE** Melanzana alla Parmigiana und geklopftes Rind

 

„NOSTRA " melanzana alla parmigiana e battuta di manzo

 

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Fusilloni mit salziger Patisseriecreme, geräuchertes Adlerfisch Tartar und Zitronenschaum

 

Fusilloni con crema pasticcera salata con tartare di ombrina aftumicata e schiuma al limone

 

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Limetten Sorbet

 

Sorbetto al lime

 

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Konfiertes Rinderfilet, karamellisierte Schwarzwurzel und Polenta Espuma

 

Filetto di manzo confit, radice nera caramellata e spuma di polenta

 

Croquelin gefüllt mit Haselnuss-Rum Creme

 

Croquelin ripieno di crema di nocciole e rum

 

Menù inklusive Weinbegleitung der Kellerei Nals Margreid  

€ 125 pro Person

 

Menu incluso accompagnamento vini della Cantina Nalles Magré

€ 125 a persona

 

Irrtum und Änderungen vorbehalten. 

 

 

Sigmund - Restaurant 

Freiheitsstrasse 2

I-39012 Meran - Südtirol  

Tel: +39 0473 23 77 49

sigmund@rolmail.net

www.restaurantsigmund.it

 

Öffnungszeiten:  10.00 - 23.00 Uhr

Restaurant: 12.00 - 14.30 Uhr +  18.00 - 21.30 Uhr

Mittwoch Ruhetag 

Nachmittags kleine Karte

 

À la carte Restaurant│B&B│Traditionelle Südtiroler Gerichte│Saisonale Küche│Terrasse│Aperitifs│Sommergarten│Stuben für kleine Gruppen│

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