Törggelen al Hilberkeller - Caines - Gourmet Südtirol

Wildwochen - Settimane della selvaggina al Hilberkeller - Caines - Gourmet Südtirol

Tempo del Törggelen e settimane della selvaggina all`Hilberkeller - Chaines  

25.09.-15.11.21

 

In Alto Adige, e quindi anche da noi al ristorante Hilberkeller a Caines presso Merano, è iniziata la “quinta stagione” del Törggelen.

 

Durante questo periodo serviamo prelibatezze altoatesine come canederli, carne affumicata, salsicce con crauti, i dolci „Krapfen“ alla contadina, castagne arroste e il “Suser” (mosto d’uva).

 

La nostra cantina in pietra, risalente a oltre 600 anni fa, offre l’ambiente giusto per accoglienti serate Törggelen in compagnia.

 

Chi si è sempre chiesto come sia nata questa tradizione popolare: Dopo la vendemmia, i venditori di vino, i vignaioli e gastronomi si sono incontrati in cantina per degustare la nuova annata. Il termine Törggelen deriva da “torggl” e significa torchio, la pressa in legno per pigiare l’uva.

 

Oltre ai piatti tipici del Törggelen, offriamo anche numerosi e deliziosi piatti di selvaggina, come le tagliatelle alla selvaggina, medaglioni di cervo con salsa al vino rosso su cappuccio rosso e purè di sedano, gulasch di cervo con cappuccio rosso e gnocchetti all’uovo servito in padella.

 

Vi aspettiamo!

 

 

Hilberkeller - Ristorante

Via Caines 23 

I-39010 Caines presso Merano / Alto Adige

Tel. +39 0473 240 051

kontakt@hilberkeller.eu

www.hilberkeller.eu

 

Orari d‘apertura:

ore 11.00 - 14.00 + ore 18.00 - 24.00

Cucina: ore 12.00 - 14.00 + ore 18.00 - 22.00

Giorno di riposo: Martedì

 

 

Specialità tipiche sudtirolesi│Bistecche & gustosi piatti alla griglia│Piatti stagionali│Esclusivo giardino panoramico│Antica cantina in pietra│Feste

di famiglia & cene aziendiali│Törggelen│Parco giochi per bambini


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