Schnalser Schaf – Spezialitätenwochen im Zuge der Transhumanz
31.08. - 23.09.18
Das Schaf: Was rankt sich im Schnalstal nicht an Geschichten um diese sanften Herdentiere. Seit jeher boten sie den Bauern im Tal viel Nützliches für den harten Bergbauernalltag. Die Schnalser Schafe sind auf das Leben im alpinen Raum perfekt eingestellt und werden dort auf den hochalpinen, kräuter- und mineralhaltigen Weidenflächen mit bestem ökologischem Futter versorgt.
Die Schnalser Hirten treiben ihre Schafe seit Jahrtausenden im Frühsommer über Jöcher und Gletscher nach Vent im Ötztal und Anfang September wieder zurück. Dieses historische Ereignis nennt man Transhumanz. Im Zuge dessen, bereiten die Schnalser Gastbetriebe besondere kulinarische Highlights vom Schnalser Schaf zu.
Teilnehmende Gastronomiebetriebe
Aus dem Rezeptfundus der Schnalser Bauernküchen
Die kreativen Schnalstaler Küchenchefs interpretieren und kreieren nun fantasievolle Gerichte rund um das Schnalser Bergschaf. Mindestens eine “schöpserne” Vor- oder Hauptspeise steht auf der Speisekarte der Betriebe, welche ihre Gaststuben mit der ureigenen Schnalstaler Herzlichkeit öffnen. Die Spezialitätenwochen finden im September statt.
RABLEID ALM
HOTEL ZUR GOLDENEN ROSE
RESTAURANT GRÜNER
OBERRAINDLHOF
AKTIV & FAMILIENHOTEL ADLERNEST
TONZHAUS HOTEL-RESTAURANT
VERNAGT HOTEL
FINAILHOF
SCHNALS
MARCHEGGHOF
BERGLALM
PICCOLO HOTEL GURSCHLER
GLACIER HOTEL GRAWAND
SCHUTZHÜTTE SCHÖNE AUSSICHT
GASTHOF JÄGERRAST
SIMILAUNHÜTTE
Kommentar schreiben