Schnalser Schaf – Spezialitätenwochen - Schnalstal - Gourmet Südtirol

Schnalser Schaf – Spezialitätenwochen im Zuge der Transhumanz - La pecora della Val Senales - Gourmet Südtirol

Schnalser Schaf – Spezialitätenwochen im Zuge der Transhumanz

31.08. - 23.09.18

  

Das Schaf: Was rankt sich im Schnalstal nicht an Geschichten um diese sanften Herdentiere. Seit jeher boten sie den Bauern im Tal viel Nützliches für den harten Bergbauernalltag. Die Schnalser Schafe sind auf das Leben im alpinen Raum perfekt eingestellt und werden dort auf den hochalpinen, kräuter- und mineralhaltigen Weidenflächen mit bestem ökologischem Futter versorgt.

 

Die Schnalser Hirten treiben ihre Schafe seit Jahrtausenden im Frühsommer über Jöcher und Gletscher nach Vent im Ötztal und Anfang September wieder zurück. Dieses historische Ereignis nennt man Transhumanz. Im Zuge dessen, bereiten die Schnalser Gastbetriebe besondere kulinarische Highlights vom Schnalser Schaf zu.

 

Teilnehmende Gastronomiebetriebe

Aus dem Rezeptfundus der Schnalser Bauernküchen

 

Die kreativen Schnalstaler Küchenchefs interpretieren und kreieren nun fantasievolle Gerichte rund um das Schnalser Bergschaf. Mindestens eine “schöpserne” Vor- oder Hauptspeise steht auf der Speisekarte der Betriebe, welche ihre Gaststuben mit der ureigenen Schnalstaler Herzlichkeit öffnen. Die Spezialitätenwochen finden im September statt.

 

 

RABLEID ALM

HOTEL ZUR GOLDENEN ROSE

RESTAURANT GRÜNER

OBERRAINDLHOF

AKTIV & FAMILIENHOTEL ADLERNEST

TONZHAUS HOTEL-RESTAURANT

VERNAGT HOTEL

FINAILHOF

SCHNALS

MARCHEGGHOF

BERGLALM

PICCOLO HOTEL GURSCHLER

GLACIER HOTEL GRAWAND

SCHUTZHÜTTE SCHÖNE AUSSICHT

GASTHOF JÄGERRAST

SIMILAUNHÜTTE

 

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