Wild- und Weinwochen - Restaurant Hotel Langgenhof - Gourmet Südtirol

11. Gassltörggelen in Klausen - 11° "Gassltörggelen a Chiusa - Gourmet Südtirol

WILD- UND WEINWOCHEN 2017 

 

Carpaccio vom Hirsch

Zupfsalate / Kaki / Blauburgunder / Birne

Fontanasanta Manzoni (Nosiola), E. Foradori 2016

 

„Chili con Carne“ vom Wildschwein

gebackener Kartoffelraviolo / Steinpilze / Rukola

Sylvaner “Alte Reben”, Pacherhof A. Huber 2015

 

Pikante Wild-Gulaschsuppe / Majoran-Duft

Riesling Köfererhof, Günther Kerschbaumer 2016

 

Wildkraftbrühe / Karottenrauten / Grießnocke

St. Magdalener “Glögglhof”, Gojer Franz 2016

 

Hausgemachte Tagliolini / Anis-Ysop / Wildhasenragout

Wurzelgemüse / Grottenpecorino

Mitterberg „Trias“ (Chard., Petit M., Incrocio M.), I. Niedrist 2015

 

Kartoffelpraline / Stracchino

Mohnbutter / geschnetzelter Rehschlegel

Merlot „Profil“ Roberto Ferrari 2014

Carnaroli Risotto / Maronen

Saltimbocca vom Hirsch

Lagrein „Rubatsch“ Manincor 2015

 

Hirschgulasch / Wacholder-Aroma / Preiselbeeren

Pfifferlingsknödel / Sprossenkohlblätter

Valpolicella Cl. Sup. “Saustó” Monte dall’ Ora 2013

 

Sattel vom Reh / Kastanienkruste

kleine Kartoffeln / Sellerie

Blauburgunder Ignaz Niedrist 2013

 

Bis vom Hirsch (Wange/Rücken) / Sauerkirsche

Polenta-Taler / Orangen-Blaukraut

Le Cupole (Cab. F., Merlot, Cab. S., Petit V.) T. di Trinoro 2013

 

Südtiroler Weinraritäten by the glass – unser Langgenhof-Team berät Sie gerne!

 

Langgenhof - Restaurant  

St. Nikolausstr. 11

I-39031 Stegen/Bruneck - Südtirol  

Tel: +39 0474 55 31 54

hotel@langgenhof.com

www.langgenhof.com

 

Öffnungszeiten: von 12.00 - 13.30 + 19.00 - 21.30 Uhr 

Sonntag Abend Ruhetag

 

À la carte Restaurant │ Südtiroler und mediterrane Küche │ Hausgemachte Pasta │ Aperitifs │ Große Sonnenterrasse │ Kräuter und Gemüse vom eigenen Hof   

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