Herzliche Gastgeber und heimische Schmankerl
Vom 26. September bis 12. Oktober 2025 lädt die Bauernkuchl im Hinterpasseier zu einem besonderen Genusserlebnis ein. Sieben ausgewählte Gastwirte öffnen ihre gemütlichen Stuben und verwöhnen ihre Gäste mit herzhaften Schmankerln, regionalen Spezialitäten und der warmherzigen Gastfreundschaft, für die das Passeiertal bekannt ist. Das authentische Ambiente macht den Besuch zu einem Erlebnis für alle Sinne.
Bauernkuchl im Hinterpasseier – Tradition trifft Moderne
Unter dem Motto „Von damals bis heute“ erwartet die Besucher bei diesen kulinarischen Wochen eine kulinarische Zeitreise. Die Wirte interpretieren traditionelle Rezepte neu und bringen den Geschmack von früher mit modernen Ideen auf den Teller. Frische, saisonale Zutaten aus dem Tal garantieren höchste Qualität, während Kreativität und Innovation den Gerichten einen zeitgemäßen Touch verleihen. So erlebt man die Schätze der Pseirer Küche in einem neuen, aufregenden Licht.
Die teilnehmenden Betriebe
Gasthof Hochfirst – Rabenstein
Bistro Panorama – Pfelders
Gasthof Platterwirt – Platt
Gasthof Rabenstein – Rabenstein
Restaurant Rosmarie – Pfelders
Hofschank Steinerhof – Pfelders
Pizzeria Pistenpub – Pfelders
Typische Passeirer Gerichte & Hausmannskost
Auf den Speisekarten der teilnehmenden Betriebe stehen typische Hinterpasseier Spezialitäten, die Erinnerungen an Kindheit und Familientradition wecken: Passeirer Wildgerichte, Schëpsernes, original (Milch-)Muas oder der legendäre Plentene Riibl. Neben diesen Klassikern gibt es viele weitere herzhafte und süße Gerichte, die Lust machen, gleich mehrere Betriebe zu besuchen.
Gemeinsam für echten Genuss
Die Veranstaltung lebt von der engen Zusammenarbeit zwischen Gastwirten, Bauern und Produzenten. Diese Partnerschaft sorgt jedes Jahr aufs Neue für ein authentisches, hochwertiges Angebot und begeistert zahlreiche Gäste. Ob Gasthof, Hofschank, Pizzeria oder Bistro – in allen teilnehmenden Lokalen warten kulinarische Überraschungen und ein herzliches Willkommen.
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