Steinerhof - Hofschank in Pfelders

Im Hofschank & Restaurant Steinerhof in Pfelders im Passeiertal können Gäste in urigen, über 400 Jahre alten Bauernstuben gemütlich Platz nehmen und ein gutes Essen genießen. Hier wird Genuss zum authentischen Erlebnis - mit einer saisonal wechselnden Speisekarte und Zutaten aus der Region.  Die gemütliche Atmosphäre und die köstlichen Speisen machen jeden Besuch zu einem kulinarischen Highlight.

Gastgeberin Katy ist sich sicher: Es kann nur etwas Gutes rauskommen, wenn auch etwas Gutes reinkommt.  Deshalb ist es ihr auch wichtig, dass im Hofschank Steinerhof noch echt gekocht wird, alles von Hand gemacht wird und alle Zutaten vor Ort verarbeitet werden. Außerdem kommen alle Zutaten ausschließlich vom eigenen Hof oder von ausgewählten kleinen Betrieben aus der Region. Das Fleisch stammt vom eigenen Vieh und von eigenen Jagdgängen von Katy, Alberich und Reini. Für ihre köstlichen hausgemachten Strudel, Kuchen und Torten ist Seniorchefin Evi weithin bekannt.  

Die Jahreszeiten bieten immer neue kulinarische Höhepunkte. Im Sommer können die Gäste auf den Sonnenterrassen das beeindruckende Bergpanorama genießen. Im Herbst lädt die traditionelle Bauernkuchl von September bis Oktober dazu ein, echte Passeirer Bauerngerichte zu kosten, darunter vergessene Rezepte wie Plentnriebl und Milchmues.

Bekannt ist der Steinerhof auch für seine hofeigenen und hausgemachten Produkte: 20 bis 30 hausgemachte Schnäpse (Piere, Zwetschke, Hai, Kraitr, Schworzbr, Zigori, Zirbe, Hiempr usw.) werden mit viel Liebe und Wissen vom Hausherrn Alberich hergestellt. Die Eier, frisch vom eigenen Hof, werden in allen Gerichten verwendet und können auch direkt vor Ort gekauft werden. Evamaria stellt ein sehr schmackhaftes Kräutersalz mit liebevoll gesammelten Kräutern aus dem Pfelderer Garten und den Bergen her. Vater Alberich und Tochter Katy produzieren im Winter feinste Wild-Kaminwurzen und hausgemachten Speck. Was Qualität und Liebe in der Küche ausmachen, kann man hier schmecken.  

Ein guter Start in den Tag beginnt mit einem köstlichen Frühstück. Hier kann man sich an selbstgebackenem Brot, hausgemachten süßen Köstlichkeiten und verschiedenen Marmeladen sowie Säften erfreuen. Das Angebot umfasst auch frische Säfte und Obstsalat, Tee mit Kräutern aus dem Garten und den Bergen, Honig von heimischen Imkern, frische Eier vom Bauernhof, Milch und Butter aus Pfelders, Joghurt und Käse aus dem Passeiertal sowie hausgemachte Speck- und Wurstwaren.

* Das Frühstück wird täglich, außer Dienstag und Mittwoch, angeboten. Eine Reservierung einen Tag im Voraus wird empfohlen.