Keschtnriggl - Festa della castagna - Gourmet Südtirol

Kestnriggl - Kastanientage in Tisens, Prissian, Völlan und Lana - Gourmet Südtirol

Keschtnriggl: Giornate delle castagne a Lana, Foiana, Tesimo e Prissiano

17.-31.10.21

 

Eventi culturali e culinari in autunno.

Un tempo alimento fondamentale per la sopravvivenza, oggi la castagna trova utilizzo soprattutto nel periodo del Törggelen. Il Keschtnriggl, le Giornate delle castagne a Lana, Foiana, Tesimo e Prissiano, è un evento che mostra ai visitatori la cultura e le usanze della regione con particolare attenzione alle castagne e il loro significato per la popolazione locale.

 

Ristoranti prescelti offrono speciali menu di degustazione a base di castagna e presentano un'interessante combinazione gastronomica di antichi sapori e nuovi abbinamenti.

 

Durante queste giornate, alcuni ristoranti selezionati portano in tavola piatti tradizionali e sorprendenti creazioni innovative a base di castagna. Un’escursione nei boschi autunnali in compagnia di una guardia forestale o di un contadino del posto è l’occasione ideale per unire l’utile al dilettevole scoprendo tante cose interessanti su questo apprezzato frutto. Fiore all’occhiello durante le Giornate delle castagne è la festa nel paese di Foiana con musica, mercato contadino, artigianato antico, piatti della tradizione contadina e specialità a base di castagna.

 

La manifestazione prende il nome da un oggetto rurale di uso comune in passato il "Keschtnriggl" - ovvero l'utensile usato per sbucciare le caldarroste.

 

Programma Keschtnriggl

 

lun 18 10 2021 | 14:00 - 18:00

Castagna e vino *

Vivere castagne e vino a Lana nel castagneto del Katzenthalerhof sul Brandiswaalweg e nel vigneto "Hännsl am Ort" a Mitterlana. Waale, vino, natura, vecchie mura, cantine. Gustate una deliziosa zuppa di castagne e il tradizionale pane di castagne e degustate i vini della fattoria. Infine, arrostire insieme le caldarroste a fuoco vivo.

 

mar 19 10 2021 | ore 10.00

Viaggio alla scoperta dei castagneti *

Escursione guidata attraverso i castagneti di Völlan sul sentiero avventura delle castagne con successiva degustazione di piatti a base di castagne nel ristorante Kirchsteiger a Völlan.

 

mar 26 10 2021 | 11:00 - 16:00

Culinaria di castagne *

Vivere castagne e vino a Lana nel castagneto del Törggelehof

e nel vigneto dell'azienda vinicola biologica Zollweghof. Escursione, natura, storia, antiche cantine: degustare e gustare castagne e vini - con l'enologo e guida naturalistica Irmgard Windegger. Piccola degustazione dei prodotti biologici dell'azienda.

 

mer 27 10 2021 | dalle 10 alle 16

Tra semi, castagne e vino *

Dal museo del contadino, i partecipanti fanno un'escursione al centro fotografico, dove Martha Lochmann trasmette la sua conoscenza dei semi. Al Roachenhof, i partecipanti imparano curiosità sul castagno. Più avanti allo Stetnerhof ci sono interessanti informazioni su vino e mele e un menu rustico di 3 portate.

 

gio 28 10 2021 | 12:30

Escursioni dove il castagno è di casa *

Escursione guidata alla collina panoramica St. Hippolyt. Quando si arriva a destinazione, c'è un antipasto e caldarroste per rafforzarsi.

 

Programma di supporto

lun-sab 04 10-06 11 2021 | 16-19

Il piacere delle castagne a Lana

Il coltivatore di castagne Hans Laimer frigge le castagne locali su un fuoco all'aperto davanti all'ufficio turistico di Lana e le serve - per scaldarsi le mani, per così dire - in sacchetti di carta mentre sono ancora molto calde

 

Ven-Dom 15 10 - 17 10 2021 | dalle 10 alle 17

Castagni in Alto Adige

Mostra d'arte del famoso artista altoatesino Roland Moroder nella residenza Goldegg a Lana. Grande inaugurazione con caldarroste e vini biologici della cantina Zollweghof venerdì 15 ottobre 2021 alle 17:00.

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gio 21 10 2021 e 28 10 2021 | 17 in punto

Tour del birrificio e degustazione di birra di castagne

Il mastro birraio Andrea Armellini ti introduce nel mondo della produzione della birra e ti racconta tutto quello che c'è da sapere sulla birra. Successivamente assaggiano insieme la birra di castagne del birrificio Pfefferlechner.

Località: Buschenschank & Hausbrauerei Pfefferlechner

 

ven 22 10 2021 | 14:00 - 18:00

Corso di Cucina Castagna CASTAGNA - dolce e piccante *

La castagna ha una lunga tradizione in Alto Adige. Ci sono molti modi per preparare la castagna. Preparano piatti speziati e dolci di castagne e li assaggiano. Cuochi amatoriali e intenditori imparano a creare deliziosi piatti autunnali a base di castagne nella scuola tecnica per le pulizie e l'alimentazione di Tesimo.

Iscrizioni: T +39 0471 440 981

 

Ulteriori informazioni 

 

Foto © Patrick Schwienbacher, Trickytine, TV Lana

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