Joachim Jaud & Marc Bernhart verzaubern kulinarisch im Mamesa
Ein Abend, zwei Ausnahmetalente – im Mamesa Gourmetrestaurant in Mals treffen am 14. Juni zwei kulinarische Welten aufeinander: Marc Bernhart, Küchenchef des Hauses, und 2-Sterne-Koch Joachim Jaud vereinen ihre Kreativität zu einem einzigartigen 6-Gang-Menü. Ein exklusives Erlebnis, das Genussmenschen, Foodies, Weinliebhaber und Gourmets gleichermaßen begeistert.
Wenn zwei Kochkünste verschmelzen
Für eine Nacht teilen sich Joachim Jaud und Marc Bernhart die Küche – und lassen dabei ein harmonisches Zusammenspiel aus Aromen, Texturen und Techniken entstehen. Trotz unterschiedlicher Stilrichtungen eint die beiden eine gemeinsame Leidenschaft: der perfekte Geschmack. Das Ergebnis ist ein Menü, das überrascht, berührt und in Erinnerung bleibt. Gäste erwartet ein kulinarisches Feuerwerk in sechs Gängen, begleitet von feinen Weinen und serviert in der stilvollen Atmosphäre des Mamesa.
Was erwartet die Gäste an diesem besonderen Abend?
Das Menü – Kreativität in sechs Gängen
Die Gäste nehmen an geselligen Tavolatas mit 6 bis 8 Personen Platz und dürfen sich auf folgende Zusammenstellung freuen:
3 Gänge von Joachim Jaud
2 Gänge von Marc Bernhart
1 Dessert von Kay Baumgardt
Inklusive Aperitif & Wasser
Preis:
– 180 € pro Person
– 240 € mit Weinbegleitung
– Ab 325 € inkl. Übernachtung & Frühstück (je nach Zimmerkategorie)
Zusätzliche Nächte können zur Tagesrate dazugebucht werden – ideal für alle, die den Genuss verlängern möchten.
Marc Bernhart – Südtiroler Kochkunst mit globalem Blick
Marc Bernhart, gebürtiger Burgeiser, sammelte Erfahrung bei renommierten Köchen wie Bobby Bräuer, Stefan Heilemann und Gerhard Wieser. Seit 2017 prägt er als Küchenchef das kulinarische Profil des Weissen Kreuz in Mals. Seine Arbeit wurde mehrfach ausgezeichnet – unter anderem mit 4 Hauben, 17 Gault-Millau-Punkten und 94 Falstaff-Punkten.
Sein Stil: "Glocal" – die gekonnte Verbindung von lokalen Zutaten mit weltweiten Aromen. Im Mamesa serviert er Küche mit Tiefgang, Geschmack und Charakter – innovativ und gleichzeitig bodenständig.
Joachim Jaud – Der Sternekoch mit Tiroler Wurzeln
Joachim Jaud, ein echter Gewinn für die Tiroler Gourmetszene, begann seine Karriere im Alpenresort Schwarz in Mieming – und kehrte später als Küchenchef zurück. Mit seinem Restaurant 141 by Joachim Jaud holte er 2025 auf Anhieb zwei Michelin-Sterne und wurde als Newcomer des Jahres gefeiert. Seine Küche ist präzise, geradlinig und auf den Punkt – österreichische Wurzeln, verfeinert mit japanischen und französischen Einflüssen.
Genuss und Exklusivität
Das 4-Hands-Dinner im Mamesa Restaurant verspricht einen Abend voller kulinarischer Raffinesse – ein echtes Highlight für Feinschmecker. Ein Erlebnis, das Genießer und Gourmets begeistert, die außergewöhnliche Kreationen, kreative Kochkunst und erstklassigen Service zu schätzen wissen. Ein Abend, der in Erinnerung bleibt.
Daten & Infos
Mamesa Gourmetrestaurant
Im Hotel Weisses Kreuz
Mara Theiner & Marc Bernhart
Burgeis 82
I-39024 Burgeis/Mals in Südtirol
Tel: +39 0473 83 13 07
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