Kellerei Passir
Dorfstraße 35
I-39010 St. Martin in Passeier
T. +39 0473 641 226
Visita guidata alla cantina Passir
La cantina Passir invita gli amanti del vino a un piacevole viaggio di scoperta. In questa visita, gli ospiti esplorano gli idilliaci vigneti, la moderna cantina e la suggestiva barricaia. Le emozionanti intuizioni sull'arte della produzione del vino e la passione che si cela dietro ogni goccia rendono il tour un'esperienza speciale.
Il coronamento è una degustazione accuratamente compilata: dall'aromatico Lagrein al pregiato Pinot Bianco, i vini riflettono le caratteristiche uniche della Val Passiria. Questi momenti di piacere uniscono tradizione e innovazione e fanno rivivere la tradizione vinicola dell'Alto Adige a tutti i sensi.
Una viticoltura unica nella Val Passiria
La cantina Passir im Unterwirt è la prima azienda vinicola della Val Passiria con un proprio vigneto nel cuore di San Martino. La posizione particolare unisce tradizione e modernità: anche Andreas Hofer, il combattente per la libertà, lavorava come commerciante di vino e apprezzava l'Unterwirt come luogo di incontro.
Oggi, le famiglie Fontana e Schweigl della Brauhaus Martinerhof continuano questa tradizione e fanno dell'Hianhof un simbolo di orgoglio locale e di viticoltura innovativa.
Solaris e la sua storia di successo
L'uva Solaris cresce nel primo vigneto della Val Passiria a un'altitudine compresa tra i 600 e i 900 metri e produce vini dagli aromi esotici e dall'acidità vivace. Il Solaris 2022 della cantina Passir è stato premiato con l'argento al PIWI Wine Award International 2024. Con i suoi sapori tropicali e la sua piccantezza, è ideale come aperitivo o per accompagnare piatti asiatici, pesce e pollame - un ottimo esempio della qualità dei vini regionali.
Enologo Benjamin Fontana: passione per la varietà e la qualità
La gamma della cantina comprende varietà regionali come Vernatsch e Lagrein, oltre a classici internazionali come Pinot Nero, Chardonnay e Gewürztraminer. Il giovane Enologo Benjamin Fontana combina la vicinanza alla natura con la tecnologia moderna e produce vini chiari e precisi che riflettono il terroir della Val Passiria. La varietà e la qualità dei vini sono un piacere culinario per gli intenditori e i buongustai.
Informazioni e visite guidate
Orari di apertura Cantina Passir: lun-dom 8:00-20:00
Date per le degustazioni e le visite in cantina
Mercoledì + sabato 17.00 tedesco
Mercoledì + sabato 18.00 italiano
Iscrizione obbligatoria entro le ore 12:00 del giorno dell'evento
Registrazione al Tel: +39 0473 641 226
Prezzo: 12€ / adulti
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