Sonntagsbraten im Südtiroler Gasthaus – Eine gelebte Südtiroler Tradition
Der „Sonntagsbraten im Südtiroler Gasthaus“ bringt von 11. Januar bis 15. März 2026 eine liebgewonnene Tradition zurück auf den Tisch. Früher war der Sonntag der Tag des Bratens, an dem sich Familie und Freunde versammelten und der Duft von frisch zubereitetem Fleisch durchs Haus zog. Der Sonntagsbraten stand für Gemeinsamkeit, Wärme und Heimatgefühl. Genau dieses besondere Lebensgefühl lassen die Südtiroler Gasthäuser mit dieser Aktion wieder aufleben und machen den Sonntag erneut zum genussvollen Höhepunkt der Woche.
Traditionelle Küche mit Überraschungseffekt
In den teilnehmenden Gasthäusern steht an jedem Sonntag ein besonderer Braten oder ein herzhafter Eintopf im Mittelpunkt. Welche Spezialität serviert wird, bleibt eine genussvolle Überraschung. Sicher ist nur: Es kommen ausschließlich heimisches Südtiroler Fleisch sowie regionale und saisonale Zutaten auf den Teller. Jedes Gasthaus interpretiert den Sonntagsbraten auf seine eigene Art – klassisch, bodenständig oder mit kreativen Akzenten. So entsteht eine abwechslungsreiche kulinarische Reise durch die Südtiroler Wirtshauskultur.
Regionale Qualität und ehrlicher Geschmack
Die Aktion legt besonderen Wert auf Regionalität, Nachhaltigkeit und handwerkliche Küche. Alte Familienrezepte werden gepflegt, teilweise neu interpretiert, ohne ihren ursprünglichen Charakter zu verlieren. Knödel, Erdäpfel, saisonales Gemüse und kräftige Saucen begleiten die Braten und machen das Erlebnis vollkommen. Auch das Gasthaus-Bier „insriGs“ passt ideal zu den herzhaften Gerichten und unterstreicht den authentischen Charakter dieses kulinarischen Brauchs.
Informationen zur Aktion
Der Sonntagsbraten wird in ausgewählten Mitgliedsbetrieben der Gruppe „Südtiroler Gasthaus“ angeboten. Ziel der Initiative ist es, eine alte Tradition neu zu beleben und gleichzeitig die heimische Landwirtschaft sowie regionale Kreisläufe zu stärken. Der Sonntagsbraten steht damit nicht nur für Genuss, sondern auch für bewussten Umgang mit Lebensmitteln, Regionalität und gelebte Südtiroler Wirtshauskultur.
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Tobias (Mittwoch, 22 Februar 2017 12:32)
Bei dem Artikel kriege ich ja direkt wieder richtig Lust auf deftige Südtiroler Küche und muss mich an meinem Urlaub im Passeiertal Hotel erinnern. Da läuft mir direkt das Wasser im Mund zusammen.