Sommerfrische im Südtiroler Gasthaus – Vegetarischer Genuss voller Leichtigkeit
Vom 26. Juni bis 26. Juli 2026 laden die Südtiroler Gasthäuser wieder zur beliebten Aktion „Sommerfrische“ ein. Unter dem Motto „grian und knackig“ stehen frische Kräuter, knackiges Gemüse und die grüne Vielfalt des Sommers im Mittelpunkt. Die Gastgeberinnen und Gastgeber kreieren leichte, kreative vegetarische Gerichte, die Regionalität, Saisonalität und echten Genuss auf harmonische Weise verbinden. Ganz nach dem Motto: Es muss nicht immer Fleisch sein!
Die grüne Vielfalt des Sommers auf dem Teller
Von aromatischem Schnittlauch über Mangold bis hin zu duftender Minze – die sommerlichen Menüs zeigen, wie vielseitig und raffiniert vegetarische Küche sein kann. Traditionelle Südtiroler Gerichte werden mit frischen, saisonalen Zutaten neu interpretiert und überraschen mit kreativen Kombinationen sowie authentischen Aromen.
Regionalität, Nachhaltigkeit & echte Gastfreundschaft
Wie bei allen kulinarischen Wochen der Südtiroler Gasthäuser spielt die Zusammenarbeit mit regionalen Produzentinnen und Produzenten eine zentrale Rolle. Hochwertige Zutaten aus der Region, handwerkliches Können und gelebte Gastfreundschaft machen die Sommerfrische zu einem besonderen Genusserlebnis und unterstreichen den nachhaltigen Gedanken der Aktion.
Das passende Bier zum Sommergenuss
Zu den leichten vegetarischen Gerichten empfiehlt sich das eigens für die Südtiroler Gasthäuser gebraute Gasthaus-Bier „insriGs“. Mit seiner frischen Note ergänzt es die sommerlichen Speisen perfekt und rundet den kulinarischen Genuss harmonisch ab.
Teilnehmende Betriebe & Informationen
Hier finden Sie alle teilnehmenden Betriebe und weitere interessante Informationen: www.gasthaus.it
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