Leichter Genuss im Südtiroler Gasthaus
Die Aktion Sommerfrische lädt vom 27. Juni bis 27. Juli 2025 in die Südtiroler Gasthäuser ein – mit einem Menü, das ganz im Zeichen der leichten, vegetarischen Küche steht. Inspiriert von der Farbenpracht des Sommers, kreieren die Gastgeberinnen und Gastgeber genussvolle Gerichte, die frisch, raffiniert und überraschend vielseitig sind. Ganz nach dem Motto: Es muss nicht immer Fleisch sein!
Im Mittelpunkt: das Ei – das „Goggele“
In diesem Jahr widmen sich die Küchen der Südtiroler Gasthäuser einem ganz besonderen Produkt: dem Ei, liebevoll „Goggele“ genannt. Unter dem Motto „Iatz gian mir af die Goggelen (los)!“ entstehen kreative vegetarische Menüs, die Althergebrachtes neu interpretieren und Tradition mit Raffinesse verbinden. Ob pochiert, gebraten oder gestockt – das Ei zeigt sich von seiner besten Seite.
Regionale Vielfalt auf dem Teller
Die enge Zusammenarbeit mit lokalen Produzentinnen und Produzenten bildet das Fundament der kulinarischen Wochen. Dabei entstehen Gerichte, die Regionalität und Authentizität in den Mittelpunkt stellen – mit aromatischen Zutaten, handwerklichem Können und echter Südtiroler Herzlichkeit. Die Sommerfrische ist somit nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein Zeichen für gelebte Nachhaltigkeit.
Sommer genießen mit „insriGs“
Was passt besser zu einem lauen Sommerabend als ein Glas Gasthaus-Bier „insriGs“? Mit seiner frischen Note begleitet es die sommerlichen Gerichte auf ideale Weise und rundet das Geschmackserlebnis ab. Die Sommerfrische in den Südtiroler Gasthäusern ist damit ein Fest der Sinne – voller Genuss, Leichtigkeit und echter Gastfreundschaft.
Teilnehmende Betriebe & Informationen
Hier finden Sie alle teilnehmenden Betriebe und weitere interessante Informationen: www.gasthaus.it
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