Rössl Bianco - Bistro & Bar a Merano

Nel cuore dei portici storici di Merano, uno dei luoghi più vivaci e affascinanti dell'Alto Adige, si trova il Rössl Bianco, un ristorante-bistrot arredato con cura, con un bar elegante e un bed & breakfast. L'edificio risale al XVIII secolo ed è stato restaurato con cura, in modo che oggi l'eleganza moderna si fonde con la sostanza storica. Gli ospiti entrano in un'atmosfera che riesce a conciliare magistralmente la genuinità altoatesina e lo spirito italiano. Che siate abitanti del luogo o visitatori, qui vi sentirete subito i benvenuti, lontani dal trambusto eppure nel cuore della città.

La cucina del Rössl Bianco è all'insegna della regionalità, della stagionalità e della lavorazione artigianale. Il menu unisce le radici altoatesine alla raffinatezza mediterranea: pasta fatta in casa, verdure fresche del mercato, piatti di pesce raffinati ed erbe aromatiche sono i protagonisti assoluti. Anche i classici della cucina locale, come i canederli o il pane croccante di segale, vengono riproposti in varianti rivisitate. I piatti cambiano regolarmente, a seconda della stagione e della disponibilità dei migliori ingredienti, rendendo ogni visita una nuova esperienza di gusto. Opzioni vegetariane e leggere completano l'offerta, sempre preparate con amore per i dettagli.

Che si tratti di un cremoso cappuccino al mattino, di un bicchiere di vino bianco altoatesino nel pomeriggio o di un cocktail elegante alla sera, l'elegante bar di Merano offre l'ambiente giusto in ogni momento della giornata. La carta dei vini è curata con attenzione e comprende vini regionali dell'Alto Adige e vini selezionati provenienti da altre zone viticole italiane. Aperitivi come Hugo o Spritz sono serviti con una leggerezza che ricorda le serate mediterranee. Chi lo desidera può lasciarsi guidare dai consigli della casa; sono possibili anche piccole degustazioni di vini in ambiente privato.

Un highlight nascosto è il cortile interno con terrazza: un giardino tranquillo nel cuore di Merano, circondato da mura antiche e dal fascino mediterraneo. Qui gli ospiti possono godersi ore di relax all'aperto: con un pranzo leggero, un aperitivo all'ombra o una cena suggestiva sotto le lucine. Un luogo da gustare e dove tornare.

Al Rössl Bianco si respira vera ospitalità: personale, cordiale e attenta ai dettagli. La padrona di casa Anna e il suo team dedicato accolgono ogni ospite con presenza attenta ma discreta. Che si tratti di una cena di lavoro, una festa di famiglia o una visita improvvisata, l'ambiente elegante, la raffinata cultura della tavola e il servizio professionale rendono ogni occasione speciale.

Chi desidera prolungare l'esperienza culinaria al Rössl Bianco può soggiornare direttamente in loco: l'elegante B&B Rössl Bianco offre camere arredate in modo personalizzato con molto fascino e comfort moderno. Il riuscito connubio tra fascino storico e sobria eleganza crea un'atmosfera accogliente, tranquilla e confortevole nel cuore del centro storico di Merano.

La giornata inizia con una colazione preparata con cura, con pane fresco, specialità regionali e caffè italiano, servita con la stessa cordialità che caratterizza tutta la struttura. Che si tratti di un weekend in coppia, di una rilassante gita in città o di un soggiorno più lungo, il B&B Rössl Bianco è il rifugio ideale per chi desidera vivere Merano con stile e piacere culinario.