Südtiroler Muas

Südtiroler-Muas-Frieder-Blickle SMG -Rezepte-aus-Südtirol-Gourmet-Südtirol-Ricette-dall'Alto-Adige

Zutaten für 4 Personen

200g Weizenmehl

1000 g kalte Milch

Salz

50 g Butterschmalz

 

4 Birnen



Zubereitung:

Weizenmehl nach und nach in Milch einrühren, salzen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Bei mäßiger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen bis sich am Pfannenboden eine Kruste bildet, der sogenannte "Scherm".

 

Früher sagte man diesem Scherm nach, dass wenn man diesen ist, man eine schöne Stimme bekommt.

Mit warmen Butterschmalz zum Schluss das Muass in der Pfanne abschmelzen und die Birne dazu essen. 

Kochdauer: 20 Minuten


Gentile visitatore, le do il benvenuto sul mio sito Gourmet Südtirol. In questo momento il sito è in fase di revisione, mi scuso per gli eventuali (e temporanei) problemi di visualizzazione. Monika

Pfitscher

X PopUp IT

Liebe Besucher/in, ich freue mich, Sie auf Gourmet Südtirol begrüßen zu dürfen. Zurzeit wird meine Website überarbeitet. Ich bitte um Entschuldigung, wenn es hier und da zu Darstellungsproblemen kommt.

Ihre Monika Pfitscher

X PopUp DE