Restaurant Presulis in Völs am Schlern in Südtirol

Das Restaurant Presulis in Völs am Schlern steht für bewussten Genuss in ruhiger Atmosphäre. Eingebettet in die Natur rund um den Schlern verbindet das Haus Kulinarik, Ästhetik und Entschleunigung zu einem stimmigen Gesamterlebnis.

Der Restaurantbereich präsentiert sich hell, reduziert und hochwertig gestaltet. Warme Holzoberflächen, natürliche Materialien, dezente Stoffe und modernes Design schaffen eine ruhige, stilvolle Umgebung. Großzügige Fensterfronten und die Sonnenterrasse mit Blick Richtung Burg und Rittner Hochplateau öffnen den Raum nach außen – die Dolomiten bleiben stets präsent.

Ab 16.00 Uhr lädt das Presulis zum Aperitif, ab 18.00 Uhr wird Dinner à la carte serviert – für Hausgäste ebenso wie für externe Gäste.

Die Küche im Restaurant Presulis ist in der Südtiroler Bergregion verwurzelt und erweitert ihren Horizont bewusst in Richtung Mittelmeer. Alpine Bodenständigkeit trifft auf mediterrane Leichtigkeit.

Im Mittelpunkt stehen hochwertige Zutaten, eine präzise Verarbeitung und klare Aromen. Die Gerichte sind raffiniert komponiert, ohne überladen zu wirken. Saisonale Produkte und regionale Herkunft bilden die Grundlage – ergänzt durch mediterrane Akzente aus dem hauseigenen Garten am Gardasee.

Kräuter wie Rosmarin, Salbei, Oregano oder Majoran, Bio-Zitrusfrüchte, Artischocken und Oliven bringen Frische und Tiefe auf den Teller. Hausgemachte Pasta, vegetarische Kreationen sowie Spezialitäten wie Artischockenrisotto oder Zitroneneis aus eigenen Bio-Zitronen unterstreichen die kulinarische Handschrift des Hauses. Zum selbstgebackenen Brot wird hochwertiges Olivenöl aus Gargnano gereicht – teilweise aus eigener Ernte.

Ein wesentlicher Bestandteil des Genusserlebnisses ist der sorgfältig kuratierte Weinkeller. Gastgeberin Sylvia, Sommelière aus Leidenschaft, begleitet die Gäste mit fundierter Beratung durch das Sortiment aus Südtiroler und internationalen Etiketten. Auf Wunsch organisiert sie auch persönliche Verkostungen.

Unterhalb des Restaurants befindet sich der historische "Presulis Fumoir Keller". Einst Schlachtraum und Räucherkammer von Opa Sepp, erzählt das Gewölbe bis heute von seiner Vergangenheit. Hier wurde Speck für das Dorf geräuchert – ein Stück Südtiroler Tradition.

Heute dient der liebevoll restaurierte Keller als stimmungsvoller Rahmen für:

• Familienfeiern
• Firmenveranstaltungen
• Weihnachtsfeiern
• private Gruppenabende

In der Törggelezeit (November und Dezember) wird der Fumoir zum klassischen Törggelekeller für Gruppen von 10 bis 30 Personen – mit traditionellen Südtiroler Spezialitäten, Speck- und Weinverkostungen.

Ein großer Tisch im historischen Gewölbe lädt zum gemeinsamen Genießen ein. Reservierung erforderlich.

Und wer seinen Genussaufenthalt im Presulis verlängern möchte, findet im Aparthotel Presulis in Völs am Schlern den passenden Rückzugsort. Am Fuße der Seiser Alm gelegen, verbindet das Haus alpinen Charakter mit modernem Wohnkomfort und ruhiger Lage mit Blick auf Schloss Prösels und die Dolomiten.

Die stilvoll gestalteten Appartements mit natürlichen Materialien und klarer Formsprache schaffen eine entspannte Atmosphäre. Der Wellnessbereich mit Infinity-Pool, Saunen und Ruheraum lädt zum Abschalten ein, während die umliegende Bergwelt ideale Voraussetzungen für Wanderungen, Skitage oder Ausflüge bietet.

Kulinarisch beginnt der Tag mit einem regionalen Frühstück, optional auch als Frühstückskorb im Apartment. Am Abend ergänzt das À-la-carte-Restaurant Presulis das Genusserlebnis mit alpiner Küche und mediterranen Akzenten.

Ein Hideaway für alle, die Südtirol bewusst genießen möchten.