
Von den Alpen bis zum Mittelmeer - eine kulinarische Entdeckungsreise
Die viel gelobte Küche des Restaurants Presulis in Völs am Schlern hat ihre Wurzeln in der Südtiroler Tradition und zeichnet sich durch ihren alpinen Charakter aus. Gleichzeitig eröffnet sie genussvolle Geschmacksdimensionen, die über die Dolomiten hinaus bis ans Mittelmeer reichen. Vegetarische Gerichte und hausgemachte Nudeln runden das Angebot genussvoll ab.
Raffinierte & unkomplizierte Gerichte mit einzigartigem Geschmack
Besonderer Wert wird auf die harmonische Ausgewogenheit der Zutaten und deren Zubereitung gelegt. Ziel ist es, raffinierte und zugleich unkomplizierte Gerichte zu servieren, die durch ihren einzigartigen und unverfälschten Geschmack überzeugen. Und weil das Auge mitisst, sind die Gerichte auch optisch ein Genuss.
Das Motto im Restaurant Presulis: Respekt vor den Gaben der Natur
Im Restaurant Presulis wird großer Wert auf frische Kräuter und frische Lebensmittel gelegt. Am besten saisonal und am besten regional, lautet die Devise in der Küche. Deshalb wird vorwiegend mit frischen Produkten aus dem eigenen Garten gearbeitet: Die Gastgeber besitzen einen großen Gemüse- und Obstgarten am Gardasee, der mit selbst gezogenen Kräutern, Obst- oder Gemüsesorten der Küche im Presulis eine mediterrane Note verleiht.
Auf den Tellern der Gäste finden sich Lorbeer, Rosmarin, Salbei, Origano, Majoran, eingelegte Oliven und andere Gemüsesorten, Bio-Zitronen, Bio-Kumquats, Zitronen-Kaviar, Artischocken und vieles mehr, was das mediterrane Klima zu bieten hat! So zum Beispiel das hausgemachte Zitroneneis aus eigenen Bio-Zitronen, das Artischockenrisotto aus eigenem Anbau, der Zitronencaviar, die Bio-Kumquats, die Bio-Limetten, die zum Teil die Teller und Aperitifs schmücken...
Zum selbstgebackenen Brot wird den Gästen ausschließlich Olivenöl aus Gargnano serviert, das zum Teil von den eigenen Olivenbäumen stammt.
Schöner, heller Restaurantbereich und Panoramaterrasse
Im stilvollen, offenen und sonnigen Restaurantbereich mit Blick auf die Burg und das Rittner Hochplateau genießt man die Küche des Restaurants Presulis. Egal ob zum Frühstück, zum Mittagessen, zum Aperitif oder zum Abendessen: Die Berge sind immer Ihre Begleiter.
Sorgfältig ausgewählte Weine
Ein gut sortierter Weinkeller mit edlen Tropfen wird von Gastgeberin Sylvia als Sommelière des Hauses gehütet. Auf Wunsch organisiert sie auch Verkostungen, bei denen neue Weine entdeckt werden können.
Presulis - Restaurant
Prösels 10
I-39050 Völs am Schlern - Südtirol
Tel: +39 0471 601 069
Öffnungszeiten im Sommer:
Dienstag - Samstag 18.00 - 21.30 Uhr
Die Bar öffnet um 16.00 Uhr.
Öffnungszeiten im Winter:
Mittwoch - Samstag 18.00 - 20.30 Uhr Unsere Bar öffnet um 16.00 Uhr
Ruhetage: Sonntag und Montag (ausgenommen Feiertage)
Diese Highlights erwarten Sie im Restaurant Presulis in Völs am Schlern
À la carte Restaurant │ Traditionelle Südtiroler & mediterrane Küche │ Private Feiern │ Weine │ Firmenessen │ Schöner Speisesaal │ Panoramaterrasse
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