Restaurant Ansitz Kematen Klobenstein – Frühlings- & Ostergenuss

Im  Restaurant Ansitz Kematen in Klobenstein werden von Anfang April bis Mitte Mai die kulinarischen Frühlingswochen angeboten, die zu den genussvollen Fixpunkten am Ritten zählen. Mit dem Frühling rücken feine Spargelspezialitäten in den Mittelpunkt, die mit viel Sorgfalt und Kreativität zubereitet werden. Sie stehen für eine leichte, saisonale Küche.

Ergänzt wird das Angebot zur Osterzeit durch traditionelle Gerichte wie einheimisches Kitz und Osterlammbraten. So verbindet die Küche im Ansitz Kematen regionale Tradition mit zeitgemäßem Genuss und schafft ein stimmiges kulinarisches Erlebnis für die Frühlingssaison.

Der Ansitz Kematen liegt sonnig oberhalb von Klobenstein auf dem Rittner Hochplateau und blickt auf eine rund 750-jährige Geschichte zurück. Zum Anwesen gehören ein Herrenhaus, ein Stadel und eine kleine Kapelle, eingebettet in alten Baumbestand und einen idyllischen Weiher. Stilvolle Räume, die gotische Stube und die großzügige Terrasse mit Panoramablick verleihen dem Haus ein besonderes Ambiente. Auf 1.322 Metern Höhe verbinden sich hier Natur, Geschichte und Kulinarik auf harmonische Weise.

Die Küche im Ansitz Kematen vereint regionale Tradition mit mediterraner Leichtigkeit. Im Fokus stehen fein zubereitete Fischgerichte sowie saisonale Spezialitäten und eine anspruchsvolle À-la-carte-Auswahl. Gastgeber Josef Untermarzoner empfiehlt persönlich passende Weine aus einer vielseitigen Auswahl mit über 200 Etiketten aus Südtirol, Italien und international. Aufmerksamer Service und Liebe zum Detail sorgen für ein rundum stimmiges Genusserlebnis.