Rielingerhof - Osteria a Collalbo sul Renon

Il Rielingerhof sul Renon è una vera e propria Osteria contadina, dove il vino, lo speck, il pane e molto altro sono di produzione propria. La carne viene al 100% dall'azienda agricola biodinamica del maso, tutto ciò che proviene dall'animale viene lavorato, quindi ci sono anche ottimi piatti come il carpaccio di cuore, la lingua e naturalmente i tagli nobili. I formaggi arrivano da aziende agricole alpine o biologiche e un'ampia varietà di frutta e verdura proviene dalla propria azienda agricola e dai campi. Le prelibatezze regionali e gli squisiti vini possono essere gustati in un paesaggio mozzafiato con vista sullo Sciliar. L'ambiente rustico e l'amorevole arredamento in legno e pietra naturale creano un'atmosfera invitante in cui ci si sente subito a casa.

La famiglia Messner del Rielingerhof attribuisce grande importanza all'utilizzo di ingredienti regionali e stagionali. L'insalata di tarassaco, il prosciutto di Pasqua con rafano, gli Schlutzer, le ciambelle del contadino e molto altro ancora sono presenti nel menu insieme ai canederli fatti in casa, così come le insalate e le verdure dell'orto. I piatti sono sempre preparati al momento e sono quindi di altissima qualità, che si può assaggiare. Il tutto è accompagnato da squisiti vini di produzione propria, che possono essere degustati nella vinoteca interna.

Nella soleggiata area esterna, tavoli e panche invitano a godersi il sole e la vista sulle montagne e le valli circostanti e a stare in compagnia. L'accogliente stube in legno è anche un buon posto per trascorrere il tempo quando le temperature sono più fresche o durante il Törggelen in autunno. 

Al Rielingerhof potete festeggiare e godervi il Törggelen in autunno. Con un buon bicchiere di vino del Rielingerhof, potrete sedervi comodamente con una buona "Marende" con speck fatto in casa dai maiali nati e allevati in fattoria o un sostanzioso piatto di macelleria con crauti e canederli. Le castagne arrostite e le ciambelle del contadino completano tradizionalmente il Törggelen.

Il Rielingerhof è isolato a 750 metri di altitudine, circondato da vigneti e alberi da frutto. Le uve raccolte qui vengono affinate in azienda per ottenere i migliori vini biologici. Questa tradizione di viticoltura è coltivata qui fin dal Medioevo ed è portata avanti dalla terza generazione della famiglia Messner. Ma non è solo il vino a essere speciale al Rielingerhof, anche l'ospitalità è molto importante. La famiglia accoglie i suoi ospiti con grande calore e si assicura che tutti si sentano benvenuti in azienda.