
On the edge - Dessert Dining by Kay Baumgardt und Stefan Howells im Mamesa Restaurant in Mals
17. Mai 2025 lädt das Mamesa Gourmetrestaurant im Hotel Weisses Kreuz in Mals zu einem ganz besonderen Event ein. Unter dem Titel „On the Edge – Dessert Dining“ kreieren Patissier Kay Baumgardt und der Gastpatissier Stefan Howells, ausgezeichnet mit 2 Sternen und bekannt aus dem Hangar 7 in Salzburg, ein außergewöhnliches Dessertmenü. Die Gäste erwartet eine kulinarische Reise, die die Grenzen zwischen salzig, süß und sauer auf spannende Weise verschwimmen lässt. Ob Foodies, Weinliebhaber oder Gourmetexperten – dieser Abend verspricht ein Erlebnis für alle Sinne.
Ein Menü der Extraklasse: Facettenreiche Geschmackserlebnisse
Das Highlight des Abends bildet ein sechsgängiges Dessertmenü, das je zur Hälfte von Kay Baumgardt und Stefan Howells gestaltet wird. Von überraschenden Kombinationen wie Pistazieneis mit Kaviar bis hin zu innovativen Kreationen aus Roter Beete, Himbeere und Rooibos – die Gerichte beeindrucken durch ihre Kreativität und handwerkliche Perfektion. Küchenchef Marc Bernhart sorgt mit zwei salzigen Apero-Gängen für einen genussvollen Auftakt. Gemeinsam an großen Tavolata-Tischen erleben die Gäste nicht nur exquisite Speisen, sondern auch inspirierende Gespräche und eine harmonische Weinbegleitung.
Die Patissiers: Meister ihres Fachs
Stefan Howells, bekannt für seinen Leitsatz „Less is more and taste comes first“, hat seine Karriere in renommierten internationalen Spitzenrestaurants aufgebaut. Seit sechs Jahren ist er Chefpatissier im Hangar 7 in Salzburg, jüngst auch mit 2 Sternen ausgezeichnet, wo er an der Seite weltbekannter Köche arbeitet. Mit seinem Fokus auf Geschmack und Ästhetik wurde er 2022 vom Rolling Pin als „Patissier des Jahres“ ausgezeichnet.
Kay Baumgardt, Chefpatissier des Hotels Weisses Kreuz, ist für seine Innovationsfreude und Experimentierlust bekannt. Auszeichnungen wie „Patissier des Jahres“ vom Gault Millau und sein Einsatz für natürliche Süßkraft zeichnen ihn als eine der führenden Persönlichkeiten der Patisserie-Szene aus.
Genuss und Entspannung im Hotel Weisses Kreuz
Das Event bietet nicht nur ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis, sondern auch die Möglichkeit, den Abend entspannt ausklingen zu lassen. Für 160 Euro pro Person (inklusive Aperitif und Wasser) oder 220 Euro mit Weinbegleitung wird ein unvergesslicher Genuss geboten. Gäste, die auch übernachten möchten, können ab 300 Euro pro Person (inklusive Frühstück) ein Rundum-Paket genießen. Das Hotel Weisses Kreuz in Burgeis bietet zudem die Option, zusätzliche Übernachtungen zu buchen und die beeindruckende Umgebung des Vinschgaus zu erkunden.
Dieses Event verbindet meisterhafte Patisserie mit einem Hauch von Luxus und verspricht ein einzigartiges Erlebnis für alle Liebhaber der gehobenen Gastronomie.
Informationen und Anmeldung
Mamesa Gourmetrestaurant
Im Hotel Weisses Kreuz
Mara Theiner & Marc Bernhart
Burgeis 82
I-39024 Burgeis/Mals in Südtirol
Tel: +39 0473 83 13 07
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