Lanzenschuster Ristorante di montagna a San Genesio – Autentica cucina altoatesina

A 1.530 metri sul livello del mare, immerso tra dolci prati e i boschi del Monzoccolo a San Genesio, si trova il nuovo Ristorante di montagna Lanzenschuster. Quello che un tempo era un piccolo appezzamento di terreno di proprietà di un calzolaio, nel corso dei decenni si è trasformato in un maso unico e molto apprezzato. Dal 2004 la famiglia Pircher lo gestisce con grande passione e l'ha ricostruito con cura, senza dimenticare le radici della tradizione. Oltre all'affascinante struttura ricettiva, qui vivono anche molti animali, a partire dai cavalli, che conferiscono al maso un'atmosfera molto speciale e vivace. Oggi il Lanzenschuster è un rifugio per buongustai, amanti della natura e persone in cerca di tranquillità che apprezzano il connubio tra natura, cucina e vita contadina.

a cucina del Lanzenschuster-Ristorante di montagna è una dichiarazione d'amore all'Alto Adige. Mentre il padrone di casa Christian propone specialità di carne come le salsicce affumicate in casa o le bistecche con una delicata crosta di erbe aromatiche, Margret contribuisce con la sua conoscenza delle erbe e delle piante selvatiche. In cucina sono utilizzati molti ortaggi freschi ed erbe aromatiche del proprio orto, carne proveniente dal proprio allevamento e funghi dei boschi circostanti. Il risultato: piatti autentici, dai canederli salati a quelli dolci alle prugne, spesso arricchiti con fiori commestibili. Il menu cambia con le stagioni: in primavera ci sono bistecche alle erbe, in estate canederli alle erbe selvatiche, in autunno gnocchi di castagne e in inverno canederli di grano saraceno. Anche i piatti vegetariani e le esigenze alimentari particolari vengono soddisfatti in modo creativo.

La famiglia Pircher e il suo team accolgono gli ospiti con palpabile cordialità e fanno in modo che ci si senta subito i benvenuti. Anche quando la locanda è affollata, il servizio rimane sempre attento, cordiale e discreto. Spesso i padroni di casa raccontano storie interessanti sulla provenienza degli ingredienti o sulla preparazione dei piatti: un tocco personale che rende speciale il soggiorno.

L'esperienza culinaria è completata alla perfezione da una raffinata carta dei vini. Al centro dell'attenzione ci sono le pregiate etichette altoatesine, accuratamente abbinate ai piatti stagionali. Che si tratti di un rosso corposo per accompagnare un piatto di selvaggina o di un vino bianco fresco per accompagnare la pasta fatta in casa, ogni sorso sottolinea i momenti di piacere e rende il pasto un'esperienza armoniosa a tutto tondo.

La terrazza soleggiata e l'accogliente birreria all'aperto rendono il Lanzenschuster il luogo ideale per trascorrere ore di relax all'aria aperta. Con vista sulle Dolomiti, i piatti regionali e le bevande rinfrescanti hanno un sapore doppio. Per le famiglie c'è un piccolo parco giochi per bambini e persino uno zoo dove è possibile accarezzare gli animali. In questo modo il soggiorno diventa un'esperienza indimenticabile per grandi e piccini.