LA VIMEA Vegan Restaurant in Naturns – Veganer Gourmetgenuss

Im Herzen des Vinschgaus, in Naturns, befindet sich mit dem LA VIMEA Vegan Restaurant eine der außergewöhnlichsten Genussadressen Südtirols. Das Restaurant ist Teil des ersten vollständig veganen Hotels Italiens und verbindet biologische Zutaten, kreative Kochkunst und ein stilvolles Ambiente ausschließlich für Erwachsene. Umgeben von viel Grün genießen die Gäste hier eine bewusste und genussvolle Auszeit, bei der die pflanzliche Küche im Mittelpunkt steht.

Die Küche des LA VIMEA Vegan Restaurants basiert auf hochwertigen biologischen Zutaten, die größtenteils aus Südtirol und anderen ausgewählten Regionen Italiens stammen. Besonderen Wert legt das Team auf die Zusammenarbeit mit kleinen und mittelständischen Bio-Betrieben, die mit ihren Produkten die Grundlage für die abwechslungsreiche Küche schaffen.

Das reichhaltige vegane Bio-Frühstücksbuffet sorgt für einen genussvollen Start in den Tag. Mittags erwartet die Gäste eine kleine, feine À-la-carte-Auswahl, während am Abend ein täglich wechselndes veganes Bio-Gourmetmenü mit fünf Gängen serviert wird. Die Gerichte verbinden Kreativität, Saisonalität und höchste Produktqualität zu einem besonderen Geschmackserlebnis und zeigen eindrucksvoll, wie vielseitig die moderne pflanzliche Küche sein kann.

Seit 2025 steht die Küche von LA VIMEA unter der Leitung von Aggeliki Charami. Die talentierte Chefköchin wurde bereits zu den 50 besten Köchinnen und Köchen Südtirols gezählt und prägt die kulinarische Ausrichtung des Hauses mit viel Kreativität und Feingefühl. Ihre Küche zeichnet sich durch klare Aromen, hochwertige biologische Zutaten und eine elegante Präsentation aus. Mit harmonisch abgestimmten Gerichten schafft sie eine pflanzliche Gourmetküche, die überrascht, begeistert und in Erinnerung bleibt.

Am Abend erwartet die Gäste ein täglich wechselndes 5-Gänge-Bio-Gourmetmenü auf rein pflanzlicher Basis. Mit viel Kreativität, hochwertigen biologischen Zutaten und feinen Aromen zeigt die Küche, wie vielseitig und raffiniert die vegane Gourmetküche sein kann. Das Abendessen wird von 19.00 bis 20.30 Uhr serviert. Der Preis für externe Gäste beträgt 85,00 € pro Person, Getränke sind nicht inbegriffen. Auf Wunsch ist nach vorheriger Anmeldung auch eine glutenfreie Variante erhältlich.

Ob für einen genussvollen Start in den Tag oder einen besonderen Anlass – das LA VIMEA Vegan Restaurant bietet den passenden Rahmen. Das reichhaltige vegane Bio-Frühstücksbuffet begeistert mit hochwertigen Zutaten und einer großen Auswahl an süßen und herzhaften Köstlichkeiten und kostet für externe Gäste 39,00 € pro Person.

Ebenso eignet sich das stilvolle Ambiente für romantische Dinner, Geburtstage oder besondere Feierlichkeiten, bei denen Genuss, Ruhe und Gastfreundschaft im Mittelpunkt stehen.

Auch der Aperitif wird im LA VIMEA Vegan Restaurant mit viel Kreativität zelebriert. Signature-Cocktails und alkoholfreie Mocktails, inspiriert von Kräutern aus dem eigenen Garten, treffen auf ausgewählte Bio-Destillate und feine kleine Köstlichkeiten. So entsteht ein moderner Aperitif, der den klassischen italienischen Genussmoment auf nachhaltige und zeitgemäße Weise neu interpretiert.

Ein besonderes Genusserlebnis bietet das LA VIMEA Vegan Restaurant nicht nur dank der kreativen Küche und der hochwertigen Bio-Zutaten. Eine sorgfältig zusammengestellte Weinkarte mit biologischen und regionalen Weinen begleitet die Gerichte auf harmonische Weise. Der herzliche und aufmerksame Service sorgt dafür, dass sich die Gäste vom ersten Moment an wohlfühlen. In den warmen Monaten wird die Terrasse mit Blick auf den Garten und die Berge des Vinschgaus zu einem besonders stimmungsvollen Ort für Frühstück, Aperitif oder Abendessen.