La Dispensa di Fiè – Un ottobre all'insegna del gusto a Fiè allo Sciliar

A ottobre, Fiè allo Sciliar si trasforma nuovamente in un paradiso per i buongustai: la 48ª edizione di La Dispensa di Fiè invita a un mese ricco di scoperte culinarie. Ristoratori appassionati presentano piatti tradizionali preparati con i migliori ingredienti regionali, che entusiasmano gli ospiti provenienti da vicino e da lontano. Questo evento molto apprezzato è ormai famoso ben oltre i confini della regione dolomitica e coniuga la cucina tradizionale con la creatività moderna.

Al centro dell'attenzione ci sono i prodotti stagionali della regione: manzo di Fiè, selvaggina locale, verdura e frutta dei giardini circostanti. Gli chef combinano ricette antiche con idee innovative, creando esperienze gustative uniche. Il risultato sono menu autunnali che si adattano perfettamente alla suggestiva stagione nella regione dolomitica dell'Alpe di Siusi.

Dal 1978 La Dispensa di Fiè entusiasma con la sua idea speciale: ricette dimenticate vengono riscoperte, reinterpretate e riportate ai giorni nostri. Classici come la zuppa di pane, le tagliatelle di grano saraceno o la tenera carne di montone festeggiano qui il loro ritorno e consentono agli ospiti di immergersi nella cultura gastronomica altoatesina.

La Dispensa di Fiè è più di una semplice esperienza di piacere culinario: è un'esperienza per tutti i sensi. Ottimi vini accompagnano i menu, mentre il programma autunnale rende la visita un momento indimenticabile. Natura, tradizione e innovazione si fondono in una festa culinaria autunnale davvero speciale.

01.10 – 31.10.25

Le informazioni sulla tradizione della “Dispensa di Fiè”

e i menu sono disponibili sul sito www.seiseralm.it 

foto © Alpe di Siusi Marketing; Werner Dejori; Martin Kompatscher