Kellerei Passir - Cantina a San Martino in Passiria

La Cantina Passir nell'Unterwirt è la prima e unica cantina della Val Passiria con vigneto proprio, situata nel cuore di San Martino in Passiria. Questa posizione speciale infonde nuova vita a un'antica tradizione, poiché già il combattente per la libertà Andreas Hofer era un appassionato commerciante di vini e apprezzava l'Unterwirt come luogo di incontro.

Oggi le famiglie Fontana e Schweigl del ristorane e birreria Brauhaus Martinerhof portano avanti questa tradizione, conferendole un volto moderno. Il vigneto adiacente Hianhof e la cantina Passir sono simboli del vivace patrimonio culturale della valle e promettono al contempo un futuro entusiasmante per la viticoltura regionale.

All'Unterwirt, l'affascinante edificio adiacente alla Brauhaus Martinerhof, Benjamin Fontana sviluppa la sua giovane e innovativa arte vitivinicola. Con passione e dedizione si dedica alla produzione di vini che portano la sua firma personale: naturali, chiari e precisi, con un carattere inconfondibile. La sua predilezione va ai vini secchi, che rispecchiano autenticamente il terroir e entusiasmano sia gli intenditori che i semplici appassionati. Gli enologi della Cantina Passir combinano la tradizione artigianale con la raffinatezza moderna per creare vini che convincono per la loro purezza e genuinità.

Nella Cantina Passir a San Martino in Val Passiria, l'arte della viticoltura si unisce al vero amore per la natura. Qui, anno dopo anno, nascono vini che racchiudono in ogni bottiglia il carattere e l'unicità di questa regione speciale. Dai primi raggi di sole nel vigneto alla lavorazione accurata in cantina, ogni fase viene eseguita con passione e rispetto per la natura.

I vini della Cantina Passir sono naturali e limpidi, un omaggio al terroir della Val Passiria. Le condizioni climatiche straordinarie e l'impegno del team danno vita a vini autentici che riflettono il meglio della valle.

I vini della Cantina Unterwirt in Val Passiria offrono una varietà impressionante nonostante la superficie coltivata ridotta. Da vitigni regionali come il Schiava e il Lagrein al Pinot Nero e al Gewürztraminer, la gamma di prodotti riflette la passione e la competenza degli enologi.

I vini del Martinerhof riflettono il terroir speciale e il legame con la regione, una caratteristica unica nella Val Passiria. Vitigni coltivati: Lagrein, Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Bianco, Vernatsch, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, Merlot, Cabernet Sauvignon.