Hans Zipperle AG – 75 Jahre Südtiroler Genussgeschichte

Es gibt Unternehmen, die Generationen begleiten und längst zu einem festen Bestandteil Südtirols geworden sind. Die Hans Zipperle AG zählt zweifellos dazu. Seit 75 Jahren steht das traditionsreiche Meraner Familienunternehmen für erstklassige Fruchtverarbeitung, höchste Qualität, Innovationskraft und Verlässlichkeit. Was 1951 mit nur drei Mitarbeitern begann, hat sich zu einem international erfolgreichen Unternehmen entwickelt, das seinen Wurzeln in Südtirol bis heute treu geblieben ist. Das 75-jährige Jubiläum steht daher ganz im Zeichen des Leitsatzes „In alter Frische“ – ein Motto, das Tradition und Zukunft auf besondere Weise verbindet.

Die Geschichte von Zipperle beginnt bereits vor der eigentlichen Firmengründung. Schon in den 1930er-Jahren wurde in Meran Obst verarbeitet, ehe Hans und Josef Zipperle im Jahr 1951 den Grundstein für das heutige Unternehmen legten. Mut, unternehmerischer Weitblick und die Bereitschaft, neue Wege zu gehen, prägten die Entwicklung von Anfang an.

Eine Anekdote aus den Anfangsjahren zeigt diesen Unternehmergeist besonders eindrucksvoll: Als sich Traubensaft in Flaschen nur schwer verkaufen ließ, inserierte Hans Zipperle kurzerhand in einer deutschen Fachzeitschrift. Statt Flaschen wurden plötzlich Tankzüge voller Traubensaft nachgefragt – der Beginn eines völlig neuen Geschäftsmodells. In den folgenden Jahrzehnten kamen Fruchtsaftkonzentrate, Fruchtmark und Bio-Produkte hinzu. Heute verarbeitet Zipperle jährlich rund 160.000 Tonnen Früchte und beliefert Kunden in Europa, Nordamerika und Asien.

Ein besonderes Jubiläum verdient einen besonderen Rahmen. Ende März 2026 feierte Zipperle gemeinsam mit rund 300 Mitarbeitenden, Partnern und langjährigen Wegbegleitern im historischen Kurhaus Meran das 75-jährige Bestehen des Unternehmens. Die Veranstaltung war weit mehr als ein Blick zurück – sie zeigte eindrucksvoll, dass hinter dem wirtschaftlichen Erfolg vor allem Menschen stehen: Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, Kunden sowie Partner, die das Unternehmen über Jahrzehnte begleitet und geprägt haben. Genau dieses Miteinander bildet bis heute das Fundament der Firmenphilosophie.

Trotz modernster Produktionsanlagen steht bei Zipperle bis heute der Mensch im Mittelpunkt. Jede einzelne Charge wird sensorisch geprüft – Farbe, Geruch und Geschmack werden von erfahrenen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern kontrolliert. Moderne Technik unterstützt diesen Prozess, ersetzt aber niemals das geschulte Urteil des Menschen.

Auch beim Thema Nachhaltigkeit setzt das Unternehmen seit vielen Jahren Maßstäbe. Ein eigenes Biomassewerk verwertet Fruchtrückstände wie Schalen, Kerne und Trester zur Energiegewinnung. Bereits Ende der 1990er-Jahre gehörte Zipperle außerdem zu den ersten Unternehmen Italiens, die nach dem europäischen Umweltmanagementsystem EMAS zertifiziert wurden. Nachhaltigkeit ist hier kein Trend, sondern seit Jahrzehnten gelebte Unternehmensphilosophie.

Ob klassische Fruchtsäfte, naturtrüber Apfelsaft, Traubenmost, Fruchtnektare, Sirupe oder innovative Getränkespezialitäten – die Produktvielfalt von Zipperle spiegelt die Leidenschaft für hochwertige Früchte wider. Viele Produkte werden in umweltfreundlichen Mehrweg-Glasflaschen angeboten und verbinden natürlichen Geschmack mit einem verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen. Qualität, Regionalität und Nachhaltigkeit ziehen sich wie ein roter Faden durch das gesamte Sortiment und machen Zipperle seit Jahrzehnten zu einem verlässlichen Partner für Gastronomie, Handel und Genießer.