Festival del formaggio a Campo Tures in Valle Aurina

Dal 13 al 15 marzo 2026 Campo Tures in Valle Aurina si trasformerà nuovamente nel centro della cultura casearia europea. Il 16° Festival del Formaggio 2026 è da tempo uno degli eventi gastronomici più importanti dell'Alto Adige e si è affermato come appuntamento fisso nel calendario culinario. Quello che un tempo era un incontro regionale per gli amanti del formaggio, oggi è un evento di spicco a livello internazionale. Produttori, pubblico specializzato e buongustai si incontrano qui alla pari, uniti dalla passione per i formaggi artigianali e l'autentica cultura gastronomica.

Il Festival del Formaggio 2026 è molto più di un classico mercato gastronomico. Per tre giorni gli espositori presentano le loro specialità, mentre degustazioni, dibattiti specialistici e novità di prodotto favoriscono lo scambio tra produttori e visitatori. Particolarmente apprezzata è l'arena culinaria, dove rinomati chef altoatesini e giovani talenti preparano dal vivo piatti creativi a base di formaggio. Un altro momento clou sono le “esperienze di gusto” in collaborazione con Slow Food: degustazioni guidate con esperti provenienti da tutta Europa trasmettono una conoscenza approfondita sulla stagionatura, l'origine e le peculiarità delle varietà tradizionali.

Anche la gastronomia nei dintorni di Campo Tures sarà all'insegna del piacere culinario durante il Festival del Formaggio 2026. Numerosi ristoranti della Valle Aurina offrono giornate dedicate alle specialità locali, durante le quali i menu sono arricchiti da piatti creativi a base di formaggio. L'offerta spazia da raffinati menu degustazione ai classici piatti tradizionali altoatesini con un tocco moderno.

Le famiglie potranno inoltre approfittare di un programma interattivo: i bambini e le scolaresche avranno la possibilità di produrre formaggio fresco, mozzarella o altre specialità sotto la guida di esperti, un'esperienza istruttiva e di grande piacere.

Il Festival del Formaggio 2026 riunisce un'impressionante varietà di produttori provenienti dall'Alto Adige, da tutta Italia e dall'Europa.

Ecco gli espositori:

Currenti Gianpaolo – Cividale del Friuli

Latteria Sociale Valtorta Soc. Coop. – Valtorta

Agnes & Manuel Laner (Hofkäserei Mittermair) – Mühlwald

Getzlechenhof – St. Johann (Ahrntal)

Associazione dei coltivatori di caffè di lupino dell'Alto Adige – Bolzano

Amò srl – Cardano / Cornedo all’Isarco