Traditioneller Kastaniengenuss im Eisacktal
Vom 18. Oktober bis 2. November 2025 lädt das Eisacktal wieder zu den Eisacktaler Kastanienwochen ein. In etwa 12 teilnehmenden Gastbetrieben von Neustift bis Klausen/Lajen dreht sich alles um die vielseitige Edelkastanie – live, kreativ und genussvoll.
Köstliche Vielfalt und Gesundheit der Kastanie
Die herzförmige Kastanie wird in unzähligen Varianten serviert: als cremiges Püree, knusprig geröstet, in Suppen, Füllungen oder süßen Desserts. Neben ihrem unverwechselbaren Aroma überzeugt sie auch mit hochwertigen Nährstoffen – sie ist glutenfrei, liefert Energie und wichtige Vitalstoffe.
Kulinarische Vielfalt und Kreativität
Die Gastwirte im Eisacktal überraschen auch 2025 mit neuen Kastanienkreationen – von Vorspeisen über Hauptgerichte bis hin zu feinen Desserts. Jedes Jahr werden die Rezepte neu interpretiert und auf fantasievolle Weise kombiniert, sodass Genuss und Tradition harmonisch verschmelzen.
Informationen
Nähere Informationen zu den „Eisacktaler Kastanienwochen“ und zum Rahmenprogramm gibt es auf der Website der Spezialitätenwoche unter www.kastanie.it
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