Restaurant Eggile in Vals – Gourmetküche & moderne Waldküche in Südtirol

Eingebettet in die stille Natur am Waldesrand liegt das Restaurant Eggile im Chaletdorf Valsegg – ein besonderer Ort für Feinschmecker und Genießer in Südtirol. Der Name Eggile, inspiriert vom alten Hofnamen „Egger am Boden“ und dem Südtiroler Ausdruck für ein gemütliches Eck, spiegelt die Philosophie des Hauses wider: ein Refugium, in dem alpiner Charme und moderne Eleganz harmonisch verschmelzen.

Im Eggile in Vals erleben Gäste Fine Dining in Südtirol auf höchstem Niveau. Regionale Traditionen werden neu interpretiert, Produkte aus eigener Landwirtschaft treffen auf ausgewählte Zutaten aus aller Welt. Daraus entsteht eine moderne Waldküche, die mit überraschenden Aromen begeistert. Ob romantisches Dinner, Genussabend mit Freunden oder kulinarische Reise – das Eggile ist ein Highlight der kulinarischen Szene im Eisacktal.

Die Speisekarte des „Eggile” reicht von aromatischen Wildkräutersalaten über hausgemachte Pasta bis hin zu feinen Fisch- und Fleischgerichten. Hochwertige Essenzen, beste Zutaten und erlesene Kräuter machen jedes Gericht zu etwas ganz Besonderem. Zum Abschluss locken kreative Desserts, die jedes Menü zu einem unvergesslichen Erlebnis machen. Die Küchenchefs Michael und Gregor verbinden dabei regionale Produkte mit internationalen Einflüssen – eine Komposition voller Leidenschaft, die das Eggile zu einem beliebten Gourmetrestaurant in Südtirol macht.

Das Restaurant Eggile in Vals steht nicht nur für exzellente Küche, sondern auch für gelebte Gastfreundschaft. Das Serviceteam schafft eine warme Atmosphäre, in der sich Gäste sofort willkommen fühlen. Sommelier Max bereichert das Gourmetrestaurant in Südtirol mit einer erlesenen Weinauswahl. Ob Südtiroler Spitzenweine oder internationale Raritäten – er findet für jedes Gericht den passenden Begleiter. Das Eggile im Chaletdorf Valsegg ist damit ein einzigartiges Ziel für alle, die moderne Waldküche, herzlichen Service und die Verbindung von Natur, Wein und Gourmetküche in Südtirol suchen.

Besonders im Sommer lädt die Terrasse des Eggile dazu ein, feine Kulinarik mit einem beruhigenden Blick in die Wälder des Valler Tals zu verbinden. Wenn die Abendsonne die Baumkronen in goldenes Licht taucht, entsteht eine Atmosphäre, die Gourmets und Naturliebhaber gleichermaßen begeistert.