Amaro Amarill – Amaro alle albicocche leggermente secco dell’Alto Adige

L’Amaro Amarill è uno speciale liquore alle erbe dell’Alto Adige, il primo nel suo genere a base di albicocche di montagna della Val Venosta. È delicatamente amaro, fruttato e complesso, e unisce aromi alpini alla leggerezza mediterranea. È così nato un amaro di carattere, che racchiude nel bicchiere l’essenza della Val Venosta e unisce le classiche note amare a una sorprendente nota fruttata.

L’Amaro Amarill ha le sue origini in Val Venosta, uno dei territori più soleggiati dell’Alto Adige. Sui ripidi pendii tra i sentieri delle rogge e i muri a secco cresce l’albicocca di montagna della Val Venosta – intensa, aromatica e baciata dal clima alpino.

In combinazione con erbe di montagna altoatesine selezionate nasce un prodotto che rispecchia il paesaggio e le sue peculiarità. L’Amaro Amarill è quindi più di un semplice liquore: è un omaggio al territorio e alle sue risorse naturali.

Al naso si percepisce l’albicocca matura, accompagnata da delicate note erbacee. Al palato si dispiega un equilibrio tra fruttato, elegante amarezza e profondità aromatica. Ingredienti come melissa, achillea, assenzio, imperatoria e radice di angelica conferiscono complessità, mentre un tocco di luppolo dona freschezza.

Il risultato è un amaro finemente equilibrato con un finale vellutato, che può essere gustato sia come classico digestivo sia in modo versatile come aperitivo o nei cocktail.

La produzione dell'Amaro Amarill avviene tramite un delicato processo di macerazione. Nel corso della lavorazione, le erbe di montagna e le albicocche vengono messe a macerare in alcool per diverse settimane. Dopo una tripla filtrazione, l’Amaro viene imbottigliato senza l’uso di pressione.

Si tratta di un prodotto puramente naturale, privo di coloranti, conservanti e additivi. Vengono utilizzati esclusivamente ingredienti selezionati provenienti dall’Alto Adige, il che ne sottolinea ulteriormente il carattere regionale.

Dietro l’Amaro Amarill c’è David Frank, un agronomo dell’Alta Val Venosta. Con il suo prodotto persegue l’obiettivo di catturare le peculiarità della sua terra in termini di gusto e, allo stesso tempo, di rafforzare l’agricoltura locale.

L'Amaro Amarill si può gustare in molti modi: liscio con ghiaccio come digestivo, come rinfrescante aperitivo o come base per cocktail creativi. In questo modo unisce l'origine altoatesina a una concezione del piacere culinario moderna e semplice.