
Eine grüne Oase voller Geschmack: Das Bistro Restaurant aLMa9 in Bozen
Mitten am Bozner Boden verbirgt sich ein unerwartetes Juwel: Alma9 – ein Slow-Food-Bistro mit mediterran-orientalischem Flair. Umgeben von üppigen Sträuchern, Olivenbäumen und farbenprächtigen Blumenbeeten lädt der liebevoll angelegte Garten zu entspannten Mahlzeiten unter freiem Himmel ein – sei es zum Mittagessen in der Sonne oder zum stilvollen Dinner bei Kerzenschein.
Das Interieur ist modern und zeitlos, geprägt von schlichter Eleganz. Warme, gedämpfte Farbtöne, große Fensterfronten und ausgewählte Möbelstücke schaffen einen Ort der Ruhe und Ästhetik. Fein abgestimmte Dekorationen und ausgewähltes Geschirr unterstreichen das Gespür für Stil und Details. aLMa9 ist mehr als ein Restaurant – es ist ein Rückzugsort, der kulinarisch inspiriert und visuell verzaubert.
Eine Küche zwischen Südtirol und Tel Aviv
Im aLMa9 verschmelzen Südtiroler Zutaten mit der Gewürzvielfalt des Orients. Frische Produkte vom hofeigenen Bauernhof in Villnöss, regionale Fleischsorten wie Geislerrind oder Villnösser Brillenschaf und kreative Rezepte aus Israel schaffen ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Auf den Tellern finden sich Gerichte wie Zitronenrisotto, Schafspieße mit Tahini, Sesam-Schokoladen-Desserts oder Tuile aus Tapioka und Persischem Zitronenpulver. Eine Fusion, die überrascht und begeistert.
Natur als Inspiration: Blumen, Felder und Rituale
Die Küche von aLMa9 schöpft aus der vollen Vielfalt der Natur. Über 300 Sorten Gemüse, Kräuter und Blumen gedeihen auf dem eigenen Hof. Blüten wie Kapuzinerkresse, Ringelblume oder Minze sind nicht nur dekorativ, sondern prägen auch den Geschmack. Der Sezchuanpfeffer vom Ritten oder Ampferblätter begleiten Fleischgerichte, während Blütensalate die Menüs abrunden. Hier wird Kochen zum Ritual – bewusst, saisonal, verbunden mit dem Land.
Qualität mit Herz: Menschen, Service und Philosophie
Das Team von aLMa9 – aufmerksam und herzlich – macht jeden Besuch zu einem Erlebnis. Der israelische Besitzer Elad bringt seine Leidenschaft für gutes Essen und gute Gesellschaft ein, begleitet von kompetentem Service. Ob Beratung zur Weinauswahl oder Empfehlungen aus dem Menü: Die Gäste fühlen sich willkommen und geschätzt. Auch das Brot wird täglich selbst gebacken – mit regionalem Korn sowie nach alten orientalischen Rezepturen.
Genuss teilen: Erlebnisse, Events und kreative Menüs
aLMa9 ist weit mehr als ein Bistro – es ist ein Ort für besondere Momente. Ob ein entspannter Aperitivo im Garten, ein liebevoll komponiertes Überraschungsmenü zum Geburtstag oder eine große Tafel voller kleiner Gerichte zum Teilen – hier steht das gemeinsame Genießen im Mittelpunkt. Das Tel Aviv Sharing Menu, hausgemachte Cocktails und sorgfältig ausgewählte Weine machen jeden Besuch zu einer kleinen Reise in den mediterranen Genuss.
Auch wer einfach nur auf ein gutes Glas Wein, ein kühles Bier oder einen spritzigen Aperitif vorbeischauen möchte, ist bei Alma9 genau richtig. An der stilvollen Bar oder draußen im Grünen lässt es sich wunderbar ankommen, verweilen und den Tag genussvoll ausklingen lassen.
aLMa9 - Bistro & Bar
Schlachthofstr, 9a
I-39100 Bozen in Südtirol
Tel: +39 0471 153 2189
Öffnungszeiten aLMa9:
Bar: 12.00 - 14.30 Uhr + 19.00 - 23.00 Uhr
Bistro: 12.00 - 14.00 Uhr + 19.00 - 22.00 Uhr
Ruhetage: Samstag + Sonntag
Diese Highlights erwarten Sie im aLMa9 - Bistro & Bar in Bozen
Bistro & Bar in Bozen │ Südtiroler- & Mediterran-orientalische Slow-Food-Küche │ Kreative Fusion aus Südtiroler Produkten und nahöstlichen Aromen │Fleisch- & Fischgerichte │ Hausgemachte Pasta │ Vegetarische & glutenfreie Gerichte │ Regionale & saisonale Spezialitäten │ Zutaten vom eigenen Hof in Villnöss │ Aperitifs & Cocktails │ Großer Garten │ Sharing-Menüs │ Geburtstagsdinner │ Flying Buffets │ Familienfeiern │
Firmenessen │Große Weinauswahl │
Kommentar schreiben