Alma9 - Bistro & Bar a Bolzano

Nel cuore di Bolzano si nasconde un gioiello inaspettato: Alma9, un bistrot slow food dal fascino mediterraneo-orientale. Circondato da rigogliosi arbusti, ulivi e aiuole colorate, il giardino curato con amore invita a gustare pasti rilassanti all'aria aperta, che si tratti di un pranzo al sole o di una cena elegante a lume di candela.

Gli interni sono moderni e senza tempo, caratterizzati da un'eleganza sobria. Tonalità calde e tenui, ampie vetrate e mobili selezionati creano un luogo di pace e bellezza. Decorazioni raffinate e stoviglie selezionate sottolineano il gusto per lo stile e i dettagli. aLMa9 è più di un ristorante: è un rifugio che ispira dal punto di vista culinario e incanta la vista. 

All'aLMa9 gli ingredienti altoatesini si fondono con la varietà di spezie orientali. Prodotti freschi provenienti dal proprio maso a Funes, carni regionali come la carne di bovini della razza Grigio Alpina o la Pecora Villnösser Brillenschaf

di Funes e ricette creative israeliane creano un'esperienza di gusto unica. Nei piatti si trovano pietanze come il risotto al limone, spiedini di pecora con tahini, dessert al cioccolato e sesamo o tuile di tapioca e limone persiano in polvere. Una fusione che sorprende ed entusiasma.

La cucina di aLMa9 attinge alla piena varietà della natura. Oltre 300 varietà di verdure, erbe aromatiche e fiori crescono nel maso dell'hotel. Fiori come la cappuccina, la calendula o la menta non sono solo decorativi, ma caratterizzano anche il gusto. Il pepe di Sichuan del Ritten o le foglie di acetosa accompagnano i piatti di carne, mentre le insalate di fiori completano i menu. Qui cucinare diventa un rituale: consapevole, stagionale, legato alla terra.

Il team di aLMa9, attento e cordiale, rende ogni visita un'esperienza indimenticabile. Il proprietario israeliano Elad mette in campo la sua passione per il buon cibo e la buona compagnia, accompagnata da un servizio competente. Che si tratti di consigli sulla scelta del vino o di raccomandazioni dal menu, gli ospiti si sentono benvenuti e apprezzati. Anche il pane è fatto in casa ogni giorno, con grano regionale e secondo antiche ricette orientali.

aLMa9 è molto più di un bistrot: è un luogo per momenti speciali. Che si tratti di un aperitivo rilassante in giardino, di un menu a sorpresa composto con cura per un compleanno o di una grande tavola imbandita con piccoli piatti da condividere, qui il piacere culinario in compagnia è al centro dell'attenzione. Il Tel Aviv Sharing Menu, i cocktail fatti in casa e i vini accuratamente selezionati rendono ogni visita un piccolo viaggio nel piacere culinario mediterraneo.

Anche chi desidera semplicemente fermarsi per un buon bicchiere di vino, una birra fresca o un aperitivo frizzante, da Alma9 è nel posto giusto. All'elegante bar o all'aperto nel verde è possibile arrivare, soffermarsi e concludere la giornata in modo piacevole.