Ahrntaler GrauKäseTage: Tradition & Genuss im Ahrntal

Der Ahrntaler Graukäse, ein fast „urtümlicher“ Käse aus den Tiroler Alpen, wird noch heute mit viel Geschick und Leidenschaft auf den Höfen und Almen des Ahrntals hergestellt. Die Ahrntaler Graukäsetage bieten eine besondere Gelegenheit, diesen einzigartigen Käse zu erleben, seine Produzenten kennen zu lernen und Einblicke in das traditionelle Handwerk des „Kasn“ zu erhalten.

Vom 6. bis 14. September 2025 verwandelt sich das Ahrntal in ein kulinarisches Zentrum, in dem sich alles um den traditionsreichen Graukäse dreht. Dieser besondere Sauermilchkäse, der seit Jahrhunderten in den Tiroler Alpen hergestellt wird, gilt heute als regionale Rarität und Kulturgut. Während der Graukäsetage haben Besucher die einmalige Gelegenheit, den Produzenten über die Schulter zu schauen, mehr über die Herstellung zu erfahren und die unterschiedlichsten Variationen zu verkosten. Ob im Restaurant, in ausgewählten Geschäften oder direkt bei den Hofkäsereien – der Graukäse steht überall im Mittelpunkt.

Der Höhepunkt der Veranstaltungsreihe ist das große Graukäsefest in Steinhaus, das am 6. September 2025 stattfindet. Hier erwartet die Gäste ein stimmungsvoller Käse- und Bauernmarkt mit regionalen Spezialitäten, ein prickelnder Graukäseaperitif und abwechslungsreiche Live-Musik. Ein besonderes Highlight ist die Vergleichsverkostung mit Jurybewertung, bei der der beste Ahrntaler Graukäse prämiert wird. Abends krönt ein exklusives 5-Gänge-Menü rund um den Graukäse das Programm – ein wahres Fest für alle Sinne, das Genießer wie Kulturinteressierte gleichermaßen begeistert.