Adlernest Bistro in Unser Frau – Feine Küche im Schnalstal

Das Adlernest Bistro in Unser Frau im Schnalstal ist eines der À-la-carte-Restaurants des von der Familie Gamper geführten Aktiv- & Familienhotels Adlernest. Hier verbinden sich ungezwungene Gemütlichkeit und echte Südtiroler Gastfreundschaft auf angenehme Weise. Ob Hotelgäste, Wanderer oder Durchreisende – hier findet jeder einen Ort zum Ankommen, Entspannen und Genießen. Im „Nest“ oder auf der Terrasse kann man hochwertige Küche ganz selbstverständlich und ohne Förmlichkeit erleben.

In der Küche des „Adlernest Bistro“ im Schnalstal stehen frische, saisonale Produkte aus der Region im Mittelpunkt. Chefkoch Martin Niedermair und sein Team interpretieren typische Südtiroler Gerichte leicht, modern und mit viel Gespür für Geschmack neu. Besonders beliebt sind die Lammspezialitäten aus eigener Zucht, die hausgemachten Pasta-Gerichte, die feinen Fleischgerichte und die hausgemachten Desserts. Wer im Vinschgau gut essen möchte, erlebt hier ehrliche, regionale Küche, die Bodenständigkeit und Kreativität harmonisch verbindet.

Das Adlernest ist für seine warme und familiäre Atmosphäre bekannt. Diese Herzlichkeit spiegelt sich auch im Bistro wider. Die Gäste werden aufmerksam, persönlich und herzlich betreut. „Come as you are“ lautet die Philosophie des Hauses, kombiniert mit hoher Küchenkunst, aber ohne steife Etikette. Genau diese Mischung macht das Restaurant in Unser Frau zu einem Ort, an dem man sich sofort wohlfühlt und gerne länger bleibt.

Zum kulinarischen Erlebnis gehört eine sorgfältig ausgewählte Weinkarte mit Südtiroler und italienischen Etiketten, die perfekt auf die Gerichte abgestimmt sind. Die Beratung erfolgt kompetent und unaufdringlich, sodass jede Speise ihre ideale Begleitung findet. So wird gut essen im Schnalstal zu einem stimmigen Gesamterlebnis aus Küche und Wein.

Neben dem Bistro gibt es im Adlernest mit dem Gourmet-Stüble Serafina und der zum Familienbesitz gehörenden Lazaunhütte weitere Orte, an denen man gut essen kann. Im Sommer wird zudem die Terrasse des Bistros zu einem beliebten Treffpunkt, wo man die regionalen Spezialitäten mit Blick auf die traumhafte Natur genießen kann. Thematische Abende und kulinarische Events sorgen außerdem das ganze Jahr über für besondere Genussmomente und machen das Adlernest Bistro im Schnalstal zu einer festen Adresse für Genießer.