Luis & die Buabm - Ristorante a San Genesio

Luis & die Buabm (Luis & i ragazzi), l'incantevole ristorante nel cuore di San Genesio, un idilliaco villaggio sopra Bolzano, vi invita a gustare e a soffermarvi. Qui i fratelli Tobi e Florian, figli di mamma Frieda e papà Luis, cucinano con passione e un pizzico di follia. In un'atmosfera rilassata e conviviale, gli ospiti assaporano le raffinate creazioni di Tobi, mentre Florian sorprende con dolci tentazioni come crostate e torte raffinate. Al bar, gli uomini d'affari incontrano gli artigiani e gli abitanti del luogo incontrano ospiti provenienti da tutto il mondo, il che porta sempre a interessanti incontri umani. L'ex "Gasthof Jenesien" è stato ridisegnato architettonicamente nel 2019 e ora è particolarmente invitante.

Il ristorante di Tobi combina piatti semplici e raffinati che riflettono influenze altoatesine e internazionali. Questo stile di cucina è già valso a Tobi un cappello Gault&Millau,

anche se gli sguardi soddisfatti dei suoi ospiti sono per lui più importanti di qualsiasi premio.

La cucina tradizionale altoatesina viene qui interpretata in chiave moderna, con piatti colorati e decorati in modo creativo come il risotto con cavolfiore marinato e gamberi o la zuppa di fagioli e crescione con guarnizione di pesce. Con dedizione e passione, Tobi crea sempre piatti unici che soddisfano tutti i gusti. Per lui sono particolarmente importanti i buoni ingredienti, preferibilmente regionali e di stagione. I dessert, le crostate e le torte preparate con amore dal fratello Florian completano perfettamente l'esperienza culinaria.

Il servizio cordiale e competente al Luis & die Buabm completa armoniosamente l'esperienza culinaria, mentre la carta dei vini è raffinata e accuratamente selezionata.