Ristorante Gassl Bräu a Chiusa – Birrificio artigianale & delizie gastronomiche

Al Gassl Bräu di Chiusa tutto ruota attorno al fiore all’occhiello del locale: la birra artigianale. Dalle classiche varietà di birra bavaresi alle specialità creative come la popolare birra al basilico, il birrificio interno offre la birra giusta per ogni gusto. Con grande passione, Helga e Norbert Andergassen perseguono da sempre l’idea di unire nel loro ristorante le tradizioni culinarie dell’Alto e del basso Adige con influenze mediterranee.

Il menu spazia dagli stinchi croccanti e dalle succulente costine ai classici altoatesini come canederli e Nocken, fino alla pizza fresca, alla pasta e alle specialità stagionali. L’offerta è completata da piatti creativi come hamburger o filetto di Angus di alta qualità. Al di fuori degli orari di apertura del ristorante vengono servite piccole prelibatezze, una tradizionale “Marende” altoatesina e piatti del giorno che variano quotidianamente – l’ideale per una piacevole pausa nel centro storico di Chiusa.

Già entrando al Gassl Bräu lo sguardo cade sulle imponenti caldaie di rame del birrificio interno. Un dettaglio particolare è il ruscello che scorre sotto la sala ristorante e che è visibile attraverso una lastra di vetro. Altrettanto invitante è il giardino del birrificio, allestito con cura, che costituisce una piccola oasi di tranquillità nel cuore del centro storico. Per trascorrere ore piacevoli sono inoltre disponibili il Gschwendtstübele e il Braustübele.

Vengono prodotte birre chiare, scure e di frumento secondo la legge tedesca sulla purezza della birra. Specialità stagionali come la birra al basilico, la birra alle castagne o la Doppelbock natalizia regalano momenti di piacere speciali durante tutto l’anno. Le birre sono disponibili anche da asporto. L’offerta è completata da una carta dei vini accuratamente selezionata e dal servizio cordiale e attento della casa.