Caroma Kaffeerösterei in Völs – Kaffee erleben mit allen Sinnen

Verkosten, probieren und eintauchen in die Welt des Kaffees: In der Schaurösterei von Caroma in Völs am Schlern verfolgen Gäste von der Empore aus die Arbeit der Röstmeister, begleitet vom Duft frisch gerösteter Bohnen. Führungen durch das Coffeeseum machen den Weg der Bohne vom Ursprung bis in die Tasse erlebbar. Historische Exponate, interaktive Stationen, ein kleiner Kaffeegarten sowie die Sammlung von über 2.000 Kaffeemühlen prägen den Rundgang. Im Kaffeeladen lassen sich verschiedene Kaffees verkosten, Lieblingssorten entdecken und hochwertige Kaffees, Blends sowie stilvolles Zubehör für zuhause erwerben.

Schon früh am Morgen beginnt in Völs der Röstprozess. Caroma verarbeitet ausschließlich sorgfältig ausgewählte Rohkaffees aus nachvollziehbarer Herkunft, bevorzugt aus direktem Handel mit ausgewählten Fincas. Röstmeister Valentin Hofer legt besonderen Wert auf Rückverfolgbarkeit, Fairness und nachhaltige Partnerschaften mit den Kaffeebauern. Moderne, energieeffiziente Rösttechnik, der Einsatz von grünem Strom und die Wiederverwertung der Rösterhitze stehen für einen bewussten Umgang mit Ressourcen. So entstehen charakterstarke Microlots, ausgewogene Arabica-Blends und hochwertige Kaffeespezialitäten für Gastronomie und Genießer.

Im Juli 2025 begab sich das Caroma-Team im Rahmen einer Reise der SCA Italy nach Carmo de Minas in Brasilien, einer der bedeutendsten Herkunftsregionen für hochwertigen Arabica-Kaffee. In den Höhenlagen der Mantiqueira-Berge besuchte das Team mehrere Fincas und suchte bewusst den persönlichen Austausch mit den Produzenten, insbesondere mit Kleinbauern. Verkostungen vor Ort vertieften das Verständnis für Herkunft, Qualität und Varietäten und stärkten den Anspruch von Caroma auf direkten, fairen und transparenten Handel.

Valentin Hofer gründete Caroma 1995 als erster Kaffeesommelier Italiens und baute die Rösterei zusammen mit seiner Frau Irmi zu einem anerkannten Spezialitätenbetrieb aus. Die Schaurösterei und das Coffeeseum verwirklichen seine Vision, Kaffee erlebbar zu machen. Als „Kaffee-Missionar“ und SCA-Trainer vermittelt er sein Wissen in zertifizierten Kursen. Heute bringen auch seine Töchter gemeinsam mit ihm und seiner Frau Irmi frische Ideen und neue Impulse in den modernen Familienbetrieb ein.