Oberpartegger - Osteria contadina a Villandro

All' osteria contadina Oberpartegger in Alto Adige viene servita la tradizionale cucina casalinga. Il menu comprende prelibatezze regionali come il pane del forno a legna, lo speck, il formaggio e il burro di propria produzione e piatti gustosi come le mezzelune e la carne affumicata. I prodotti a base di carne e salsiccia e i succhi di frutta come il succo di mela o di ribes provengono direttamente dal maso. 

Dall' osteria contadina Oberpartegger, ogni fase del processo di produzione dello speck riveste un ruolo importante. Dall'alimentazione e dall'allevamento degli animali, alla macellazione, alla stagionatura e all'affumicatura, fino alla conservazione appesa in cantina, tutti gli aspetti vengono presi in considerazione per creare un prodotto che delizi anche gli intenditori.

Le tradizionali stube tirolesi affascinano con i loro arredi accoglienti, tutti in legno chiaro. Un bovindo offre una splendida vista sulla Valle Isarco e una tradizionale stufa a legna fornisce un piacevole calore anche nei mesi più freddi. Il salone offre spazio per circa 40 persone, la veranda, luminosa e soleggiata, per circa 30 persone. Nelle giornate più calde, i pasti vengono serviti sulla terrazza.

Sia nella calda stube che all'aperto, alle piacevoli temperature autunnali, i visitatori possono gustare le prelibatezze regionali del Törggelen. Ci sono piatti da macello con crauti e canederli, ciambelle, succo d'uva e castagne arrostite. Il Törggelen prevede anche la degustazione del "Nuien" (vino nuovo). Il nome dell'usanza deriva dalla "Torggl", un antico torchio di legno. I gruppi più numerosi possono trovare facilmente posto, ma è consigliata la prenotazione. 

Agli ospiti vengono offerti eccellenti vini dei propri vigneti, come vernaccia, sylvaner sekt '18, Pinot bianco, sylvaner e zweigelt. Sono l'accompagnamento ideale per le specialità della casa. La calorosa accoglienza e l'attenta ospitalità della famiglia proprietaria Kainzwalder completano piacevolmente la visita all'Oberpartegger.