Ansitz zum Steinbock Restaurant & Cafè
F.-v.-Defreggergasse 14
I-39040 Villanders
Südtirol - Italien
T. (+39) 0472 84 31 11
Öffnungszeiten:
Stain á la Carte: Täglich Mittags 12.00 bis 14.00 Uhr & Abends 19.00 bis 22.00 Uhr
Fine Dining - Haubenküche: Täglich von 19.00 bis 22.00 Uhr
Kein Ruhetag
À la carte Restaurant│Südtiroler & internationale Köstlichkeiten│Hausgemachte Pasta│Regionale & saisonale Zutaten│Historische Stuben│Gartenterrasse│Familienfeiern│Firmenessen│Weinkeller
Ansitz zum Steinbock in Villanders
Der historische Ansitz zum Steinbock befindet sich im Ortskern von Villanders. Seit Jahren ist er ein Geheimtipp unter Kulinarikern und Menschen, die das Besondere suchen.
Seit seinen liebevollen Restaurierungs- und Umbauarbeiten kommen seine bedeutsamen Gemäuer und das ausgewählte Interieur noch mehr zur Geltung und tragen damit zu einem bleibenden Genusserlebnis bei.
In der Küche vereint Haubenkoch Tomek Kinder Südtiroler Köstlichkeiten mit frischen und neu interpretierten Kreationen aus aller Welt. Je nach Saison und was die Südtiroler Natur gerade schenkt, werden Gerichte und Menüs zusammen gestellt und optisch äußerst ansprechend serviert.
Neben der professionellen Weinberatung von den Sommeliers Sonja und Bastian erwartet die Gäste zudem der aufmerksame und herzliche Service durch Gastgeberin Elisabeth Rabensteiner und ihrem Team.
"Soulful Food" - das ist das Credo, das der Steinbock zelebriert
Im Steinbock können Gäste zwischen dem Haubenrestaurant Fine Dining oder dem Stain à la carte Restaurant wählen.
Fine Dining - Haubenküche
In den original erhaltenen holzgetäfelten Defregger-Stuben, an 8 Tischen, die 300 Jahre alt sind, erwartet der Steinbock seine Gäste mit einer spektakulären Gangfolge an frischen und lebensfrohen Gerichten. Geschmackvoll und intensiv und von Südtirol und der Welt inspiriert, das ist die Küche von Tomek Kinder. Das Resultat: Soulful Food - das aus Erlebnissen Emotionen macht.
Ob bei Kerzenlicht oder Mondschein, "Fine Dining" ist im Ansitz Steinbock mehr als ein Versprechen.
Täglich von 19.00 bis 22.00 Uhr
Stain à la carte
Schon seit 1750 wird hier aufgekocht. Dorfbewohner, Einheimische und Hausgäste sitzen beisammen und genießen bei einem Glas Wein oder einem kleinen, feinen Gericht die Zeit im Steinbock. Im Stain, dem kleinen Bruder der Haubenküche, findet man viel haus- und handgemachtes auf der Speisekarte, so auch traditionelle Südtiroler Knödel oder hausgemachte Pasta.
Bei Fisch und Fleisch setzt man auf lokales, wie alpine Süßwasserfische, dem Villnösser Brillenschaf oder dem Presidio Slow Food aus eigener Zucht. Überhaupt werden Lebensmittel, Produzenten und Lieferanten im Ansitz zum Steinbock sorgsam ausgewählt. Das ist die Essenz von "Soulful Food" - und so schmeckt man es auch. Bei schönem Wetter und passenden Temperaturen serviert man auch gern auf der großzügigen Gartenterrasse auf.
Täglich Mittags 12.00 bis 14.00 Uhr & Abends 19.00 bis 22.00 Uhr
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