Apfelstrudel von Gerhard Runggatscher - Geisleralm - Villnöss - Gourmet Südtirol

Buchweizentorte - Torta di grano saraceno - Rezept - Ricetta - Südtirol - Alto Adige - Gourmet Südtirol
Buchweizentorte von Gerhard Runggatscher - Geisleralm - Villnöss - Gourmet Südtirol

Apfelstrudel

Zutaten: Teig für 1 Strudel 

400 g Mehl

3 Eier

200 g Zucker

200 g Butter, weich

1 Pkt. Backpulver

1 Pkt. Vanillezucker

Zitronenschale

Etwas Salz

 

Fülle:

10 Äpfel (Golden Delicious)

Zucker

Zimt

Zitronensaft

Rum

Pignoli

Sultaninen

Brotbrösel

 

Zubereitung:

Für den Teig alle Zutaten in eine große Schüssel geben und zu einem festen Teig

kneten. Kühl stellen. Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in dünne

Scheiben schneiden. Nach Belieben mit Zucker, Zimt, Zitronensaft, Rum, Pignoli,

Sultaninen und Brotbrösel vermischen. Den Teig auf einem bemehlten Küchentuch

austreiben, die Äpfel in der Mitte verteilen und beide Seiten zusammenklappen. 

Mit Ei bestreichen und bei 140 – 160° C ca. 1 Stunde und 20 Minuten backen.

Dieses Rezept stammt von Gerhard Runggatscher, Chefkoch auf der Geisleralm in Villnöss

 

Viel Vergnügen beim Nachkochen und Guten Appetit!



Geisleralm Villnöss

Familie Runggatscher

I-39040 Villnöss - Südtirol

Tel. +39 333 756 90 29

Tel. +39 339 604 46 85

Tel. 0472 840 506

info@geisleralm.com

www.geisleralm.com

 

Öffnungszeiten:

SOMMER: 25. Mai - Anfang November

Ruhetag: Montag (Juli und August jeden Tag geöffnet)

 

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