underwater restaurant - Restaurant in St. Martin bei Meran

Das Fischspezialitäten-Restaurant "underwater restaurant" befindet sich in der neuen Quellenhof See Lodge in Passeier, Südtirol. Es ist ein Geheimtipp für Liebhaber von Fischgerichten. Mit wenigen Tischen und in exklusivem Ambiente können sowohl Hausgäste als auch externe Gäste die raffinierten Edelfischkreationen genießen. Das Restaurant ist vom Hauptrestaurant aus über eine prunkvolle Treppe zu erreichen und besticht durch modernes Design und edle Materialien. Eine eindrucksvolle "Unterwasser"-Atmosphäre, in der die Gäste ein einzigartiges Genusserlebnis erwartet, entsteht durch die großflächigen, multicolorigen Displays an den Wänden.

Küchenchef Fabian Pazeller kreiert täglich frische und exklusive Fischspezialitäten. Passend zum eleganten Ambiente werden exquisite Köstlichkeiten aus Meer und Süßwasser wie Austern, rohe Scampi, Jakobsmuscheln, Kaviar, Hummer sowie edle Süß- und Salzwasserfische serviert. Die Vielfalt des Angebotes ist beeindruckend! Hochwertige regionale Produkte runden die Gerichte fein und harmonisch ab und geben ihnen einen unverwechselbaren Charakter.  

Der kleine, aber feine Weinkeller beherbergt ein beeindruckendes Repertoire an erlesenen Tropfen. Sie stammen von den besten Weingütern Südtirols, Italiens und Frankreichs. Sommelier Elias Plunger und Mâitre d’Hotel Matteo Lattanzi teilen die Leidenschaft für erlesene Tropfen und sind bestrebt, den exklusiven Weinkeller mit den edelsten Etiketten zu füllen. So wird den Gästen eine außergewöhnliche Auswahl an Weinen geboten, die das kulinarische Erlebnis perfekt abrunden.