Lamm Mitterwirt - Gasthaus & Restaurant in St. Martin in Passeier

Im Gasthaus & Restaurant Lamm Mitterwirt in St. Martin in Passeier trifft traditionelle Südtiroler Küche auf eine ausgewählte Weinkultur. Als Mitglied der „Südtiroler Gasthäuser“ steht der Betrieb für authentische Genussmomente und gepflegte Wirtshauskultur. Im Mittelpunkt stehen typische Gerichte der Region, zubereitet aus hochwertigen, saisonalen und vorwiegend regionalen Produkten aus der Landwirtschaft.

Der Lamm Mitterwirt ist ein familiengeführtes Gasthaus mit klarer Handschrift. Arnold Fontana verantwortet den Service und die Weinkultur, während Hildegard Fontana die Küche prägt. Als erste Köchin im Passeiertal wurde sie mit einer Haube und 13 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet. Unterstützt wird der Betrieb von den Söhnen Alexander und Thomas – ein Zusammenspiel aus Erfahrung, Tradition und neuer Generation.

Hildegard Fontana ist das Herz der Küche und hat einen einzigartigen und authentischen Ansatz entwickelt, um ihren Gästen typische Gerichte des Passeiertals und Tirols auf besondere Weise zu servieren. Dabei arbeitet sie eng mit lokalen Bauern und Produzenten zusammen, um Fleisch, Käse, Gemüse und Kräuter, wenn möglich aus biologischem Anbau, zu beziehen. So variieren die Gerichte je nach Saison und Verfügbarkeit der Produkte. Die Gäste schmecken und schätzen die Hingabe und Sorgfalt, mit der jedes Gericht zubereitet wird und genießen echte kulinarische Köstlichkeiten aus der Region.

Als ideale Ergänzung zum kulinarischen Genuss bietet der Weinkeller eine exquisite Auswahl sorgfältig ausgewählter Weine. Der passionierte Weinkenner Arnold Fontana ist überzeugt, dass zu einer authentischen Südtiroler Küche auch der passende Südtiroler Wein gehört. Er bezieht seine Weine bevorzugt von kleinen, weniger bekannten Weingütern, wo er sie persönlich verkostet und sorgfältig auswählt. So kann er seinen Gästen immer wieder Geheimtipps und besondere Weine anbieten. Die Familie Fontana legt besonderen Wert auf einen freundlichen und ehrlichen Service. 

Das historische Gasthaus „Mitterwirt“ blickt auf eine lange Tradition zurück. Es wurde erstmals im Jahr 1777 urkundlich als Hof und Wirtshaus erwähnt. Es hat eine besondere geschichtliche Bedeutung, da der Freiheitsheld Andreas Hofer hier oft zu Gast war und während der Tiroler Freiheitskämpfe im Jahr 1809 in den Räumlichkeiten Verhöre durchgeführt wurden. Beim Umbau im Jahr 2002 wurde dieser historischen Bedeutung Rechnung getragen. So wurde der Gastraum mit einer Stube aus dem 18. Jahrhundert eingerichtet, die eine einladende und gemütliche Atmosphäre bietet.