Steinerhof - Osteria contadina a Plan

Alla locanda e al ristorante Steinerhof di Plan, nella Val Passiria, gli ospiti possono sedersi comodamente nelle stube contadine rustiche, risalenti a oltre 400 anni fa, e godersi un buon pasto. Qui il piacere diventa un'esperienza autentica, con un menu che cambia stagionalmente e ingredienti della regione.  L'atmosfera accogliente e i piatti deliziosi rendono ogni visita un'esperienza culinaria di rilievo.

La padrona di casa Katy è certa: qualcosa di buono può uscire solo se qualcosa di buono viene inserito.  Ecco perché per lei è importante che la cucina dell'Osteria contadina sia ancora autentica, che tutto sia fatto a mano e che tutti gli ingredienti siano lavorati in loco. Inoltre, tutti gli ingredienti provengono esclusivamente dalla sua azienda agricola o da piccole aziende agricole selezionate della regione. La carne proviene dal proprio bestiame e dalle battute di caccia di Katy, Alberich e Reini. La cuoca senior Evi è molto conosciuta per i suoi deliziosi strudel, torte e crostate fatti in casa.  

Le stagioni offrono sempre nuovi spunti culinari. In estate, gli ospiti possono godersi l'impressionante panorama montano sulle terrazze soleggiate. In autunno, da settembre a ottobre, la tradizionale cucina contadina invita a gustare i piatti genuini dei contadini della Alta Val Passiria, comprese le ricette dimenticate come il Plentnriebl e il Milchmues.

Lo Steinerhof è noto anche per i suoi prodotti di fattoria e fatti in casa: 20-30 grappe fatte in casa (pera, prugna, fieno, erbe, mora, cigori, pino cembro, lampone, ecc.) sono prodotte con tanto amore e conoscenza dal padrone di casa Alberich. Le uova, fresche provenienti dal maso, sono utilizzate in tutti i piatti e possono essere acquistate anche direttamente in loco. Evamaria prepara un sale alle erbe molto saporito con le erbe raccolte con amore nel giardino di Plan e in montagna. Papà Alberich e la figlia Katy producono le migliori salsicce selvatiche da camino e lo speck fatto in casa in inverno. Qui potrete assaporare la qualità e l'amore per la cucina.  

Un buon inizio di giornata inizia con una deliziosa colazione. Qui potrete gustare pane fatto in casa, delizie dolciarie fatte in casa, marmellate varie e succhi di frutta. L'offerta comprende anche succhi di frutta freschi e macedonia, tè con erbe del giardino e delle montagne, miele degli apicoltori locali, uova fresche della fattoria, latte e burro di Plan, yogurt e formaggio della Val Passiria, speck e salsicce fatte in casa.

* La colazione viene offerta tutti i giorni, tranne il martedì e il mercoledì. Si consiglia la prenotazione con un giorno di anticipo.